Viento borracho de pepino
Esta primavera, mi esposa y yo recuperamos un terreno baldío cerca del ramal del ferrocarril, no lejos de casa. Dedicamos mucho esfuerzo a cultivar un huerto de más de 40 metros cuadrados, lo dividimos en varias parcelas pequeñas. y plantamos espinacas, colza, cilantro, pimiento, berenjena, abonamos, riegamos, desherbamos, atrapamos insectos, ondas verdes ondean en el pequeño huerto.
También planté dos camas de pepinos y coloqué un marco de madera en cada plántula de pepino. Actualmente están creciendo bien. Las plántulas brotaron y treparon a la cerca. Las flores de Huang Yanyan quedan atrás, revelando los melones esponjosos, meciéndose con el viento fresco del verano, haciendo que a la gente le encante.
El pepino es una verdura común que pertenece a la familia de las Cucurbitáceas. Crece arrastrándose o trepando y se puede plantar dos o tres veces al año. Es una verdura de temporada que se cultiva mucho en verano y otoño. Hoy en día, con la aplicación generalizada de la tecnología de cultivo en invernaderos o invernaderos de plástico, también se pueden comer pepinos verdes y frescos en invierno y primavera.
Sin embargo, los pepinos no son originarios de China. Su nombre original es "pepino", que fue traído a las Llanuras Centrales por Zhang Qian de la Dinastía Han Occidental cuando estaba en una misión en las Regiones Occidentales. Se planta ampliamente en el norte y el sur del río Yangtze. El nombre pepino se cambió a pepino, lo que comenzó durante el período de los Dieciséis Reinos de la dinastía Zhao posterior. También hay una historia interesante. El fundador de la dinastía Zhao posterior fue Schleswig-Holstein, un miembro de la tribu Jie. Como es un Hu, teme que otros digan la palabra "Hu". Una vez, Schleswig convocó a funcionarios locales, y uno de ellos, un magistrado llamado Fan Tan, fue muy inteligente. Durante el almuerzo, Schleswig señaló un plato de calabazas verdes en el banquete y le preguntó a Fan Tan: "¿Sabes el nombre de esto?" Fan Tan volvió la cabeza y surgió el plan. Él respondió respetuosamente: "Delicias de mesa de color púrpura, una taza de té verde de plata, un jarrón de oro con néctar, un plato de jade con pepinos". Schleswig-Holstein se alegró mucho al escuchar esto. A partir de entonces se popularizó el nombre pepino.
Cuando el pepino se introdujo por primera vez en las Llanuras Centrales, todavía era una especie rara que sólo podía ser consagrada en el palacio, y la gente común y corriente no lo probaba. Wang Jian, un poeta de principios de la dinastía Tang, escribió un poema "Principios de la primavera en el palacio":
Frente al palacio, hay 100 edificios altos frente al templo del sauce, colgados con cortinas de vino y flores.
El jardín interior distribuyó sopa caliente y, a mediados de febrero, también trajeron melones.
Este jardín interior hace referencia al jardín real. El "melón" del poema es un pepino cultivado en un invernadero, calentado con agua termal y que servía como tributo palaciego para el emperador y sus concubinas en el. harén al gusto. A finales de la dinastía Tang, el cultivo de pepinos se hizo popular y la gente corriente podía comer pepinos frescos, crujientes y tiernos. Hu Zhang, un poeta de finales de la dinastía Tang, escribió en "Cinco canciones de lectura":
El hombre fue a recoger pepinos y vino a recoger dátiles.
Lang alguna vez plantó campos de cáñamo y ahora es nativo de la isla Xishe.
Este es un poema en memoria de mi marido. Recuerdo claramente a Lang Jun recogiendo pepinos y dátiles rojos. Ahora, como no hay mano de obra para cuidarlo, la tierra cultivada por su esposa en Sangma se ha convertido en un camino hacia el oeste de la casa.
Cuando las flores de azufaifa comienzan a caer, aparecen las azufaifas verdes y los pepinos que cuelgan en el jardín cuelgan, los aldeanos comienzan a recoger sus propios pepinos parecidos a jade y los venden puerta a puerta con carritos de mano. Los agricultores que trabajaban en el campo escucharon la llamada de la venta de pepinos, por lo que fueron al campo uno tras otro, compraron algunos, los lavaron con agua clara de manantial y los masticaron. Eran dulces y crujientes, y muy refrescantes para saciar su apetito. sed. Su Shi, un escritor de la dinastía Song del Norte, describió la vívida escena de la venta de pepinos y su fragancia en su poema:
Las flores de azufaifa caen de ropas y bufandas crujientes, y los autos suenan desde el norte y al sur del pueblo.
Niuyi Guliu vende pepinos.
——"Huanxi Sand"
Los caminos de las aldeas de ciruelas y pepinos de color púrpura son fragantes, y la gasa negra y la ropa blanca de kudzu son frescas en el camino.
——"El hospital de Zuta en medio de la enfermedad"
Wang Mian, pintor y poeta de la dinastía Yuan, también escribió un poema sobre los agricultores de hortalizas que vendían pepinos en "Manxing". :
Árboles densos y nubes húmedas, pueblos desiertos inclinados.
El montañés reparte brotes de bambú morados y el viejo salvaje vende pepinos.
El pepino es un poco refrescante en el campo en verano. Su sabor crujiente y dulce no solo calma la sed y estimula los fluidos corporales, sino que también hace que la gente sienta una nostalgia infinita.
Lu You, poeta de la dinastía Song del Sur, pasó la mayor parte de su vida en el campo. Vive una vida sencilla y disfruta de la jardinería y el cultivo de hortalizas. Además de cultivar algunas hortalizas comunes, también le gusta especialmente cultivar pepinos.
En su poema "El abrazo de otoño" dijo:
El jardinero recoge pepinos a lo largo de la cerca y la muchacha del pueblo recoge flores azules a lo largo de la cerca.
Todavía hacía mucho calor en la ciudad, así que Qiu Guang fue primero a Yejia.
Plantó pepinos en otoño. El poeta, como un verdadero viejo jardinero, recogió los pepinos que se balanceaban sobre el marco de madera, y la vecina recogió varias flores de otoño en la cerca. ¡Qué envidia de esos habitantes de la ciudad, acalorados y deprimidos! Lu You no solo cultiva sus propios alimentos, sino que a veces también recoge pepinos y lechugas recién producidas y los transporta al mercado para vender verduras:
Los pepinos y las lechugas son más adecuados cuando están en el mercado en abril.
-"Verduras Nuevas"
Por supuesto, lo más divertido es elegir tu propio gusto:
La lechuga blanca y el pepino son escasos en el mercado, y se sienten muy bien en el plato.
-"Cultivo de hortalizas"
Esta especie de pepino verde y lechuga blanca y verde se sirven en un plato de porcelana blanca, lo que te hace sentir lleno de luz y tus ojos llenos de Luminoso y embriagador.
En la dinastía Qing, la tecnología de plantación de pepinos mejoró y los pepinos fuera de temporada se cultivaban en pequeños cobertizos. Las cosas raras son preciosas. En pleno invierno o principios de primavera en febrero, hay que pagar mucho dinero para conseguir estas cosas frescas. Esto se puede ver en el poema "Kingto Bamboo Ci" de Li Jingshan, un poeta Qing fallecido:
A primera vista, los pepinos son más pequeños que el ginseng y valen varias monedas de oro.
Las pequeñas cosas no pueden prolongar tu vida, entonces, ¿qué sentido tiene gastar 10.000 yuanes en comida?
Pero el emperador Qianlong, el prolífico poeta de la dinastía Qing, elogió el encanto rural creado por los pepinos enmarcados por setos. En su poema "Pepino" escribió:
Los platos son los mejores en Yanjing Es posible que no puedas juzgar probando platos nuevos en febrero.
Al presionar el marco y el seto, el paisaje de la familia Tian se pinta con sentimientos verdaderos.
El pepino es de naturaleza dulce y fresco, ingresa en los meridianos del bazo, el estómago y el intestino grueso, y tiene las funciones de eliminar el calor, diuresis y desintoxicar. Se puede utilizar para tratar la polidipsia, el dolor de garganta, el ardor de ojos y las quemaduras. También tiene los efectos de adelgazar y embellecer la piel. Se puede decir que es un plato de temporada, un plato popular en verano. Se puede freír, hervir, asar, encurtir o remojar en vinagre. Todos quedan crujientes, deliciosos y hermosos. Me gusta especialmente un plato de pepinos fríos, frescos y húmedos, que en verano quedan crujientes, apetecibles, sacian la sed y quitan el calor y la sequedad. ¡Qué bendición estar lleno!
Autor
Liu, hombre, de Tancheng, Shandong, es un entusiasta de la literatura. Ha publicado las colecciones de prosa "Songs of That Year" y "Nostalgia is the Blue Moon" y las colecciones de cuentos "Hedong and Hexi".