En "Compendio de Materia Médica", ¿qué significa moler ñame hasta convertirlo en polvo y mezclarlo con vino? ¿Significa vino de ñame?

El ñame es el tubérculo de la planta Dioscorea Dioscorea, por eso se llama Dioscorea en la primera monografía de hierbas existente "Shen Nong's Materia Medica".

El ñame se utiliza como medicina y alimento. El vino de ñame registrado en el "Compendio de Materia Médica" es: el polvo de Dioscorea se mezcla con arroz koji para hacer vino, o se mezcla con cornejo, Schisandra chinensis y ginseng para remojarlo en vino y beberlo. Puede curar los mareos causados ​​por el viento, reponer la esencia y fortalecer el bazo y el estómago.

Retrato de Li Shizhen

El registro más antiguo de la mezcla de vino de ñame y arroz fue la "Receta Taiping Shenghui" compilada por el gobierno de la dinastía Song. Está registrado en el libro: Para reponer el Jiao inferior debido al frío, la micción frecuente, la delgadez y la debilidad: muele el ñame en un recipiente con arena, ponlo en un diào (un antiguo utensilio para hervir agua y cocinar cosas), agrega una cucharada de vino y hervir para que quede fragante. Agrega una taza de vino, revuelve bien, bébelo vacío y tómalo una vez.

El "Puji Fang" de la dinastía Ming también tiene registros de mezclar vino de arroz con ñame. "Puji Prescriptions" fue escrito casi 200 años antes que el "Compendio de Materia Médica" y fue compilado por Zhu Yu (el quinto hijo de Zhu Yuanzhang) y otros. Actualmente es el libro de recetas con la mayor colección de recetas del antiguo país. . Está registrado en el libro: Para tratar el corazón y el abdomen deficientes, las manos y los pies fríos o después de beber refrigerantes amargos y astringentes, vomitar antes de comer por la mañana o vomitar inmediatamente después de oler la comida, esto es un signo de debilidad del bazo y del estómago. : un ñame, archivarlo del tamaño de un frijol adzuki, la mitad salteado y la otra mitad Úselo medio cocido, mezclado con vino de arroz.