¿Es segura la sucralosa?

La sucralosa contiene muchos más aditivos que la sacarosa. El consumo prolongado de sucralosa debido a su bajo dulzor y alto valor calórico pondrá a los consumidores en riesgo de sufrir diabetes, enfermedades cardiovasculares, obesidad, caries dental y otras enfermedades. . Cabe señalar que los edulcorantes artificiales, como la sacarina, el ciclamato, el alitamo-K, la stevia y el aspartamo, etc., tienen un alto dulzor, pero poca seguridad, mal sabor y un ámbito de uso limitado.

Cabe destacar que la sucralosa no es utilizada por las bacterias de la caries dental, por lo que no existe riesgo potencial de provocar caries dental. La seguridad de la sucralosa ha sido reconocida por organizaciones de salud pública de todo el mundo. Sin embargo, no se garantiza una seguridad absoluta, ya que se ha descubierto que la sucralosa es potencialmente dañina para el ADN y produce cloropropanol, un compuesto potencialmente tóxico, durante el proceso de horneado.