¿Sabes qué comer el 2 de febrero?
Come panqueques (panqueques de escamas de dragón) el 2 de febrero. La canción popular "2 de febrero, la lluvia fluye y los puestos de panqueques construyen el muro". El 2 de febrero, "el dragón levanta la cabeza" y "el dragón se vuelve poderoso", por eso la comida de este día lleva el nombre del dragón. El segundo día de febrero, la gente come panqueques. Los panqueques también se llaman "panqueques de escamas de dragón", expresando el deseo de la gente de orar por las bendiciones del dragón, por el buen tiempo y las cosechas abundantes.
Existe una leyenda popular que dice que el 2 de febrero es el cumpleaños del Rey Dragón del Mar de China Oriental, y que los panqueques son la placenta del Rey Dragón. Comer panqueques significa masticar la comida para el Rey Dragón, y tirar panqueques significa enterrar la placenta del Rey Dragón. Esto expresa el deseo de la gente de orar al dragón por bendiciones, buen tiempo y abundantes cereales.
La tortita es uno de los alimentos básicos tradicionales del norte de mi país. Se dice que es originaria de Shandong. Los panqueques se elaboran con harina fermentada mezclada hasta obtener una pasta y horneada hasta darles una forma redonda. En el pasado, se elaboraban principalmente con cereales secundarios, pero ahora se elaboran principalmente con harina fina. Después de hornearse en forma de pastel, tiene menos humedad y está seco. La forma es como la piel de vaca, que puede ser gruesa o delgada, lo que hace que sea fácil de apilar. Tiene una textura masticable y resiste el hambre después de comer.
Comer tortitas requiere masticarlas durante mucho tiempo, por lo que puede estimular el estómago, estimular el apetito y favorecer el movimiento de los nervios faciales. Es beneficioso para mantener la salud de los nervios visual, auditivo y olfativo y retrasar el envejecimiento. Es un excelente alimento para el cuidado de la salud. Los panqueques también dieron origen a bocadillos famosos, como los panqueques de verduras y los panqueques de frutas, que son populares en todo el país.
Los panqueques tienen una larga historia y se originaron muy temprano. El origen de los panqueques se remonta a la creación de los panqueques hace más de 5.000 años. Libros antiguos como "Shu Zheng Ji" de la dinastía Jin, "Liu Dian de la dinastía Tang" de la dinastía Tang, "Zhui Zhong Zhi" de la dinastía Ming y "Jianbing Fu" de la dinastía Qing tienen registros de panqueques. En términos de materias primas, los panqueques incluyen panqueques de trigo, panqueques de maíz, panqueques de harina de arroz, panqueques de harina de frijoles, panqueques de harina de sorgo y panqueques de harina de camote.
Materiales de referencia: Enciclopedia Baidu.
Panqueques