¿De dónde viene el pollo ahumado Sanhe?

El pollo ahumado pequeño es un alimento tradicional en Sanhe y se puede utilizar como condimento para el vino o como alimento básico. Su color es dorado y rojizo, la carne es deliciosa y su fragancia es refrescante. Es famoso en el corredor Beijing-Tianjin y es un buen alimento para visitar a familiares y amigos. Se desconoce el origen del pollo ahumado. Estaba disponible en el mercado a finales de la dinastía Qing y tiene una historia de cientos de años. Hay evidencia de que a finales de la dinastía Qing, una familia llamada Hong en la ciudad de Sanhe hizo este negocio, y luego fue dirigido por Liu. Como país de comida gourmet, China tiene muchos tipos de pollo ahumado, y la singularidad del pollo ahumado pequeño Sanhe radica en sus materias primas únicas: se utiliza azúcar en lugar de aserrín u otras cosas. El azúcar también es muy particular: elegir azúcar blanco, moreno o azúcar de roca según la temporada y la demanda del consumidor. En la actualidad, los auténticos pollos ahumados pequeños en Sanhe incluyen el pollo ahumado Lao Tang y el pollo ahumado Xieji, ambos ubicados en la bulliciosa calle de Sanhe. Todos son gallos de 3 meses, que son un buen regalo para familiares y amigos fuera de la ciudad.