El té de la mañana de Taizhou, heredado del té de la mañana de Yangzhou, es asequible y sencillo. ¿Vale la pena una visita?
Cuando hablamos de Yangzhou, tenemos que hablar del té de la mañana.
De hecho, el té de la mañana de Taizhou y el té de la mañana de Yangzhou son del mismo origen. Pero para muchas personas, el té matutino de Yangzhou no es sólo un sabor, sino también una cultura.
Fundada en 1885, Yangzhou Fuchun Tea House es una marca centenaria, la famosa Ye Chun Tea House, el "Quyuan" visitado por el emperador Qianlong durante su sexta visita a Yangzhou, etc.
Estas antiguas casas de té locales no solo tienen platos exquisitos y un ambiente elegante, sino que también guardan los recuerdos gastronómicos de generaciones de habitantes de Yangzhou.
La cultura del té matutino de Yangzhou comenzó a florecer durante las dinastías Ming y Qing. Esto se debió a la prosperidad de la industria de la sal aquí en ese momento. Innumerables personas cruzaron por aquí, personas que viajaban de sur a norte se reunieron aquí. y aquí se sirvieron delicias de todo el mundo.
En Yangzhou, el lugar donde se toma el té de la mañana se llama casa de té. Cuando comas té matutino de Yangzhou, no tengas prisa, tómate tu tiempo y pruébalo.
Pero si preguntas a los lugareños de Yangzhou, te dirán que generalmente no vamos a Huayuan, Fuchun y Yechun. Estas tiendas son visitadas por turistas.
En la ciudad de Yangzhou, hay muchos lugares para tomar el té por la mañana. Cada mañana, si caminas por una calle antigua, encontrarás una o dos animadas casas de té, en su mayoría ocupadas por residentes cercanos.
Cara vieja, el mismo lugar, igual que los tres viejos: un plato de seda triturada seca y caliente, dos bollos humeantes al vapor y una taza de té verde común y corriente.
Para los turistas, debido a que el panqueque de mil capas es una variedad representativa del té de la mañana de Yangzhou, y también se lo conoce como "las dos delicias de Yangzhou" junto con las albóndigas al vapor de jade, deben probarlo.
No se recomiendan las empanadillas de sopa de huevas de cangrejo. En primer lugar, ahora no es temporada para comer cangrejos. Las huevas de cangrejo están congeladas. Otra cosa es que a la mayoría de la gente le resultará sospechoso, lo cual es inaceptable para muchas personas.
Fui a Quyuan a tomar el té de la mañana varias veces. Las colas eran muy numerosas todos los días y necesitaba hacer una reserva con anticipación.
¿Pero también te sorprenderá saber que este huevo de pato salado es en realidad un huevo de doble yema? Este camarón de río parece una flor.
He estado en varios restaurantes en Ye Chun Teahouse de Yangzhou, y la tienda Yuquan es la más recomendada. La tienda Ye Chunyu Pier está ubicada en el antiguo emplazamiento del Jardín Yechun, uno de los ocho jardines famosos de Yangzhou durante la dinastía Qing. Tiene una historia de más de 300 años.
Hay un viejo dicho en Yangzhou: "Los bollos al vapor de Fuchun, la seda seca de Yechun y los fideos dumpling de Hechun".
Además de los fideos chinos hervidos y secos rallados en la punta de la lengua, las albóndigas al vapor también son una especialidad de Ye Chun Tea House. Las albóndigas de brotes de bambú al vapor no solo son grandes en tamaño, sino también finas en piel y espesas en sopa.
Panqueques de mil capas, albóndigas al vapor con piñones, cerdo Xiao de manantial salvaje, xiaolongbao cortado en cubitos, jade asado, tiras secas hervidas, albóndigas al vapor, cabeza de león, tofu, bollos de verduras, bollos de carne, camarones fritos, bollos de pasta de frijoles rojos, champiñones Bollos de verduras, bollos de sopa de cangrejo, bollos de tofu rallado seco, albóndigas al vapor Ye Chun, Qingyangchun y xiaolongbao cortado en cubitos. .....
Si quieres comerlo todo de una vez es casi imposible.
Este es el té de la mañana en Yangzhou y la gente común y corriente cada vez no puede permitírselo. El té de la mañana de Quyuan tiene un precio de 128 yuanes por persona en una habitación privada, y el té de la mañana de Yechun tiene un precio de 158 yuanes por persona en una habitación privada. Té de la mañana con diez amigos, 1.580 yuanes.
Más tarde fui a Taizhou y tomé el té de la mañana en el edificio Huibin en Taizhou.
Descubrirás que si solo tomas fotos del té de la mañana y no del entorno, tus amigos pensarán que estás en Yangzhou. De hecho, Taizhou está a sólo una hora en coche de Yangzhou.
Yangzhou y Taizhou eran una familia hace más de diez años. Históricamente, Taizhou fue una ciudad separada de Yangzhou.
Mi amigo local en Taizhou me recomendó la Torre Taizhou Huibin, 15 Gulou North Road. Abre a las 6:30 de la mañana y hay gente haciendo cola en la puerta a las 6 en punto. Después de las 9:30, el té del desayuno no se prepara y después de las 11:00, se prepara el almuerzo.
Llegamos a las 7:30, por suerte la cola no era larga. Había una larga cola desde las ocho en punto.
A primera vista, la mayoría de las personas que comen aquí son lugareños, no muchos turistas. Todo el restaurante estaba lleno de gente.
Los camareros son todos mayores y hablan dialectos locales. A veces no los entiendo después de verlos varias veces.
A diferencia del té de la mañana de Yangzhou, los bocadillos en Huibinlou se piden uno por uno. Es casi como el té de la mañana de Guangzhou: una porción son tres porciones y se sirven en una jaula pequeña.
El té de la mañana de Taizhou se resume tradicionalmente como "un té, tres tercios y un lado".
Una taza de té es una taza de té con permanente, y una permanente se llama chatou; tres puntos son los tres desayunos famosos en Taizhou, a saber, bollos al vapor, albóndigas al vapor y albóndigas al vapor.
Sopa de fideos con pescado al lado.
El té es gratis. Esta mesa cuesta 54 yuanes, suficiente para dos personas.
En general, en comparación con Taizhou, el té matutino de Yangzhou es más rico, más refinado y más avanzado. Pero el té matutino de Taizhou es relativamente más asequible y más cercano a la vida de las personas.
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