¿Cómo se debe gestionar un supermercado? Como mencioné, gracias.
1. Gestión de personas Desde la perspectiva de las personas a las que se enfrenta la tienda, existen principalmente tres tipos de personas: clientes, dependientes de tienda y personal de proveedores, por lo que la gestión no es más que la gestión de estos tres tipos. de personas. 1. Gestión de clientes. Los clientes son Dios. Esto se ha dicho durante muchos años, pero en realidad muchas empresas no pueden hacerlo. ¿Por qué? Hay muchas razones. Piénselo, ¿puede una tienda tener facturación si no hay clientes? Por lo tanto, el gerente de la tienda debe comprender aspectos relacionados con la facturación, como de dónde provienen los clientes. Además, debe conocer la población alrededor de la tienda, el número de hogares, el comportamiento de consumo, la edad, el sexo y otra información. Por otro lado, es necesario comprender las necesidades de los clientes. Los supermercados venden artículos de primera necesidad. Por lo tanto, los gerentes de tienda deben comprender constantemente las necesidades de los clientes para poder informar sus necesidades o quejas a la empresa y tomar medidas como: nuevos productos y Para brindar mejores servicios, etc., no puede simplemente mirar el buzón de sugerencias del cliente, porque la mayoría de las personas que tienen opiniones no las pondrán en el buzón de sugerencias. Por lo tanto, mi consejo para los gerentes de las tiendas es que estén más cerca de los clientes la mayor parte del tiempo. Lo mejor es estar en las cajas de los supermercados y farmacias. Esto puede reflejar si los clientes están satisfechos con los productos o servicios. 2. Gestión de dependientes de tienda. La gestión de la tienda es un trabajo muy importante para el gerente de la tienda. La industria minorista es una industria de bajas ganancias y la organización del personal suele ser muy estricta, y casi todos se turnan todos los días. Si alguien se toma unas vacaciones repentinas o se ausenta del trabajo, la eficiencia del trabajo naturalmente se verá afectada y pueden surgir problemas en el envío, reabastecimiento, servicio, etc. Por lo tanto, como gerente de tienda, debes tener muy claro la asistencia de los empleados, el número de vacaciones, los horarios, las llegadas tarde, las salidas anticipadas, etc., para no afectar el funcionamiento general de la tienda. Además, es necesario comprender claramente el estado, la calidad del servicio y los costos laborales del personal de la tienda para garantizar un funcionamiento fluido. 3. Gestión del personal de proveedores. Aunque el personal de los proveedores (promotores) estacionados en la tienda durante mucho tiempo no cobran por la tienda, no son empleados de la empresa. Pero para los clientes, mientras sean personal de la tienda, son personas en la tienda, por lo que tanto la imagen como la asistencia deben gestionarse de manera uniforme. Para el personal comercial de los proveedores, deben tener una mentalidad de cooperación a largo plazo, de ellos pueden conocer información del producto, el desarrollo y cambios de determinadas categorías, e incluso la situación de los competidores, mantener una buena relación y evitar enfrentarlos. la mentalidad del Partido A. Además de recibir más apoyo, también habrá ganancias inesperadas. 2. Gestión financiera En una tienda minorista, la gestión financiera del gerente de la tienda se refleja principalmente en la gestión del efectivo, especialmente en la gestión del efectivo en la caja registradora. En una tienda, la tasa de discrepancia de un cajero calificado se puede controlar dentro de cuatro diezmilésimas, mientras que la tasa de discrepancia de un cajero nuevo a menudo excede las diezmilésimas, lo que parece ser un número muy pequeño. Si el error de todo el grupo de cajeros no se controla dentro de 4/10.000, la diferencia de efectivo mensual se calculará en función de la facturación mensual de 3 millones de yuanes. Si es 10/10.000, la diferencia puede llegar a 3.000 yuanes, que es más. Más de 30.000 yuanes al año. Cifras No es poco. ¿Cuánto dinero puede ganar una tienda en un año? Además, los problemas comunes en la caja registradora, como: dinero falso, engaño al cliente, trampa del cajero, pago para familiares y amigos, etc., son puntos clave que el gerente de la tienda debe gestionar. Otra cosa que fácilmente se pasa por alto es la gestión de los recibos. Estos documentos son documentos financieros importantes, una vez sellados y firmados, el proveedor puede utilizarlos para liquidar pagos, por lo que deben gestionarse bien. Sería mejor si fuera del centro de distribución unificado de la empresa, que se puede rastrear. Sin embargo, si lo pierde, provocará pérdidas. Por lo tanto, debemos evitar errores en los documentos, garantizar la correcta aceptación, confirmar las firmas, borrar los inicios de sesión y prohibir estrictamente la realización de pedidos para evitar pérdidas. Como gerente de tienda, también debe desarrollar el hábito de verificar los documentos todos los días y supervisar o completar personalmente los informes relevantes. Esto es difícil para la mayoría de los gerentes de tienda. Las características de las cadenas de tiendas determinan que los gerentes de tienda tengan un poder relativamente limitado en la gestión financiera. Pero un gerente de tienda que entiende de finanzas definitivamente puede aumentar su confianza en sí mismo, ya sea en términos de control de costos o mejora de ganancias, las sugerencias que da a sus superiores o departamentos de productos pueden basarse en datos y sus palabras están bien fundadas. y confiado. 3. Gestión de producto 1. Gestión de falta de stock. "La falta de existencias es el mayor enemigo de los negocios". Esta es una jerga en la industria minorista. La falta de existencias impide que los clientes satisfagan inmediatamente sus necesidades y provoca una pérdida de clientes. Si este fenómeno ocurre con frecuencia en las tiendas, definitivamente se perderá una gran cantidad de clientes y, naturalmente, las ventas caerán drásticamente. Los estudios han demostrado que una escasez del 3% en las tiendas de conveniencia afectará al 1% de las ventas. Puede imaginarse el impacto de una escasez en el rendimiento de las tiendas. Por lo tanto, controlar eficazmente la tasa de falta de existencias es la tarea clave del gerente de la tienda en la gestión de mercancías. 2. Gestión de la frescura.
En el sector minorista, especialmente en los supermercados, los principales productos son los alimentos frescos y las conservas. Siga estrictamente el principio de primero en entrar, primero en salir y no está estrictamente prohibido ningún producto caducado recientemente. Los gerentes de las tiendas de supermercados deben gestionar la frescura de los productos. Cómo mantener los productos a una temperatura constante desde el fabricante hasta la tienda y venderlos a los clientes en un estado fresco mientras se minimizan las pérdidas también es el foco de la gestión de productos. Si se trata de una farmacia, los requisitos son más altos y los productos deben gestionarse estrictamente de acuerdo con los requisitos del SGP. 3. Gestión de pérdidas. La competencia en la industria minorista es extremadamente feroz y el nivel de consumo se ha convertido en la principal clave de la rentabilidad y también en una parte muy importante de la gestión del ahorro de costes. Las pérdidas a menudo son causadas por compras incorrectas, robo de clientes, manejo inadecuado por parte de los empleados, exceso de productos defectuosos, precios incorrectos, cambios de precios inexactos, etc. Esta es una tarea importante de gestión y control interno que el gerente de la tienda debe prestar atención y mejorar. lagunas en la gestión. Reducir las pérdidas significa aumentar las ganancias netas. Los gerentes de tienda deben tener presente este principio. 4. Gestión de activación de tienda. Lo principal es cómo realizar actividades promocionales acordes con temas estacionales, expresar la textura, cantidad, relevancia y actividad de la mercancía, de manera de acelerar la rotación de la mercancía, lo cual es un reflejo del nivel de gestión del gerente de la tienda. 4. Gestión de la información El núcleo de la gestión de la tienda son las personas, las finanzas. En cuanto a la gestión de bienes y materiales, la gestión de la información de la tienda todavía se centra en la gestión de la información de las personas, el dinero y los bienes, como la gestión de la información del cliente, la gestión de la información financiera y el producto. gestión de información, etcétera. La mayor parte de la industria minorista ahora utiliza sistemas POS. Varios datos en este sistema son información relevante para diversas operaciones y también pueden usarse como información de referencia para planes de gestión de operaciones de tiendas, mejoras, contramedidas, etc. El gerente de la tienda debe generar periódicamente estos formularios desde el POS. Estos formularios incluyen informes de días hábiles, tablas de clasificación de ventas de productos, tablas de efectos de promoción, tablas de opinión de los clientes, tablas de perfiles de clientes, tablas de detalles de gastos, tablas de inventario, declaraciones de pérdidas y ganancias, etc. Si tu tienda no tiene un sistema POS, también puedes recopilar cierta información. Puede registrar o rastrear el volumen de ventas diario, el flujo de clientes y el precio unitario del cliente en una tabla. Si analiza este tipo de informes para esta semana, encontrará muchas cosas. Si un gerente de tienda reflexivo reúne estos datos del año anterior, comprenderá más claramente los cambios en estos datos. ¿Cuál es el motivo del cambio? Todos ellos pueden conocerse de forma específica y proponerse planes de mejora. Esta es una tarea de gestión muy importante para el gerente de la tienda. Por lo tanto, si el gerente de la tienda hace un buen trabajo en la gestión de la información, más de la mitad de los problemas de operación y gestión de la tienda se resolverán. También pasará de ser una persona que solo conoce el comando en el sitio a una persona que puede hacer cálculos. , que puede ayudarle a construir una buena reputación entre los empleados de prestigio.
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