La experiencia real de un cantonés y la práctica de compartir el té de la mañana en Yangzhou
Si divides el té de la mañana en el mundo en tres partes, una parte está en Guangzhou y creo que la otra parte debe estar en Yangzhou. Antes de llegar a Yangzhou, todas mis impresiones de Yangzhou provinieron de poemas antiguos: "Fuegos artificiales bajo Yangzhou en marzo", "Diez años de sueños de Yangzhou", "Las calles de diez millas de largo están conectadas a las calles, puedes ver a los dioses en el Puente a la luz de la luna, y sólo morirás en Yangzhou "Soy rico y noble y viajo a Yangzhou en una grúa".
Con estas maravillosas expectativas, cambié Hangzhou durante mi viaje de Jiangnan a Yangzhou. Cuando viaje a Yangzhou, ya sea que consulte la guía en línea o pregunte a los taxistas locales y a las tías que venden pasteles de sésamo, siempre escuchará un dicho de alta frecuencia: "Empaque agua por la mañana y agua por la noche".
Requisitos Para comprender la esencia de esta frase, debes visitar las dos casas de té y baños locales en la ciudad de Yangzhou.
En Guangzhou, los lugares donde se toma el té de la mañana suelen llamarse restaurantes, y los refrescos son el foco principal del mercado matutino. Sin embargo, el restaurante no sólo ofrece té por la mañana, sino también almuerzos y mercados nocturnos. Por supuesto, algunos restaurantes también ofrecen snacks durante todo el día. Pero en el té matutino al estilo cantonés, el té es sólo un papel secundario.
Los lugares donde se bebe té por la mañana en Yangzhou a menudo se llaman casas de té. Se puede decir que el peso del té en el té de la mañana de Yangzhou es igual al de los bocadillos. A diferencia de los nombres de los restaurantes de Guangzhou, las casas de té de Yangzhou tienen una cosa en común: a todas les gusta tener la palabra "primavera" en sus nombres. Por ejemplo: Tian Chun, Xichun, Chunyan, Li Chun, Liu Chun, Jinchun, Long Tingchun, etc. Probablemente porque la primavera en Yangzhou es la más hermosa. Incluso si no se usa la palabra "primavera", comenzará el 2 de febrero. Esto demuestra la gran importancia que las casas de té de Yangzhou otorgan a esta palabra.
Por supuesto, si desea mencionar a los portadores de la industria del té matutino de Yangzhou, debe mencionar: "Yangzhou Three Springs"
Casa de té Fuchun, Casa de té Yechun, * * y Casa de Té de Primavera.
Estas tres casas de té son famosas desde hace mucho tiempo en el área local, en comparación con Guangzhou: la Casa de Té Fuchun es equivalente a Taotaoju, la más tradicional y animada, ubicada en la ciudad vieja, la Casa de Té Yechun es equivalente al Restaurante Panxi; , una casa de té estilo jardín, elegantemente decorada y construida a orillas del Slender West Lake. Generalmente, a la gente local le gusta ir a estos dos lugares para entretener a los invitados; * * * y la primavera equivale a tener de todo, la mayor cantidad de sucursales y el ambiente con los pies en la tierra.
Si el viaje en Yangzhou es corto y no hay muchas oportunidades para tomar el té de la mañana, Fuchun Tea House es la primera. La casa de té de Fuchun se llamó por primera vez "Oficina de Flores de Fuchun" y se inauguró en el año 11 del reinado de Guangxu en la dinastía Qing, básicamente al mismo tiempo que Guangzhou Taotaoju. Hay un dicho en Yangzhou que dice que nunca has estado en Yangzhou sin ir a Fuchun.
La casa de té Fuchun está escondida en un callejón, tranquila en medio del ajetreo y el bullicio, probablemente porque la llamada fragancia del té no teme la profundidad del callejón. Escondido en este sencillo callejón, la apariencia parece fea. Según mi intuición cantonesa, los productos de esta tienda deben ser buenos.
Cuando entré a la tienda, descubrí que no había ningún Qiankun dentro. El ambiente decorativo no es diferente al de las antiguas casas de té comunes, pero la Casa de Té Fuchun es particularmente única porque es particularmente amigable para los turistas que vienen solos. Hay un menú fijo para una persona, que es liviano y tiene muchas variedades, lo que gusta mucho a los turistas.
Fuchun Teahouse se especializa en té y le gusta beber té verde de Jiangnan. Fuchun Tea House utiliza una creatividad exquisita para combinar el mejor té verde de la región de Jiangnan para preparar "Kui Longzhu", incluido Zhejiang Longjing con un sabor refrescante, Anhui Kuizhen con todo color y Bamboo Orchid con una larga y fragante fragancia local. Luego usa el río Yangzhou para prepararlo, que es el mundialmente famoso "Un río para preparar té de tres provincias".
¿Crees que es solo té? La carne de Fuchun, el dulce pescado ahumado con cinco especias, los finos trozos secos hervidos, las ricas y regordetas albóndigas de sopa de huevas de cangrejo, así como los "panqueques de mil capas y la parrilla de jade" son conocidos como las dos delicias de Yangzhou.
Si Guangdong Morning Cha es como una chica dulce y alegre, entonces Yang Morning Cha es una artista que viste cheongsam y toca música.
Si no fuera a Yangzhou, nunca sabría que el té matutino de Yangzhou es tan delicioso. El té supera por completo a Guangzhou y los refrescos tampoco son inferiores a Guangzhou. Además, Yangzhou fue calificada como la capital gastronómica del mundo, algo que ni siquiera Guangzhou logró ganar.
¿Por qué es tan diferente la popularidad del té de la mañana de Yangzhou y del té de la mañana de Guangzhou? Hablemos de tus opiniones