La gente come cereales integrales 丨La belleza en la vida china
Los microgranos se dividen principalmente en las siguientes cuatro categorías:
Cereales: mijo, avena, coix, sorgo, cebada de montaña, etc.
Cereales falsos: trigo sarraceno , quinoa etc.
Leguminosas y cereales: habas, guisantes, judías mungo, judías rojas, caupí, etc.
Tubos y cereales: boniatos, patatas, etc.
Tubos y cereales: boniatos, patatas, etc.
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(Los llamados “falsos granos”, se refiere a un grupo de plantas que botánicamente no son cereales, pero cuyas semillas o frutos son iguales o similares a los cereales)
1. Mijo:
Lata de mijo. Nutre los riñones y el estómago, elimina el calor y repone las carencias, calma la mente y fortalece el estómago. El mijo es rico en triptófano, que las personas pueden absorber fácilmente. El triptófano puede promover la secreción de 5-hidroxitriptófano y serotonina que promueve el sueño. Es un buen alimento para dormir y fortalecer el estómago.
2. Sorgo:
El sorgo puede calentar los intestinos, detener el cólera, facilitar la micción, fortalecer el bazo y el medio, reponer el qi y despejar el estómago. El sorgo tiene un efecto terapéutico significativo sobre la indigestión en niños y la deficiencia de qi del bazo y el estómago en adultos, y tiene un muy buen efecto sobre la condición física.
3. Avena:
La avena puede nutrir el bazo y los riñones, detener el sangrado, reducir la hinchazón y fortalecer el cuerpo. El ácido linoleico contenido en la avena es muy bueno para la diabetes y el estreñimiento, inhibe el colesterol, regula la fragilidad tras una enfermedad, previene enfermedades cardiovasculares y mantiene la estabilidad del azúcar en sangre.
Si eres un preservador inteligente de la salud, debes saber combinar los alimentos y tener una nutrición equilibrada. Ya en el "Huangdi Neijing·Suwen", se planteó el principio del mantenimiento de la dieta: "Cinco granos son para nutrir, cinco frutas son para ayudar, cinco animales son beneficiosos, cinco vegetales son para complementar y el olor se combina y se toma para reponer la energía magra". También ilustra la posición dominante de los cereales integrales en la dieta.
La ciencia de la nutrición cree que la mejor dieta es en realidad una dieta equilibrada.
El primer principio de una dieta equilibrada exige que la alimentación sea lo más variada posible. Uno es la diversificación de los tipos de alimentos, es decir, comer tantos tipos de alimentos como sea posible, incluidos cereales, carne, frijoles, leche, huevos, verduras, frutas, aceites y grasas.
Otro es la diversificación de especies, es decir, intentar comer una variedad de alimentos en cada categoría, como carne de cerdo, ternera, cordero, pollo, pescado, conejo, pato, etc.
Lo mismo ocurre con la alimentación. Comer sólo arroz pulido y harina blanca es contrario al principio de una dieta equilibrada. También se deben comer cereales secundarios, como mijo, maíz, trigo sarraceno, sorgo, avena. etc. El antiguo libro de medicina china "Huangdi Neijing" ya lo ha entendido: "Cinco granos son para nutrir, cinco frutas son para ayudar, cinco animales son beneficiosos y cinco vegetales son para complementar".
De entre los cinco cereales, el arroz y el trigo suelen considerarse cereales finos; los cereales secundarios se refieren a otros cereales distintos del arroz y el trigo, a saber, los ya mencionados maíz, trigo sarraceno, avena, mijo, sorgo, patatas, etc.
El contenido de ciertos oligoelementos en los cereales secundarios, como hierro, magnesio, zinc y selenio, es mayor que el de los cereales refinados. Estos oligoelementos tienen un valor considerable para la salud humana. Los cereales secundarios también son más ricos en potasio, calcio, vitamina E, ácido fólico y bioflavonoides que los cereales refinados.
Productor 丨Lin Yucheng
Editor 丨La belleza en la vida china