¿Cuáles son las especialidades de Shunde, Foshan?
Daliang Bengsha, Rollo de Faisán Daliang, Leche Daliang, Bunsha, Leche Doble Piel, Pastel Xiaofeng.
La "Especulación Fengcheng" de Shunde también es famosa y vale la pena probarla.
Daliang Bengsha:
Elaborado con masa de azúcar y sal, se enrolla, se corta en forma de mariposa y se fríe. Parece una mariposa, de color dorado, dulce y crujiente.
Liang Chengzhang, un hombre de Daliang, lo creó en su fritura "Chengji" en el año 53 del reinado de Qianlong en la dinastía Qing. Más tarde, a través de la herencia, el desarrollo y la mejora de Li Xi y sus descendientes, se formó gradualmente la tradicional marca "Li Xi Ji".
El rollo de faisán Daliang es un plato especial de Daliang, Shunde:
El auténtico rollo de faisán de Daliang no utiliza pollo, sino que corta la grasa de cerdo, la carne magra de cerdo y el jamón. la carne se coloca en el fondo con carne magra y luego jamón, se cuece al vapor y luego se fríe.
En la década de 1920, se fundó el maestro Dong Cheng del restaurante Yichunyuan en Daliang Tuotou (ahora en el mercado de Huagai). Tiene un plato llamado "Piel de pollo con hongos de nieve", que se cocina con pollo graso y tierno con piel. Al preparar este plato sobraba mucha piel de pollo picada y pechuga de pollo, por lo que enrolló el pollo en carne de cerdo y lo frió, lo que se llamó "rollo de pollo frito". Después de su lanzamiento, se volvió tan popular que. El pollo picado no era suficiente, por lo que utilizó carne magra y mejoró el método de producción. Como no se utiliza pollo, se le llama "rollo de faisán".
Leche de Daliang:
La leche de Daliang, también llamada leche de Jinbang, es un producto lácteo en hojuelas redondas y blancas originario de la aldea de Jinbang (Comité Vecinal de Chenbang), Daliang, Shunde. Una de las delicias de Shunde. , se le conoce como "Queso Oriental". Debido a su forma de disco, también se le llama "pastel de leche Jinbang". La leche Daliang comenzó en la dinastía Ming. Tiene un sabor ligeramente salado pero dulce y se puede comer con avena o arroz. Además de Daliang, también se produce en muchas zonas habitadas por chinos en el sudeste asiático.