Cómo leer mil años
"Mil Años" es un nuevo programa de exploración de la cultura gastronómica creado por la Sede de Radio y Televisión y transmitido por el Canal 3.
Este episodio continuará explorando la comida histórica, centrándose en los molinos de Jiangnan Road durante el período Qianlong. Durante el programa, los invitados leyeron libros antiguos y aprendieron sobre prácticas de pulido. En "Memorias de Xiangyan Jie", escrito por Li Guangting en la dinastía Qing, hay un método de molienda: "Cualquier llamado Yami se hierve durante medio mes, específicamente para moler. Quienes toman granos deben hervirlos con pulpa, freír Mezclado con carne de cerdo desmenuzada, melón de invierno y lechuga, no tiene un sabor especial".
El equipo del programa introdujo la molienda en Jiaozuo, Henan. En la zona, la molienda se ha convertido en una cultura. En el lugar, Guxian Village envió el molino por correo y los invitados lo elogiaron después de probarlo.
Contenido del programa
A través de una conexión de vídeo, Jia Fei, jefe de un taller especializado en molienda en la aldea de Guxian, condado de Wen, compartió con entusiasmo las técnicas de producción del molino de Guxian con Los invitados. . También presentó en el programa que Guxian Mill ha sido calificado como un nuevo producto agrícola famoso a nivel nacional y es un tributo de las Llanuras Centrales. En 2019, solo había más de 20 talleres en Guxian Village, todos ellos hechos a mano. Con la celebración del Festival Cultural del Molino Guxian, atrajo a comerciantes de todo el país y muchas personas vinieron al pueblo para aprender arte. Hasta ahora, hay más de 100 piedras de molino en Guxian Village.
Cada año, en los alrededores de Xiaoman, los aldeanos pasan un mes moliendo cada plato para aumentar sus ingresos en más de 30.000 yuanes. Gracias a la revitalización rural de Mobang, los aldeanos que han salido a trabajar pueden regresar a sus lugares de origen y ganar dinero en casa. Retener a las personas y hacer prosperar las industrias es nuestra revitalización rural.