¿Cuáles son los tres destinos para la pesca de cola de pelo?

Tres eliminación de cola de pelo significa quitar la cabeza, el vientre y la cola.

Dado que la cabeza, la cola, las escamas, los órganos internos, las espinas, etc. del pescado generalmente no son comestibles, para comodidad de los consumidores, se suelen quitar varias partes antes de la venta. , como por ejemplo: Cuarto, quitar las sardinas (quitar las escamas, tripas, colas y cabezas), y tercero, quitar las sardinas (quitar las cabezas, colas y tripas). Retire el pulpo (tripas, ojos y dientes).

Cómo seleccionar el pescado con cola de pelo——

1. Fíjate en la forma del cuerpo: los pescados con cola completa, carne gruesa y ancho son de buena calidad, mientras que los que tienen cola pequeña; cuerpo, cuerpo incompleto, etc. Los delgados en su mayoría están hechos de cortes toscos, tienen menos carne y más espinas, y son de mala calidad.

2. Mire la superficie del cuerpo: todo el cuerpo es de color blanco plateado, la película superficial no tiene defectos, las alas están intactas y el vientre no está roto, es el grado superior; pobre, el cuerpo del pez se vuelve gris o amarillo, hay mocos, cabezas rotas y branquias negras, y vientre muy roto, de mala calidad.

3. Mira los ojos de pez: si el globo ocular está lleno y la córnea es traslúcida y no turbia, es mejor si el globo ocular está hundido y turbio, la calidad es mala.

4. Carne de pescado: La carne es espesa y elástica.

Consejos: La superficie del pez cola de pelo brilla porque la superficie de su cuerpo contiene un alto contenido de fósforo. El fósforo tiene un alto valor nutricional, pero se oxida fácilmente, por lo que la cola de pelo con una superficie brillante es más fresca. No raspe la película plateada al cocinar.