De dos comidas al día a tres comidas al día, ¿cómo cambiaban las comidas los antiguos?
Ahora estamos acostumbrados a hacer tres comidas al día, pero hacer tres comidas al día no existe desde la antigüedad. De hecho, en la antigüedad era una práctica común realizar dos comidas al día.
Como dice el refrán: La comida es lo más importante para las personas. La parte más importante de nuestro día es comer. En cuanto a cuántas comidas al día, ahora todo el mundo está acostumbrado a tres comidas al día, pero en la antigüedad se implementó un sistema de dos comidas, de dos comidas al día, evolucionó a tres comidas al día. Hay un desarrollo histórico en esto. El proceso ha pasado por miles de años de historia.
Banquetes antiguos
Ahora estamos acostumbrados a hacer tres comidas al día, pero comer tres comidas al día no existe desde la antigüedad. De hecho, en la antigüedad era una práctica común realizar dos comidas al día. Según una investigación de Song Zhenhao, historiador y autor del libro "Historia de la vida social de Xia y Shang", China estaba acostumbrada a comer dos comidas al día desde la antigüedad, al menos desde la dinastía Shang, que tiene una historia de escritura. , implementó un sistema de dos comidas, con comidas de 7 a 9 a. m., "comida grande" y "comida pequeña" de 3 a 5 p. m. Cheng Minsheng, otro historiador y supervisor de doctorado en la Escuela de Historia y Cultura de la Universidad de Henan, investigó en el libro "Investigación de los niveles de vida y el valor monetario del pueblo Song" que la gente de la dinastía Song "sólo comía dos veces al día, por la mañana y por la mañana". noche y los funcionarios no fueron la excepción". Song Hongmai, un poeta de la dinastía Song del Sur, escribió un poema: "Solo como pescado y camarones en dos comidas, y mi barriga ahora es un pequeño estanque". Él llama a las dos comidas "dos comidas si ambas comidas están llenas". con peces y camarones, el estómago se convierte en un pequeño estanque. El estanque desaparece.
En las dinastías Ming y Qing, la gente todavía estaba acostumbrada a comer dos comidas al día. El japonés Toshitora Sone escribió un libro llamado "Viaje al norte de China: un viaje por la dinastía Qing", que registraba los acontecimientos. condiciones alimentarias de la gente en ese momento. La gente come aproximadamente dos veces al día... lo mismo que en Shanghai". El emperador Qianlong también tenía dos comidas al día, llamadas "desayuno" y "cena", y no existía tal cosa como " almuerzo". El famoso fotógrafo Zhuang Xueben visitó la zona de Qiang, en el oeste de Sichuan, en 1934. En aquella época, la población local todavía estaba acostumbrada a comer dos comidas al día, el desayuno alrededor de las 10 de la mañana y la cena alrededor de las 5 de la tarde.
La vida en el antiguo mercado
Entonces, ¿de dónde salieron las tres comidas al día? De hecho, el llamado almuerzo provino de "comidas extra". ¿Quiénes reciben “comidas extra”? Unos son los ricos, el otro son los que realizan trabajos manuales. La economía antigua no estaba tan desarrollada como los tiempos modernos. Los ricos y poderosos podían permitirse comidas adicionales, y la gente común estaría bien si pudiera comer dos comidas al día. Si las personas que realizan trabajos manuales no comen bocadillos, su fuerza física será demasiado grande y fácilmente no podrán trabajar.
Las “comidas adicionales”, es decir, tres comidas al día, han aparecido en China desde la dinastía Han, pero esta situación no se ha fomentado en toda la sociedad. Además, tomar un refrigerio al mediodía no es un hábito, sino ocasional. A veces hay comida y otras veces no hay comida. Fang, poeta y crítico de la dinastía Yuan, escribió un libro llamado "Un examen de los tiempos antiguos y modernos", que decía: "En los tiempos modernos, las provincias del sudeste luchaban por aprender y nutrir a los eruditos... Más de dos comidas, y no hay meriendas al mediodía." Sólo "eruditos" Hay "bocadillos" sólo al mediodía.
Banquetes antiguos
La dinastía Tang fue la dinastía más rica de China, quien preocupado por el país y la gente, admitía en sus poemas que "el arroz gotea". ", todos, desde los funcionarios hasta la gente común, pueden tener comida, por lo que las bellezas que vemos en las pinturas de la dinastía Tang que se han transmitido son todas regordetas, y gordura significa que están llenos. Es muy probable que en esa época, especialmente durante el próspero período Kaiyuan, la gente pudiera comer comidas adicionales debido a que tenía suficiente comida.
El Dr. Chen Baoliang de la Universidad Nacional de Singapur cree en el libro "Historia de la vida social en la dinastía Ming" que las áreas relativamente ricas en el sur del río Yangtze durante la dinastía Ming comenzaron a transformarse. de un sistema de dos comidas a un sistema de tres comidas. "Tres comidas al día son suficientes. Además, hay refrigerios por la mañana y por la tarde. Esta costumbre de comer no sólo existe en las casas de los funcionarios y sirvientes, sino también en las casas. las casas de artesanos y sirvientes ". Pero esta situación se limita a En la próspera Jiangnan, otras áreas todavía tienen un sistema de dos comidas.
Vida de mercado antigua
En la dinastía Qing, el famoso neoconfucianista Zhang Luxiang mencionó en el libro "Explicación de Bunong Shu" que los sirvientes "tendrán hambre por la tarde, cuando el los días son largos en verano; el mes es muy frío y es difícil salir temprano con el estómago vacío. En verano hay que merendar y en invierno hay que desayunar. de largo, y hay que añadir “almuerzo” al mediodía para seguir trabajando. En invierno hace demasiado frío y no se puede trabajar con el estómago vacío por la mañana. La cena no puede esperar hasta las diez. Por ello, paulatinamente se inició el hábito alimentario de tres comidas al día durante la República de China.