No me refiero a las semillas de puerro fritas con miel y servidas con vino de arroz. ¿Por qué quedan todos negros después de estar fritos durante mucho tiempo? ¡No se dora cuando se fríe!

Este es un concepto inventado a partir de la medicina tradicional china, y el tuyo es el zhi de miel. Hay tres niveles de fritura: dorar, carbonizar y freír al carbón. Freír hasta que se ponga amarillo, luego sofreír un poco a fuego lento o medio hasta que quede casi crujiente y abultado. Si se fríe durante mucho tiempo, el carbón se freirá. Por supuesto que es negro.

El concepto de tostado de miel: El método de lavar o picar el medicamento y agregar una cierta cantidad de miel refinada se llama tostado de miel. El "Compendio de Materia Médica" registra: "La miel tiene cinco usos medicinales: elimina el calor, es tónica, desintoxicante, hidratante y alivia el dolor. Es naturalmente fresca por naturaleza, por lo que puede eliminar el calor; cuando se cocina, es cálida y puede ser tónico; es dulce y plano, y puede desintoxicar; es suave y húmedo; por lo tanto, puede humedecer la sequedad y puede aliviar el dolor, por lo que puede aliviar el dolor de las llagas del miocardio; puede neutralizarlo; varias hierbas medicinales y trabajar junto con regaliz."

El concepto de sofreír: lavar o lavar. Coloque los materiales medicinales cortados en un recipiente calentador precalentado y saltee a fuego lento o medio hasta que La superficie de los materiales medicinales se vuelve amarilla o es más oscura que el color original, o aparecen burbujas y protuberancias, o la cubierta de la semilla se rompe, revelando el olor inherente de los materiales medicinales.

Espero que esto ayude.