Pescado pato de Sanya

1. El pez c-hole es el pez c-hole, que se registró por escrito hace ya 1.700 años. Zuo Si, un escritor de la dinastía Jin Occidental, dijo en "Oda a la capital de Shu" que Jiayu vino del punto C. Ya'an fue una vez la jurisdicción del condado de Hanjia, por lo que Zuo Si llamó a Jiayu desde la dinastía Tang. pasó a llamarse Dong Cyu. El poeta Du Fu elogió a Yuzhi Cave Bing por ser particularmente hermosa, y existen varias leyendas populares sobre Yayu. Según la leyenda, la espada dejada por la Diosa Butian se derritió cuando Yayu entró al agua, por lo que el hueso celestial de Yayu parecía una espada. Ya jade es una famosa especialidad local en Ya'an y una de las tres delicias principales de Ya'an. Crecido principalmente en los ríos Zhougong y Qingyi, es un pez de aguas subfrías que crece lentamente y tiene altos requisitos en cuanto a calidad y temperatura del agua y oxígeno disuelto. La línea del río Zhougong es la principal zona de cultivo de Yahya. El pez Ya se puede dividir en Schizothorax de boca pesada (comúnmente conocido como boca de insecto) y Schizothorax de boca recta (comúnmente conocido como Jiayu). Pescado puro y elegante, de cuerpo grácil y esbelto, escamas finas y brillantes, carne firme y tierna, sabor suave, rica nutrición y no grasoso después de comer durante mucho tiempo. La elegante cazuela de pescado ha sido un manjar popular durante miles de años debido a su sopa fresca, pescado tierno y delicioso sabor. Lu You, el gran poeta de la dinastía Song del Sur, a menudo recordaba el delicioso sabor del pescado elegante. Escribió un poema alabando a Yu Yun por comer hongos y a la carpa dorada por comer pescado. Los científicos médicos Tang Shenyuan y Li Shizhen discutieron el efecto nutritivo de Yuya en sus trabajos. Durante la dinastía Qing, Li Jingfu, un erudito de Ya'an, presentó pescado exquisito a Beijing. Después de comerlo, Cixi lo elogió como carne de dragón y fénix. Ahora todos los que vienen a Ya'an han probado el elegante pescado. Algunas personas dicen que su visita a Ya'an fue en vano si no probaron el elegante pescado. El pez elegante se está volviendo amigo y familiar por sus ventajas únicas y es muy querido por la gente.

2. Características biológicas y situación actual del pez Ya El pez Ya es un pez omnívoro entre los peces esquizotórax de la familia Cyprinidae. Le gusta vivir en arroyos de agua fría con calidad de agua dulce, abundante volumen de agua y. mucho sedimento. En Ya'an, el agua nevada del río Qingyi, el río Zhougong, la montaña Jierlang, la montaña Jinjia y otras montañas se derrite durante todo el año. Los manantiales claros que brotan de muchas montañas cubiertas de bosques vírgenes tienen las características de agua clara, dulce y baja. temperatura, proporcionando peces elegantes con un excelente ambiente de crecimiento. El clima y el entorno geográfico únicos son la garantía para mejorar la delicia del pescado. Con la mejora del nivel económico de la gente, el amor de la gente por este pez está aumentando. En los últimos años, este pez ha sido sobreexplotado. La construcción de centrales hidroeléctricas ha destruido el entorno de crecimiento natural de este pez, reduciendo cada vez menos los recursos de peces silvestres. La provincia de Sichuan lo ha incluido como pez protegido de segundo nivel. Para proteger mejor esta especie y aumentar su valor económico, surgió la cría artificial de peces elegantes. Zhougong y Elegant Fish Co., Ltd. aprovecharon esta oportunidad para convertirse en la primera empresa de alta tecnología en China que se centra en la cría optimizada y. cría a gran escala de peces elegantes. Especialmente en la situación actual en la que los recursos pesqueros silvestres son cada vez más escasos y la demanda del mercado se está expandiendo, la empresa puede proporcionar un suministro fresco excelente y estable a muchos comerciantes y clientes. Suministro oportuno y estable según el tamaño de sus necesidades. En la actualidad, la Universidad Agrícola de Sichuan, una universidad centenaria y una universidad nacional clave en el puesto 211, cuenta con tecnologías maduras en reproducción artificial, reproducción, transporte, etc., y es su primera opción como proveedor directo. Basándose en el concepto de marketing de cooperación sincera y beneficio mutuo, la empresa está dispuesta a colaborar con comerciantes de todos los ámbitos de la vida para crear un futuro mejor.

En tercer lugar, el alimento de Huyahuya es naturalmente rico en carne y ornamental, lo que hace que Huya sea a la vez comestible y ornamental. El pescado elegante en sí tiene pocas espinas, carne tierna y rica nutrición. Ya sea que esté preparando la elegante cazuela de pescado que se ha transmitido durante miles de años, o escaldándolo, cociéndolo al vapor, fríelo o fríelo, puede preparar platos excelentes con un gran sabor. Mejorar el grado y la calidad de sus platos, ganarse el favor de los clientes y obtener más beneficios será su fortuna.

Para que pueda comprender mejor la producción de cazuela de pescado pato, a continuación le presentamos una breve introducción a su método de producción para su referencia:

Materia prima principal: 1 pescado, alrededor de 500 gramos. Ingredientes: 100 gramos de pollo cocido y panceta de cerdo cocida, 50 gramos de lengua de cerdo cocida, 50 gramos de corazón de cerdo cocido, 50 gramos de jamón cocido, 100 gramos de gambas secas, 100 gramos de calamares secos, 15 gramos de champiñones secos, tofu y cuellos de pollo 150 gramos. Condimento: 3 g de jengibre, 3 g de ajo, 10 g de cebolla verde, 2 g de glutamato monosódico, 1 g de pimienta, 6 g de sal de Sichuan, 50 g de vino Shaoxing, 2000 g de sopa de leche, 10 g de grasa de pollo.

Ejercicio:

1. Marinar el pescado lavado con sal de Sichuan (3g) y vino de Shaoxing (15g). Coloque los huesos del cuello de pollo en el fondo de la cazuela, luego coloque el pescado encima de los huesos del cuello de pollo. Cortar las cebollas en forma de orejas.

2. Cortar el pollo, la lengua de cerdo, el corazón, los callos y el tofu en tiras de 1,5 cm de grosor y 4 cm de largo. Cortar el jamón. Agregue jengibre, ajo, cebollas verdes, camarones secos, champiñones, granos de pimienta de Sichuan, sal de Sichuan y vino de Shaoxing, póngalos en una cacerola con pescado, agregue sopa de leche, deje hervir a fuego alto, retire la espuma y ase a fuego lento durante 1 hora.

3. Cortar las rodajas de calamar remojadas, escurrir el agua, ponerlas en la olla, hornear dos o tres minutos, poner la cazuela en el plato, verter el pollo en el aceite y añadir el glutamato monosódico.