Cuatro cocinas principales del mundo
1. Comida china.
Las cocinas más influyentes y representativas de China son Shandong, Guangdong, Sichuan, Jiangsu, Fujian, Zhejiang, Hunan y Huizhou. La cocina de Shandong, la cocina cantonesa, la cocina de Sichuan, la cocina de Jiangsu, la cocina de Zhejiang, la cocina de Fujian, la cocina de Hunan y la cocina de Anhui se denominan las "Ocho cocinas principales" y, junto con la cocina de Beijing y la cocina de Hubei, se denominan las "Diez mejores cocinas". ".
2. Comida turca
La comida turca generalmente incluye deliciosas salsas con cereales, verduras variadas, carnes, sopas, aceite de oliva con platos fríos, pasteles y verduras silvestres, y muchos alimentos saludables como como jugo de uva hervido en almíbar, yogur, trigo sarraceno al vapor, etc.
3. Cocina francesa
Según la leyenda, después de que la italiana Catalina se casara con el rey francés Enrique II en el siglo XVI, introdujo el hígado de res, el hongo negro, el filete tierno y otros. Platos populares durante el Renacimiento italiano. Los métodos de cocción, como el queso, se llevaron a Francia, y Luis XIV también inició concursos de cocina.
El popular Premio Corden Blue. Antoine Clémy, ex jefe de cocina del emperador Jorge IV y del zar Alejandro I de Rusia, escribió un diccionario culinario que se convirtió en la base de la cocina francesa clásica.
Datos ampliados
Ya en el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes, había diferencias en los sabores de los platos del norte y del sur en la cultura gastronómica tradicional china. Durante las dinastías Tang y Song, la cocina del sur y la cocina del norte formaron sus propios sistemas. A principios de la dinastía Qing, la cocina de Shandong, la cocina de Jiangsu, la cocina cantonesa y la cocina de Sichuan se convirtieron en las cocinas locales más influyentes en ese momento y fueron conocidas como las "Cuatro cocinas principales". Al final de la dinastía Qing, se habían formado cuatro nuevas cocinas locales, a saber, la cocina de Zhejiang, la cocina de Fujian, la cocina de Hunan y la cocina de Anhui. * * * Juntas constituyen las "ocho cocinas principales" de la cultura gastronómica tradicional china.
Enciclopedia Baidu - Comida
Enciclopedia Baidu - Comida china