3 de marzo, ¿cómo surgió esta costumbre de hervir huevos?
El tercer día del tercer mes del calendario lunar, los chinos tienen la costumbre de comer verduras locales y huevos cocidos. La bolsa de pastor, también conocida como hortalizas de campo, hortalizas de campo, etc., es una hortaliza silvestre que crece en los rincones de los campos. Aunque es una verdura silvestre, es deliciosa y nutritiva. Los proverbios populares dicen: "El 3 de marzo, la bolsa de pastor se utiliza como panacea". "El 3 de marzo, la bolsa de pastor se utiliza para cocinar huevos". Comer bolsa de pastor en primavera también es una costumbre tradicional de larga data en nuestro país. "El Libro de los Cantares" contiene el poema "Es dulce como la bolsa de un pastor";
Ye Tiaoyuan de la dinastía Qing escribió en su "Hankou Bamboo Branch Ci": "La Orden del 3 de marzo se centra en la cocina y hay otro sabor nuevo. Hervir arroz molido y huevos, es muy saciante. y fragante." El arroz molido y las verduras en el poema son lo que se refiere a la bolsa del pastor. Las verduras molidas no sólo son ricas en nutrientes, sino que también pueden tratar muchas enfermedades. No es sólo un manjar, sino también una panacea. "La bolsa de pastor, también conocida como repollo molido, hierba protectora de la salud y col de pollo, sus raíces, flores y semillas se pueden utilizar como medicina. En la medicina tradicional china, la bolsa de pastor tiene una amplia gama de valores medicinales y se conocido como el "regaliz de las verduras".
La medicina china cree que la bolsa de pastor es de sabor dulce y de naturaleza fresca. Pertenece al meridiano del hígado, el bazo y el riñón, y tiene la función de armonizar el bazo. , diuresis, hemostasia y mejora de la vista. Hay muchas formas de comer la bolsa de pastor. Se puede mezclar, saltear, guisar y también se puede utilizar como relleno o sopa, tiene un color atractivo y un sabor delicioso. una verdura deliciosa con el mismo origen que la medicina y la comida. En Hunan, hervir huevos con bolsa de pastor es la forma más común de comerla cada 3 de marzo, a la bolsa de pastor le crecerán tallos y florecerán, y las mujeres los recogerán y los insertarán. en el pelo.
Debido a que el homófono de bolsa de pastor es "reunir riqueza", según la leyenda, la gente común realiza sacrificios el tercer día de marzo durante la Fiesta de la Primavera, con la ayuda de. Según los dioses y la riqueza de los antepasados, la gente lavaba la bolsa de pastor fresca y la ataba en un manojo pequeño, le añadía huevos, dátiles rojos, bolas de viento y dos o tres rodajas de jengibre, y lo cocinaba en una olla grande durante todo el proceso. Un plato de él no solo puede traer fortuna, sino que también previene dolores de cabeza y mareos. Con el tiempo, se ha convertido en una costumbre dietética popular única. Se dice que puede eliminar el reumatismo, aliviar el fuego y aliviar el dolor de cintura y piernas. , y también puede prevenir la plaga primaveral.