¿Qué tipo de pescado es el salmón?
El salmón, también llamado Salmón o Salmón, es un pez de aguas frías que crece en latitudes altas como Canadá, Noruega, Japón y Estados Unidos. El salmón tiene una carne tierna, un color brillante y un sabor suave. En los últimos años, el salmón se ha convertido en un manjar en la mesa familiar. No sólo eso, el salmón también tiene un alto valor nutricional. Además de ser un alimento saludable rico en proteínas y bajo en calorías, el salmón también contiene una variedad de vitaminas y minerales como calcio, hierro, zinc, magnesio y fósforo, y también es rico en ácidos grasos insaturados. Entre todos los pescados, el salmón contiene la mayor cantidad de ácidos grasos insaturados omega-3 (aproximadamente 27 gramos por cada 100 gramos de salmón). Los estudios nutricionales han demostrado que los ácidos grasos insaturados omega-3 pueden reducir eficazmente la incidencia de presión arterial alta y enfermedades cardíacas. También es beneficioso para enfermedades crónicas como la artritis y el cáncer de mama, y puede promover el crecimiento y desarrollo de fetos y niños.
Salmón es un término general. Salmon es la transliteración del inglés Salmon, y su significado en inglés es "salmón" o "carne de salmón anaranjado". El salmón se divide en el género Salmonidae y el género Salmonidae, por lo que, para ser precisos, el salmón es una trucha salmón. El salmón más común en el mercado de consumo de China continental es el salmón del Atlántico.
El salmón atlántico (Salmo salar) recibe su nombre porque es un pez de la familia Salmonidae que crece en el océano Atlántico.
Hay 6 especies de peces salmónidos en el Océano Pacífico, a saber, salmón rojo, coho, chinook o rey, escama fina o jorobado, gallina u otoño, Masu Mariha.
Existen dos tipos de peces del género Trout en la familia Salmonidae: Trucha de Mar (Salmo Trutta) y Trucha Arco Iris (Oncorhynchus mykiss)
Situación Actual Nacional
Actualmente en el país cada año se importan alrededor de 20.000 toneladas de salmón importado, lo que representa aproximadamente el 90% de la oferta del mercado. Shanghai, Beijing y Guangdong son los principales mercados consumidores, pero un mercado tan enorme está ocupado principalmente por países extranjeros. . El salmón de piscifactoría nacional es generalmente de tamaño pequeño y pesa entre 1 y 2 kilogramos. Si es necesario suministrar al mercado una gran cantidad de salmón, el peso óptimo del salmón es de 4 a 6 kilogramos, con un color de 28 grados. se vende en el embalse del lago Dongjiang en la provincia de Hunan. El salmón del lago Dongjiang es bastante competitivo y ha ocupado un mercado interno tan grande que aún requiere más esfuerzos por parte de los piscicultores nacionales.
Origen
Nuevo Brunswick, Canadá, tiene una conexión natural con el mar En el pueblo de Campbelton, conocido como la "Ciudad natal del salmón" en la provincia, vemos Llegamos. en una estatua de salmón única. Según los informes, los pescadores canadienses capturaron en 1997 un salmón de 8,5 metros de largo y 1 tonelada en la bahía de Miramichi, en el este de Canadá. Se considera el salmón más grande jamás encontrado en el mundo. Al año siguiente, la estatua se construyó con el tamaño original del pez en el pueblo de Campbelton, cerca de Miramichi.
Reproducción
Cada mes de agosto, se puede ver la migración y el desove del salmón en Vancouver. Durante el período máximo de desove del salmón, enjambres de salmones se desplazan desde el Océano Pacífico hacia el río Capilano en los bosques del oeste de Canadá y nadan río arriba. Los peces saltan laboriosamente el alto "umbral", pequeñas cascadas, y finalmente llegan al lugar donde nacieron: el criadero de salmón del río Capilano en Vancouver. Cuando saltaron estos "umbrales" y entraron al criadero, todo su cuerpo ya estaba rojo. Se dice que los vasos sanguíneos se rompieron debido a la fuerza excesiva y la sangre roja brillante empapó su piel. Allí se completa el proceso de reproducción de nueva vida. Cuando la hembra pone huevos y el macho eyacula, "mueren" silenciosamente. En ese momento, estaban cubiertos de moretones, sus cuerpos yacían en el agua y sus escamas de pez flotaban. Terminaron sus heroicas vidas luego de golpearse la cabeza y sangrar, y el agua del río también se reflejaba en rojo.
En el criadero, vimos las crías de salmón de diferentes edades y tamaños en el tanque nadando felices en el agua. Bajarán río abajo y serán liberados en el cálido Océano Pacífico. El vasto Océano Pacífico es como la incubadora y cuna de los pequeños salmones. Los pequeños peces que están lejos de su ciudad natal viven libremente en su segunda ciudad natal. El Océano Pacífico es como el padre adoptivo del salmón: cuida de estas vidas jóvenes con una mente amplia, les proporciona abundante alimento y los protege para que prosperen.
El salmón suele tardar tres años en madurar. A medida que se acerca el período de desove, el salmón de repente quiere volver a “casa”.
Según los informes, cada tipo de salmón de diferentes edades migra cientos de veces al año, y de julio a octubre es la temporada alta para que regresen a casa. Viajan en grupos y recorren cientos de kilómetros. Debido a su genética única, el salmón puede encontrar su lugar de nacimiento sin importar qué tan lejos de su "hogar" se encuentre.
Para volver a casa a desovar, los salmones han experimentado las penurias de "luchar contra la corriente", las penurias de "saltar umbrales altos" y el sacrificio de "dar su sangre". conmovedor. Son inolvidables y admirables el gran carácter maternal de Salmon y su personalidad y espíritu de viajar miles de kilómetros para encontrar sus raíces y reconocer a sus ancestros.
Solo lugares del mundo como Canadá y Alaska en América del Norte y Noruega e Islandia en el norte de Europa pueden ver el espectáculo de la migración del salmón. El proceso de migración del salmón es difícil y doloroso. Sin embargo, son estas dificultades y desinterés inimaginables los que le permiten prosperar.