¿Cuál es la diferencia entre una vinoteca profesional y un frigorífico?

El mejor ambiente para la conservación del vino es temperatura constante, humedad constante, protección de la luz y los golpes, ventilación y ausencia de olores. El vino debe colocarse en un botellero estable para que el corcho esté en pleno contacto con el vino para mantener la humedad y el sellado del corcho. Mucha gente opta por guardar el vino en el frigorífico, lo que en realidad es un último recurso. Si las condiciones lo permiten, deberán elegir una vinoteca adecuada.

Existen grandes diferencias entre las vinotecas y los refrigeradores:

1 Precisión de la temperatura constante: la temperatura óptima de almacenamiento del vino debe ser de alrededor de 65438 ± 03 ℃. Algunos estudiosos han hecho análisis especiales y creen que la temperatura ideal es 12,8°C. Aunque el refrigerador también puede establecer una temperatura constante, la temperatura real en el refrigerador es bastante diferente de la temperatura establecida y, a menudo, se encuentra en un estado inestable, lo que dificulta garantizar los requisitos de temperatura para el almacenamiento del vino. Hay compresores y termostatos de precisión profesionales en la vinoteca, por lo que la precisión y estabilidad del control de temperatura son mejores que los del refrigerador.

2. Ajuste de ventilación y humedad

Si la humedad no es suficiente, el corcho de la botella de vino se encogerá o incluso se agrietará, provocando problemas al abrir la botella, o se perderá. su función de sellado y permite la entrada de aire, afectando la fermentación del vino y empeorando el sabor del vino.

Si la humedad es demasiado alta, no solo la boca de la botella se enmohecerá, sino que la etiqueta del vino también se enmohecerá y caerá fácilmente, reduciendo en gran medida la imagen del vino. La vinoteca dispone de un completo sistema de ventilación. A través de la diferencia entre la temperatura interna de la vinoteca y la temperatura exterior, se genera humedad dentro de la vinoteca, lo que puede aumentar adecuadamente la humedad interna. Los frigoríficos son mucho menos profesionales en términos de ventilación y control de la humedad.

3. Absorción de impactos: La vibración acelerará la reacción química del vino y tendrá un impacto considerable en el proceso de maduración del vino. Hay un compresor antivibración de precisión dentro de la vinoteca, que funciona de forma lenta y constante sin contacto directo con el cuerpo principal de la vinoteca, lo que reduce en gran medida las diversas vibraciones. Los frigoríficos no cuentan con instalaciones a prueba de golpes tan sofisticadas, por lo que en ocasiones puedes sentir las vibraciones que genera el motor al poner la mano sobre el frigorífico.

4. Evitar la luz: Los rayos ultravioleta de la luz también tienen un gran impacto en la maduración y envejecimiento del vino. La exposición a la luz solar intensa durante seis meses puede provocar que el vino se deteriore. Las vinotecas profesionales tienen puertas de vidrio anti-UV de doble capa, que pueden prevenir eficazmente daños leves al vino.