Lema de Jinmailang
Desde los años 70 hasta los 90, ¿quién no tuvo el simple placer de comer fideos instantáneos en su infancia? ¿Quién trabajaría horas extras hasta altas horas de la noche y no tendría fideos instantáneos para acompañar el alma en un viaje apresurado?
Si los fideos instantáneos fueran un invento que hizo época, creo que nadie se opondría.
En 1956, un japonés llamado Baio Ando inventó el primer paquete de fideos instantáneos del mundo.
En 1970, la fábrica número 4 de Yimin de Shanghai produjo el primer paquete de "fideos de sopa de pollo", lo que marcó el inicio oficial de la producción de fideos instantáneos en China.
De 1990 a 2013, surgieron innumerables marcas de fideos instantáneos y el mercado nacional de fideos instantáneos marcó el comienzo de un rápido desarrollo. Los fideos instantáneos han pasado de ser un lujo hasta cierto punto, a convertirse en un alimento imprescindible en todo hogar.
Desde hace 50 años, el panorama de los fideos instantáneos ha ido cambiando, yendo y viniendo constantemente. Algunos surgen brillantemente, otros declinan, otros desaparecen y otros sobreviven a la tormenta y comienzan de nuevo.
Hoy hablaremos de fideos instantáneos, lo que sabes y lo que no sabes.
Huafeng: el antiguo rey de los fideos instantáneos
La mayor parte de la iluminación de los primeros fideos instantáneos para los nacidos en los años 80 y 90 provino de Huafeng.
Se puede decir que los fideos instantáneos Huafeng son los creadores de los fideos instantáneos.
En 1986, la Oficina de Recuperación Agrícola de Guangdong introdujo una línea de producción de fideos instantáneos japonesa original para la granja Zhujiang. Quién iba a saber que Zhujiang Farm "no conocía los productos", por lo que se los entregó a Zhuhai Overseas Chinese Farm.
Xiong Yiwu, entonces director de la Estación de Servicio de Vida Rural, dirigió al personal a preparar el primer paquete de fideos instantáneos. El envase cuadrado de plástico amarillo se llama "Huafeng", que significa "abundancia de China".
Para ocupar rápidamente el mercado interno en blanco, Xiong Yiwu invitó a la popular estrella de peso pesado Shun Dianxia a respaldarlo. En la televisión, "Fat Sister" sostenía un paquete de fideos Huafeng Sanxian, y el lema "Coma Huafeng, conecte a todos" se hizo conocido entre mujeres y niños de la noche a la mañana. Huafeng ha comenzado a florecer, con más de una docena de plantas de producción repartidas por todo el país.
¿Qué tan popular era Huafeng en ese momento? Además del delta del río Perla, no hay nadie en Heilongjiang en el norte y Xinjiang en el oeste que no coma fideos instantáneos Huafeng Sanxian.
Sobre todo la forma clásica de comerlo seco, mucha gente lo habrá probado. Abra la bolsa de plástico, saque el paquete de condimentos y use un martillo pequeño para golpear el pan a través de la bolsa. A veces agrega el paquete de condimentos y lo agita antes de comer, y otras no. Además de comerlo seco, resulta muy refrescante cocinarlo.
En ese momento, un paquete de fideos Huafeng Sanxian costaba 7 centavos. Luego, solo gastamos 1 yuan y obtuvimos una gran cosecha.
Huafeng se vende bien en todo el país y Xiong Yiwu, el fundador de Huafeng, es llamado el "Rey de los fideos instantáneos chinos".
A principios de la década de 1990, Huafeng marcó el comienzo de la reforma de las sociedades anónimas y el Grupo Guangjin, un famoso gigante indonesio fabricante de papel, se convirtió en el mayor accionista de Huafeng.
Bajo el liderazgo del Grupo Guangjin, Huafeng abandonó la localización en la gestión, eliminó su equipo directivo superior original e introdujo talentos profesionales de Taiwán y Hong Kong. Xiong Yiwu tuvo que jubilarse tristemente. Sin embargo, las tropas extranjeras no estaban acostumbradas a las condiciones locales y no lograron comprender las estrategias de marketing y responder al mercado de manera oportuna. El ascenso de Master Kong y Uni-President provocó que las ventas de Huafeng disminuyeran constantemente.
Más importante aún, Huafeng Yimian ha perdido su sabor y textura familiares.
Para heredar el sabor de Huafeng, Xiong Yiwu inició un nuevo negocio y vino a Baoji, provincia de Shaanxi, y fundó la empresa Xiong Yiwu que lleva su nombre para producir la serie de fideos instantáneos Xiong Yiwu.
Los fideos instantáneos de Xiong Yiwu tienen cuatro series: fideos de doble cara, fideos de una cara, halal y fideos crujientes, y 16 variedades, que incluyen fideos con carne picante, tres fideos frescos y fideos con carne picante halal.
Pronto, el producto fue reconocido por muchos consumidores por su sabor clásico, y los fideos instantáneos Xiong Yiwu también ganaron el título de "Producto de marca nacional famosa en la industria alimentaria".
Desafortunadamente, Xiong Yiwu y su esposa murieron inesperadamente en febrero de 1997. Los desesperados fideos instantáneos Xiong Yiwu tuvieron una disputa con sus hijos por la propiedad. Al final, la empresa se desintegró y quebró, y la marca "Xiong Yiwu" desapareció gradualmente.
En el índice de poder de marca de fideos instantáneos de China de 2021, Huafeng solo ocupó el noveno lugar. El ex "Rey de los fideos instantáneos chinos" ya no está en la gloria.
A medida que la comida preparada se vuelve popular, es difícil encontrar la figura amarilla de Huafeng en los estantes de los grandes supermercados y de los supermercados de alta gama. Si quieres sentir nostalgia, solo puedes comprar un paquete en un determinado supermercado y recordar el sabor de masticar fideos crujientes cuando eras niño.
Master Kong y Uni-President: de competidor a él es mi hermano
A principios de la década de 1990, los fideos instantáneos domésticos eran sólo un trozo cuadrado de pan envasado en plástico y un paquete de condimentos. Entraron Master Kong y Uni-President, y luego había bollos de salsa y un plato de fideos.
Taiwan Uni-President Enterprise Group de China invirtió y estableció Xinjiang Uni-President Enterprise Food Co., Ltd. en junio de 1992. Master Kong se estableció en Tianjin al año siguiente.
El "pequeño mapache" con una temática unificada se ha convertido en el favorito de la fiesta estudiantil. Además del sabor, también vienen con el paquete la "Tarjeta de los Tres Reinos", la "Tarjeta Viaje al Oeste" y la "Tarjeta Margen de Agua", que también son muy atractivas.
Tan pronto como salieron los fideos con carne estofada de Master Kong, inmediatamente se convirtieron en un artículo imprescindible en el equipaje de los trabajadores inmigrantes del sur y de los turistas extranjeros.
En ese momento, Master Kong tenía más de una docena de filiales, 114 líneas de producción y bases de producción en 13 ciudades de todo el país. Sus ventas anuales eran de 6.500 millones de paquetes, equivalente a un promedio de 5 paquetes por persona. Chino por año. Con una cuota de mercado del 47%, ocupa casi la mitad del mercado de fideos instantáneos. En 2006, Tingyi cotizó en Hong Kong.
Unity, que fue suprimida por los fideos con carne estofada de Master Kong, no pudo recuperarse hasta el lanzamiento de los fideos con carne y repollo en escabeche Laotan en 2008. Desde entonces, las ventas anuales de Uni-President han seguido creciendo durante cuatro años consecutivos, de 65.438 millones a 4.000 millones, con una tasa de crecimiento del 2.500%, y finalmente obtuvieron beneficios.
Sin embargo, el momento culminante de unidad no duró mucho. Master Kong lanzó los mismos fideos con carne y repollo en escabeche y comenzó la guerra de ventas "Kangtong". Para competir por la cuota de mercado, Master Kong y Uni-President lanzaron una campaña de compra y sorteo, en la que sólo se regalaron 4.000 millones de salchichas de jamón.
Impulsado por esta guerra prolongada, el mercado de fideos instantáneos de China ha logrado un rápido crecimiento durante 19 años. Los fabricantes de fideos instantáneos como Baixiang, Fumanduo y Kobu Dojo han surgido como hongos después de una lluvia y el mercado de fideos instantáneos está en pleno apogeo. El récord de ventas de 46.200 millones de yuanes en 2013 convirtió a China en el mercado de fideos instantáneos más grande del mundo.
Este año Master Kong y Uni-President marcaron el comienzo de sus respectivos momentos destacados. La facturación de Tingyi superó la marca de los 10 mil millones de dólares estadounidenses por primera vez, alcanzando los 65.438+009.45438+0 mil millones de dólares estadounidenses (aproximadamente 75.795 mil millones de RMB). El volumen de transacciones unificadas alcanzó los 23,33 mil millones de yuanes.
Pero desde este año, la industria de la comida para llevar ha crecido explosivamente, de 400 millones a 5,5 mil millones; durante el mismo período, las ventas de fideos instantáneos cayeron en 5,5 mil millones de paquetes.
Los datos muestran que desde 2013, la demanda de fideos instantáneos en China ha ido disminuyendo año tras año.
De 2017 a 2020, la producción de fideos instantáneos también ha ido disminuyendo año tras año, pasando de 110,32 millones de toneladas a 5.568 millones de toneladas. Desde la epidemia del año pasado, el mercado nacional de fideos instantáneos ha mejorado ligeramente.
Sin embargo, según el informe financiero del primer semestre de 2021, las ventas totales de fideos instantáneos cayeron un 7,3%. Entre ellos, Master Kong cayó un 14,67% y Uni-President cayó un 12,2%. Por primera vez, la caída en el negocio de fideos instantáneos de Tingyi y Uni-President fue mucho mayor que la de toda la industria.
De hecho, a partir de 2018, Master Kong ha buscado activamente avances, fortalecido la investigación y el desarrollo de nuevos productos y se ha implementado en el mercado de fideos instantáneos de alta gama. Se lanzaron una serie de productos como "Master Tang" y "Suda Noodle House". En 2020, las ventas de fideos en bolsa de precio alto y de precio medio aumentaron. Entre ellas, las ventas de fideos en bolsa de precio alto fueron de 65.438+03.066 millones de yuanes, un aumento interanual del 28,12%.
Alguien una vez hizo una broma en Internet para ridiculizar: "Los fideos de carne estofados de Master Kong no pueden usar una vaca al año". Ahora Master Kong permite a los consumidores comer grandes trozos de carne de res. Se dice que "Su Su Da Noodle House" tiene entre 7 y 8 trozos grandes de carne. Con múltiples avances tecnológicos en sopas y carnes, el producto también ganó el Premio al Mejor Producto Innovador.
Unify, que también ha tenido una tendencia a la baja, comenzó a dejar de caer y a recuperarse en 2018. Basándonos en el concepto de "estilo de vida", lanzamos "Manchu-Han Banquet" y "Tangda Ren" en productos de alta gama para atraer las necesidades de los consumidores jóvenes y de los clientes objetivo de alta gama. "Master Tang" también tuvo un crecimiento de dos dígitos en el primer semestre de 2019. No hace mucho, Uni-President anunció oficialmente que iban a Chongqing en busca de algo interesante. Se especula que es probable que se lancen fideos instantáneos de Chongqing.
En el entorno del mercado de comida rápida de la era posterior a la epidemia, el mercado aún debe probar si los dos jefes de Kangtong pueden expandir con éxito su espacio.
Se espera que Jinlangmai——sea el fin de la hegemonía "Kangtong".
Cuando los dos grandes jefes de Master Kong se unificaron, Jin, que ocupaba el tercer lugar, logró un crecimiento en contra de la tendencia.
Cuando la industria se recuperó en 2018, logró un aumento del 20%.
Sin las audaces decisiones estratégicas del fundador Fan Xianguo, Langmai no sería lo que es hoy.
Jinmailang entró en el mercado en 1994, después que Uni-President y Master Kong. El predecesor de Jinmailang fue Hualong.
En ese momento, el mercado de fideos instantáneos estaba dominado por "Kangtong". ¿Qué tan fácil es conseguirlo?
Fan Xianguo ha puesto su mirada en el mercado rural que Uni-President y Master Kong no tienen tiempo de tener en cuenta por el momento.
Aprovechando la proximidad de Hebei a las áreas de producción de materias primas para ahorrar costos de transporte y procesamiento profundo de condimentos, la compañía se centró en precios bajos y lanzó "Hualong Xiaozai" a 55 centavos el paquete.
En 2001, la producción total de Hualong alcanzó los 3 mil millones y las ventas superaron los 1,5 mil millones. Ocupar una ventaja absoluta en el mercado rural.
Poco después, los dos gigantes Uni-President y Master Kong también comenzaron a expandirse hacia el mercado inferior. Frente a fuertes competidores, Fan Xianguo abandonó decisivamente la marca Hualong, lanzó una nueva marca "Jinmailang", mejoró productos y entró en el mercado urbano con características de "bomba".
Los respaldos exitosos de los anuncios "Si lo bates bien, sabrá bien en segundos" y "Los miembros del equipo de la expedición científica antártica china comen sopa de huesos para hacer fideos, lo que equivale a beber 6000 gramos". de sopa de huesos frescos", lo que hizo que Jin ganara con éxito un gran número de amantes de los fideos instantáneos.
Como dice el refrán, Jinmailang tomó audazmente el camino de la diferenciación de productos y solo arrebató el 30% de la participación de mercado a los dos grandes. En 2004, logró ingresos de más de 2 mil millones.
Las empresas siempre encontrarán muchos problemas cuando crezcan y se fortalezcan, y Jinmailang no es una excepción.
Durante los diez años de empresa conjunta con Nissin, Imailo obtuvo acceso a tecnología de investigación y desarrollo líder en el mundo y experiencia de gestión avanzada. Sin embargo, debido a la imagen de gama baja de Imailo, Nissin finalmente decidió separarse.
En los últimos años, para deshacerse de la etiqueta de gama baja y precio bajo, Jinmailang comenzó a reformar e innovar la línea de producción, aumentando la capacidad de producción de 160 paquetes por minuto a 330 paquetes por minuto. minuto. En términos de innovación de productos, adopta tecnología de liofilización en el campo aeroespacial, agrega lecitina de soja, aumenta el contenido vegetal y aislamiento de papel corrugado, etc.
Además, según las necesidades de los diferentes usuarios, también lanzó "un cubo y medio" de productos individuales para crear productos individuales "fritos sin cero" "Lao Fanjia", que se convirtió en una celebridad de Internet. tan pronto como se lanzó en julio de este año.
Estas reformas innovadoras dieron como resultado un crecimiento de ventas de dos dígitos.
A principios de este año, Jinmailang firmó un acuerdo de orientación para cotizar en bolsa con CITIC Securities, lo que generó un impacto en las acciones A y se espera que se convierta en la "primera acción de fideos instantáneos" y ponga fin a la estructura del mercado. dominado por "Kangtong".
Wugu Daochang - De la gloria al fin y al renacimiento
Hablando de Wugu Daochang, logró el mito de derrotar a Master Kong y unificar el mundo, y también quebró dos veces. El camino hacia el desarrollo ha estado lleno de altibajos.
En 2005, algunos nutricionistas afirmaron que los fideos instantáneos fritos causaban cáncer, lo que provocó que los fideos instantáneos fueran etiquetados como "comida chatarra". Varios gigantes importantes de los fideos instantáneos celebraron conjuntamente un "Foro de alto nivel sobre la seguridad de los fideos instantáneos" para refutar la teoría de que los fideos instantáneos causan cáncer, afirmando que "el contenido promedio de acrilamida de los fideos instantáneos fritos o no fritos es sólo de 15 a 80 μg/ kg, que no causa cáncer".
El fundador de Wugu Dojo analizó la situación del mercado e inmediatamente tomó los "fideos instantáneos no fritos" como punto de venta, y pidió a la autoridad de Chen que respaldara "No "No comer frituras, es más sano", destaca el lema sanitario. Se lograron ventas de 6 millones en el primer mes de cotización. Los datos oficiales muestran que Wugu Dojo alcanzó ventas de 2 mil millones en su punto máximo y era escaso en los principales supermercados, dividiendo con éxito el pastel en el mercado de fideos instantáneos.
De hecho, no hay mucha diferencia entre los fideos instantáneos fritos y no fritos. Poco a poco, el mercado ya no reconoce ampliamente el atractivo comercial de los alimentos no fritos.
Sin embargo, debido a la expansión de escala y la promoción de productos de gama baja, muchas líneas de negocio no han podido llegar a fin de mes, se les han cortado los fondos y han tenido que declararse en quiebra. y reorganización. En 2009, COFCO compró Wugu Daochang a un bajo precio de 1,09 yuanes. Posteriormente, se vio obligada a suspender la producción porque las ventas no mejoraron, con una deuda de 927 millones de yuanes. En 2017, Wugu Dojo se vendió nuevamente a Keming Noodle Industry.
Wugu Dojo, que hace tiempo que desapareció de los estantes de los supermercados, se ha promocionado de manera relativamente silenciosa en los nuevos medios. En marzo del año pasado, Kobu Dojo colaboró con Viya para vender 260.000 bolsas de fideos instantáneos en 26 segundos.
Después de varios giros y vueltas, Wugu Dojo finalmente marcó el comienzo de una recuperación de la industria. Bajo el estricto control de Keming Noodle Industry sobre sus costos, finalmente obtuvo ganancias en 2019 y logró ingresos por ventas de 10,54 millones de yuanes en 2020.
Wugu Dojo se ha revitalizado, pero todavía queda un largo camino por recorrer para volver al primer escalón.
Ha pasado medio siglo desde el nacimiento del primer pack de fideos instantáneos.
Los chinos comen 100 mil millones de paquetes de fideos instantáneos al año. No ha sido abandonado por los tiempos.
Los últimos datos de la Asociación Mundial de Fideos Instantáneos muestran que en 2020, el consumo mundial de fideos instantáneos fue de 654,38+065.438+06.600 millones, mientras que el consumo de fideos instantáneos de China alcanzó los 46.350 millones, lo que representa aproximadamente el 40% del consumo mundial de fideos instantáneos. consumo de fideos, ocupando el primer lugar Primero. Se espera que para 2023, el mercado mundial de fideos instantáneos supere los 55 mil millones de dólares.
Ante un enorme potencial de mercado, el campo de la comida rápida conveniente marcará el comienzo de un nuevo océano azul.
Todas las principales marcas tradicionales de fideos instantáneos están reajustando sus estrategias de productos y acelerando el ritmo de ajuste, y el ascenso de muchas marcas emergentes de comida rápida ha acelerado la desviación de la cuota de mercado de los fideos instantáneos.
Desde este año, Ramen ha dicho que ha completado su última ronda de financiación, Jinmian Tang ha completado su tercera ronda de financiación este año y Porcelain Jianghu ha completado dos rondas consecutivas de financiación de 10 millones de dólares.
El viejo y nuevo juego en el mercado de alimentos precocinados acaba de comenzar.
Materiales de referencia:
Master Kong realmente ha cambiado: las ventas de fideos instantáneos superan los 25 mil millones al año y los fideos con carne finalmente tienen un trozo de carne más grande.
Reseña empresarial de Lee "Jin Mailang: resistiendo al mercado y creciendo en medio del dilema de los fideos instantáneos"
Observación de la industria agrícola "Los altibajos experimentados por el Grain Dojo"
First Finance "La popularidad de la industria de los fideos instantáneos está disminuyendo, ¿quién está acaparando negocios?"