¿Está bien no comer sal?
1. Mantener la presión osmótica del líquido extracelular
El Na y el Cl son los principales iones que mantienen la presión osmótica del líquido extracelular. K y HPO4 son los principales iones que mantienen la presión osmótica de los líquidos intracelulares. Entre los cationes totales en el líquido extracelular, el Na representa más del 90% y entre los aniones totales, el Cl representa aproximadamente el 70%. Por tanto, la sal juega un papel importante en el mantenimiento de la presión osmótica y afecta el movimiento del agua en el cuerpo.
2. Participa en la regulación del equilibrio ácido-base en el organismo.
El bicarbonato de sodio formado a partir de Na y HCO3 tiene un efecto tampón en la sangre. También existe un equilibrio entre Cl y HCO_3 en plasma y glóbulos rojos. Cuando el HCO 3 sale de los glóbulos rojos, los aniones en los glóbulos rojos disminuyen y el Cl ingresa a los glóbulos rojos para mantener el equilibrio eléctrico. viceversa.
3. Los iones cloruro participan en la producción de ácido gástrico en el organismo.
El jugo gástrico es muy ácido, con un valor de pH de aproximadamente 0,9 ~ 1,5. Sus componentes principales son pepsina, ácido clorhídrico y moco. Las células parietales de las glándulas gástricas secretan ácido clorhídrico. Las células parietales transportan bicarbonato a la sangre y secretan hidrógeno al jugo gástrico. En este momento, el Cl ingresa al jugo gástrico desde la sangre a través de las células parietales para mantener el equilibrio eléctrico. ¿Por qué un ácido clorhídrico tan fuerte no puede erosionar la pared del estómago en el estómago? Debido a que hay un tipo de célula mucosa en las glándulas del estómago, el moco secretado forma una capa de moco de aproximadamente 1 mm a 1,5 mm de espesor en la superficie de la mucosa gástrica, que generalmente se denomina barrera de la mucosa gástrica. Bajo el ataque del ácido, la mucosa gástrica no será digerida por las enzimas digestivas y se formarán úlceras. Sin embargo, beber alcohol debilitará la función de barrera de la mucosa gástrica, aumentando a menudo la posibilidad de provocar úlceras gástricas.
Además, la sal también mantiene la excitabilidad normal de nervios y músculos. Cuando se pierde una gran cantidad de líquido extracelular (como sangrado abundante, sudoración) o los alimentos tienen deficiencia de sal, el contenido de iones de sodio en el cuerpo disminuye y los iones de potasio ingresan a la sangre desde las células, lo que produce un engrosamiento de la sangre, oliguria y coloración amarillenta de la piel. La demanda de sal del cuerpo humano es generalmente de 3 a 5 gramos por persona al día. Debido a los diferentes hábitos de vida y gustos, la ingesta real de sal varía de persona a persona. El chino medio ingiere entre 10 y 15 g de sal al día.
Pregunta 2: ¿Qué pasará si la gente no come sal? En peso, dos tercios del cuerpo humano son agua. Una persona que pesa 70 kilogramos tiene aproximadamente 46 kilogramos de agua, que contienen 375 gramos de sal. Entonces, ¿qué papel juegan estas sales en el cuerpo humano? ¿Qué pasará si al cuerpo le falta sal? Lea la explicación de Gao Yuan, director del Departamento de Prevención y Control de Hematología del Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades de Nanjing:
Los iones de sodio en la sal son sustancias esenciales para que el sistema nervioso transmita información. La contracción muscular y los latidos del corazón están relacionados con los iones de sodio. Por lo tanto, si al cuerpo humano le falta sal, el sistema nervioso estará débil y la persona estará muy débil. La sal no es sólo un condimento importante, sino también una sustancia indispensable para mantener el desarrollo normal del cuerpo humano. Regula la distribución equilibrada del agua en el cuerpo humano, mantiene la presión osmótica dentro y fuera de las células, participa en la formación de ácido gástrico, favorece la secreción de jugos digestivos y estimula el apetito, además asegura el pH necesario para la acción de la pepsina; , manteniendo el equilibrio del pH y los fluidos corporales en el cuerpo.
La gente no puede vivir sin sal. Comer muy poca sal también puede provocar niveles bajos de sodio en el cuerpo, pérdida de apetito, debilidad en las extremidades y mareos. En casos graves, pueden aparecer síntomas como anorexia, náuseas, vómitos, frecuencia cardíaca acelerada, pulso débil, espasmos musculares, visión borrosa y reflejos debilitados.
Los niveles bajos de sal en el organismo pueden incluso provocar el desarrollo de cáncer. Debido a una ingesta insuficiente de sal, algunas células acumularán ácido. El contenido excesivo de ácido en las células dañará la estructura del ADN. La deficiencia de sal es una de las causas de la osteoporosis. Se debe mantener una cierta cantidad de sal en la sangre. Si no hay suficiente sal, la sacarán de los huesos. Sentir calambres musculares por la noche suele ser un signo de deficiencia de sal. Cuando sudas y excretas, parte de la sal se excreta del cuerpo con el sudor y la orina. Los mareos y desmayos también pueden ser causados por la falta de agua y sal en el cuerpo.
Pregunta 3: ¿Qué pasará si la gente no come sal? ¿Cuáles son las consecuencias? Los iones de sodio de la sal son necesarios para que el sistema nervioso transmita mensajes. La contracción muscular y los latidos del corazón están relacionados con los iones de sodio. Por lo tanto, si al cuerpo humano le falta sal, el sistema nervioso estará débil y la persona estará muy débil.
La sal no es sólo un condimento importante, sino también una sustancia indispensable para mantener el desarrollo normal del cuerpo humano. Regula la distribución equilibrada del agua en el cuerpo humano, participa en la formación de ácido gástrico, favorece la secreción de jugos digestivos y estimula el apetito, además asegura el pH necesario para la acción de la pepsina, manteniendo el equilibrio del pH en el cuerpo; cuerpo y la circulación normal de los fluidos corporales.
Comer muy poca sal también puede provocar un bajo contenido de sodio en el cuerpo, pérdida de apetito, debilidad en las extremidades, mareos, etc. En casos graves, pueden aparecer síntomas como anorexia, náuseas, vómitos, espasmos musculares, Puede producirse visión borrosa y reflejos debilitados.
Los niveles bajos de sal en el organismo pueden incluso provocar el desarrollo de cáncer. La deficiencia de sal es una de las causas de la osteoporosis. Se debe mantener una cierta cantidad de sal en la sangre. Si no hay suficiente sal, la sacarán de los huesos. Sentir calambres musculares por la noche suele ser un signo de deficiencia de sal.
Pregunta 4: ¿Cuántos días puede estar una persona sin comer sal? Según el estado ideal (el contenido de sal en otros alimentos es cero) y el trabajo y descanso normales, el contenido de sodio en el cuerpo será demasiado bajo debido a la falta de sal en el cuerpo dentro de 10 días, lo que provocará pérdida de apetito y debilidad. de las extremidades, mareos, etc., en casos graves, pueden producirse anorexia, náuseas y vómitos, taquicardia, pulso débil, espasmos musculares, visión borrosa, reflejos debilitados y otros síntomas.
Pregunta 5: ¿Está bien hacer ejercicio para bajar de peso sin añadir sal? La sal es cloruro de sodio, pero se debe complementar con sodio orgánico, como el de los peces marinos. Esta es la forma profesional de hacerlo y es mejor hacerlo con orientación que hacerlo usted mismo.
Pregunta 6: Si no comes sal durante un mes, ¿cómo puedes abrir la puerta? Siete cosas: "Leña, arroz, aceite, sal, salsa, vinagre, té", lo que demuestra que la sal es una necesidad para las personas. Su Shi, el gran escritor de la dinastía Song, escribió en un poema: "¿Has olvidado el sabor y comerás sin sal en marzo? Si no pones un poco de sal en los platos al comer, incluso las delicias lo harán". ser como cera de mascar. La sal no es sólo un condimento importante, sino también una sustancia indispensable para mantener el desarrollo normal del cuerpo humano. Regula la distribución equilibrada del agua en el cuerpo humano, mantiene la presión osmótica dentro y fuera de las células, participa en la formación de ácido gástrico, favorece la secreción de jugos digestivos y estimula el apetito, además asegura el pH necesario para la acción de la pepsina; , manteniendo el equilibrio del pH y los fluidos corporales en el cuerpo. La gente no puede vivir sin sal. Comer muy poca sal también puede provocar niveles bajos de sodio en el cuerpo, pérdida de apetito, debilidad en las extremidades y mareos. En casos graves, pueden aparecer síntomas como anorexia, náuseas, vómitos, frecuencia cardíaca acelerada, pulso débil, espasmos musculares, visión borrosa y reflejos debilitados. En la antigüedad, países como los Países Bajos y Suecia estipulaban que a las personas que violaban las leyes penales no se les permitía comer sal durante un período de tiempo como castigo.
Sin embargo, comer demasiada sal también es perjudicial para el cuerpo humano. Los resultados de la investigación de los científicos muestran que la sal puede "rehidratar" el cuerpo humano, es decir, la sal tiene una cierta fuerza de adsorción sobre el agua. Si hay demasiada sal en el cuerpo humano, será necesario aumentar el agua en consecuencia, por lo que. El exceso de agua quedará retenido en el cuerpo, provocando así presión arterial alta. Alguien ha investigado los hábitos alimentarios de los residentes del norte de Tokio, Japón. Consumen una media de 25 gramos de sal al día y las personas con hipertensión arterial representan entre el 30 y el 40% de todos los residentes. En otras partes del mundo, sólo entre 8 y 10 personas que consumen sólo entre 5 y 15 gramos de sal al día tienen presión arterial alta. Los esquimales que viven en el Círculo Polar Ártico comen menos de 5 gramos de sal al día y casi nadie sufre de hipertensión arterial. Por ello, los expertos recomiendan que los adultos no ingieran más de 12 gramos de sal al día.
Pregunta 7: ¿Qué pasará si la gente no come sal? No importa mucho por qué otros animales no comen. De hecho, si comes más sal, excretarás más; si comes menos, excretarás menos; La sal se puede absorber de los alimentos, al igual que otros animales. Sólo comemos sal para que la comida sepa bien y para complementar el yodo.
Adoptarla
Pregunta 8: ¿Cuánto tiempo pueden vivir las personas sin sal? La sal es familiar para todos y está estrechamente relacionada con nuestras vidas. La gente común no puede prescindir de la sal todos los días y necesita comer sal en tres comidas al día. Entonces, ¿qué pasa cuando la gente no come sal? Primero, echemos un vistazo a los ingredientes básicos de la sal. La sal se refiere a un tipo de compuesto en el que se combinan iones metálicos o iones de amonio (NH4) con iones ácidos o iones no metálicos. Como por ejemplo cloruro de sodio, nitrato de calcio, sulfato ferroso y acetato de amonio, como por ejemplo sulfato de calcio, cloruro de cobre y acetato de sodio.
En términos generales, la sal es producto de una reacción de metátesis, como el ácido sulfúrico y el hidróxido de sodio para producir sulfato de sodio y agua.
De lo que estamos hablando aquí es de la sal, que es la que está más relacionada con nosotros. Los principales ingredientes de la sal son el cloruro de sodio, el yodato de potasio y los condimentos comunes, que pueden hacer que nuestra comida sea más deliciosa.
Entonces, ¿la sal simplemente hace que nuestra comida sepa mejor? Entonces dijiste que me gusta la comida sencilla y ligera, ¿no puedo echarle sal? ¿Es posible no comer sal? No, no hay cloruro de sodio en las verduras que comemos habitualmente. La gente consume cloruro de sodio principalmente a través del consumo de sal, y el componente de la sal es el cloruro de sodio. El cloruro de sodio mantiene el equilibrio de líquidos en el cuerpo y está asociado con la deshidratación.
La solución salina normal utilizada es el cloruro de sodio, que no tiene ningún efecto terapéutico. La mayoría de las personas solo pierden cloruro de sodio cuando tienen fiebre alta para reponer agua y restaurar el tejido celular a la normalidad. Además, cuando hay una falta grave de sal, es probable que se produzca lo que solemos llamar enfermedad del cuello grande.
La llamada enfermedad del cuello grande es el bocio hipopotasémico, que generalmente no presenta síntomas evidentes. La palpación del cuello reveló un agrandamiento leve a moderado de la glándula tiroides, con una superficie lisa y sin nódulos. En casos graves, puede comprimir los tejidos circundantes y producir los correspondientes síntomas de compresión, como dificultad para respirar, dificultad para tragar, etc.
Se puede ver que es imposible que las personas no coman sal y es fácil contraer una gran enfermedad del cuello. Por eso, por salud, debemos ingerir la cantidad adecuada de sal.
Pregunta 9: ¿Qué pasará si una persona no come sal durante diez días? Las personas que no consumen sal durante diez días sufrirán un bajo contenido de sodio en el cuerpo, pérdida de apetito, debilidad en las extremidades, mareos, etc. En casos graves, síntomas como anorexia, náuseas, vómitos, frecuencia cardíaca acelerada, pulso débil. , se producirán espasmos musculares, visión borrosa y reflejos debilitados. Incluso puede provocar la muerte.
1. Desde un punto de vista fisiológico, la sal es de gran importancia para el mantenimiento de la salud humana: la sal puede ayudar a las personas a digerir los alimentos. El sabor salado de la sal puede mejorar el sentido del gusto de las personas y aumentar la secreción de saliva en la boca.
2. Estimulando así el apetito y mejorando la digestibilidad de los alimentos. La sal puede participar en el metabolismo de los fluidos corporales. La sal es un componente importante de los fluidos corporales. Las personas que trabajan a altas temperaturas sudan demasiado y necesitan beber más. Las personas con vómitos y diarrea excesivos deben recibir solución salina normal; las personas con pérdida excesiva de sangre también deben beber solución salina tibia con urgencia, porque la sal puede mantener la presión osmótica y el equilibrio ácido-base del cuerpo.
Relacionada con la sal:
La sal no sólo es un condimento indispensable en la dieta de las personas, sino también una sustancia indispensable para el cuerpo humano. Su componente principal es el cloruro de sodio, una sal inorgánica neutra. De sabor salado, de naturaleza fría, ingresa a los meridianos del estómago, los riñones y el intestino grueso. Tiene las funciones de eliminar el calor y desintoxicar, enfriar la sangre e hidratar la sequedad, tonificar los riñones y laxante, matar insectos y reducir la inflamación, inducir el vómito y detener la diarrea.
"Shen Nong's Materia Medica" registra: "La sal se usa para el pie de atleta, limpia y fortalece los dientes y trata diversas enfermedades de la piel". Lavarse los pies con sal y decocción de raíz de perilla puede curar el pie de atleta. Frotar tu piel con agua salada puede hacer que tu piel esté saludable y fortalecer su resistencia. La sal tiene propiedades analgésicas. Si el agua caliente quema la piel, frotar un poco de sal (o salsa de soja) puede aliviar el dolor. Beber agua ligeramente salada en los días calurosos puede prevenir el estreñimiento, el dolor de garganta, el dolor de muelas y el dolor abdominal. Beba un vaso de agua hervida con sal todas las mañanas para evitar perder la voz. Si come alimentos venenosos por error, beba un poco de sal y agua hervida para desintoxicarse. La leche se echa a perder fácilmente en verano y otoño. Agregar menos sal a la leche puede prolongar su vida útil. Antes de comer frutas y verduras, remójelas en agua ligeramente salada durante 20 minutos para eliminar los pesticidas residuales y los huevos de parásitos y matar los gérmenes. Lave el pescado en agua salada antes de freírlo y el pescado quedará libre de suciedad y olores. Además, la sal puede ablandar los bloques de ácido en el cuerpo.
Antes era una tontería pensar que la sal era un alimento necesario para la supervivencia humana. La ciencia moderna nos ha dado una bofetada contundente. La sal es uno de los asesinos que afectan la salud humana. El consumo excesivo de sal puede provocar que las personas padezcan muchas enfermedades. En China, la gente suele consumir demasiada sal. Según la Encuesta Nacional de Nutrición, el consumo de sal oscila entre 12 y 15 gramos de sur a norte. Según la regulación 6g de la Organización Mundial de la Salud, nos duplicamos con creces. Además, comer demasiada sal tiene un impacto directo en la salud. Hay que controlar la cantidad de sal, comer principalmente alimentos ligeros y comer de forma científica.
Desventajas del exceso de sal:
1. Demasiada sal puede provocar hipertensión arterial.
Según encuestas de expertos, existe cierta relación entre el consumo de sal y la incidencia de hipertensión. Cuanta más sal se ingiera, mayor será la incidencia de hipertensión.
Los esquimales de Alaska tienen un contenido de sal muy bajo y básicamente no padecen hipertensión arterial. Sin embargo, los residentes del norte de Japón, cuyo contenido diario de sal es de unos 20 gramos, tienen una incidencia alarmantemente alta de hipertensión arterial. En la provincia de Guangdong de mi país, que tiene un bajo contenido de sal, la incidencia de hipertensión es sólo del 3,5. Sin embargo, para los norteños a quienes les gusta comer alimentos salados, la incidencia de hipertensión ha aumentado significativamente. Esto se debe a que, bajo la acción de algunas hormonas endocrinas, la sal puede aumentar la sensibilidad de los vasos sanguíneos a diversas sustancias que aumentan la presión arterial, provocan espasmos de las arterias pequeñas, aumentan la presión arterial y también pueden acelerar el proceso de endurecimiento de las arteriolas renales. Al mismo tiempo, la sal también absorbe agua. Si se acumula demasiada sal, el contenido de agua aumentará significativamente y el volumen de sangre aumentará en consecuencia. Además, el desequilibrio de potasio y sodio dentro y fuera de las células dañará la función de los glóbulos rojos, hará que la sangre fluya espesa y lenta, aumentará la carga de trabajo de la circulación sanguínea y provocará un mayor aumento de la presión arterial.
2. Demasiada sal puede provocar edema.
Debido a que se acumula demasiada sal en el cuerpo, el sodio es hidrofílico, lo que puede causar edema y aumentar la carga sobre los riñones.
Demasiada sal puede provocar resfriados.
Las altas concentraciones de sal de sodio tienen un fuerte efecto osmótico y afectarán la resistencia a las enfermedades de las células humanas. El exceso de sal, en primer lugar, reduce la secreción de saliva, lo que también reduce la lisozima en la cavidad bucal, dando al virus la oportunidad de implantarse en la cavidad bucal. En segundo lugar, debido a la infiltración de sal de sodio, se inhibe la función de defensa de las células epiteliales y se pierde en gran medida la capacidad de resistencia a enfermedades. Los virus del resfriado pueden invadir fácilmente el cuerpo humano a través de células que han perdido su función de barrera, por lo que las personas son propensas a resfriarse y a menudo sufren de inflamación del tracto respiratorio superior, como faringitis y amigdalitis. El exceso de sal puede provocar enfermedades del corazón.
4. Demasiada sal puede dañar el corazón.
Hay un registro en el "Nei Jing": "Demasiada sal hará que el pulso se vuelva espeso y decolorado". “Sabe demasiado salado, grande...> gt
Pregunta 10: ¿Por qué los gatos no comen sal? Los gatos no deben comer sal en absoluto, pero deben comer sal “moderadamente” para mantener la penetración. Los fluidos corporales y el equilibrio de electrolitos generalmente pueden consumir un tercio del contenido normal de sal de los humanos.
La comida especializada para gatos y otros alimentos se desarrollan de acuerdo con las necesidades especiales de estos alimentos. tienen un contenido de sal razonable y son aptos para gatos. Si preparas comida para gatos en casa, debe haber menos sal y no debe exceder la cantidad estándar de sal para gatos. No puedo comer sal:
Comida para gatos No hay glándulas sudoríparas en la piel y la sal del cuerpo debe excretarse a través de los riñones. Si es demasiado salada, aumentará la carga. Los riñones y provocan insuficiencia renal. Especialmente los gatos, que provienen del clima desértico, han desarrollado un sistema urinario pesado. La función de absorber agua en la orina debe ser relativamente cuidadosa. >
Los gatos no sudan, por lo que consumen muy poca sal. Los riñones y el sistema urinario de los gatos son muy frágiles y son propensos a sufrir cálculos en el sistema urinario y otras enfermedades después de comer sal. En resumen, el daño de los gatos que comen sal suele ser invisible, pero con el tiempo, será fatal si estalla. Pero no es necesario comer sal, sino mantener el equilibrio de líquidos y electrolitos corporales. , un tercio del contenido normal de sal en el cuerpo humano es suficiente.