¿Qué es el famoso boom de la batata en la historia? ¿Por qué?
La era próspera de la batata es la era próspera de Kangxi y Qianlong a los ojos de los aficionados a la historia de la dinastía Qing.
De hecho, los amigos que han visto "Dinastía Kangxi" saben que contiene esa frase, que es lo que Hongyu le dijo a la concubina Rong: "Una época próspera es siempre una época próspera para el maestro. no los esclavos." "
Se dice que esta llamada era próspera se originó en la Pequeña Edad de Hielo a finales de la dinastía Ming. En ese momento, había escasez de alimentos en todo el país, e incluso. "Sesenta y siete de cada diez personas se exiliaron. Sólo se pueden cultivar una o dos hectáreas de tierra." Sin embargo, durante el período Kangxi, debido al amainamiento de la guerra y a la siembra generalizada de batatas, un cultivo de alto rendimiento en el Nuevo Mundo introducido por Xu Guangqi en la dinastía Ming, las cosechas estaban garantizadas y la economía de la dinastía Qing. mostró una tendencia de desarrollo restaurativo.
En primer lugar, hay más tierras de cultivo. En el vigésimo cuarto año del reinado de Kangxi, había 600 millones de acres de tierra cultivada en el país. Cuando murió el emperador Qianlong, esta cifra había alcanzado los mil millones de acres. El aumento de la superficie cultivada significa un aumento de la producción de cereales, especialmente en el sur, como en Guangdong. En algunos lugares, además del arroz temprano y el arroz tardío, se añaden batatas como tercera cosecha, las llamadas tres cosechas al año. . Un poco más al norte, en Jiangxi, se cultivan arroz temprano y trigo sarraceno, con dos cosechas al año. La prevalencia de este tipo de cultivos múltiples dará como resultado un aumento en la producción de cereales de más de 6 mil millones de kilogramos por año. Si comparamos la producción, se dice que la producción de cereales de la dinastía Qing durante este período se duplicó con creces en comparación con el período Wanli de la dinastía Ming. Incluso la Misión Británica Macartney, que visitó China en ese momento y tenía opiniones considerables sobre la dinastía Qing, dijo que la tasa de cosecha de cereales de China en ese momento era más alta que la del Reino Unido.
¡La palabra clave aquí es batata!
Esta planta, que se plantó por primera vez en México y Colombia, ingresó a China durante el período Wanli. Se dice que un fujianés llamado Chen Zhenlong vio este tipo de cultivo de raíces en Filipinas, que es "comestible tanto crudo como cocido, tiene un alto rendimiento, se planta ampliamente y es resistente a la esterilidad", por lo que inmediatamente lo introdujo en Fujian. que tiene muchas montañas y pocos campos, porque esta planta proviene de fuera del territorio, los chinos la llaman: "Boniato". Más tarde, a principios del siglo XVII, las inundaciones en el sur del río Yangtze fueron graves, las cosechas no se recogieron y la gente hambrienta fue desplazada. Xu Guangqi estaba en Shanghai en ese momento, por lo que introdujo batatas de Fujian a Shanghai y luego las distribuyó por toda la cuenca del río Yangtze.
En la época del emperador Kangxi y el emperador Qianlong de la dinastía Qing, las batatas se habían extendido a la mayor parte de China. Cabe señalar que la promoción oficial fue muy vigorosa, e incluso el propio emperador emitió personalmente una carta. Decreto a la provincia de Zhili para "fomentar ampliamente la siembra". Como resultado, las batatas se han convertido en el cuarto cultivo alimentario más importante de China, después del arroz, el trigo y el maíz.
Entonces, ¿la expansión demográfica condujo al cultivo generalizado de batatas, o el cultivo de batatas condujo a una expansión demográfica? De hecho, el propio emperador Kangxi admitió que, aunque la dinastía Qing se jactaba de una era pacífica y próspera, la gente en realidad ni siquiera tenía suficiente para comer. El suministro de alimentos del pueblo era insuficiente y sus medios de vida eran peores que antes. Estas descripciones aparecieron en las memorias de los ministros e incluso en los edictos imperiales del emperador, lo que demuestra que son ciertas.
¿Qué debo hacer si no tengo suficiente para comer? Entonces el emperador dio instrucciones: ¡Planten batatas!
Es precisamente por esta razón que las opiniones de varios partidos sobre la llamada era próspera de Kangxi y Qianlong son muy diferentes. En primer lugar, durante esa época, solo el emperador Qianlong se jactaba de ser: "El país está en pleno apogeo." Pero en ese momento y durante mucho tiempo después, la comprensión general de la sociedad china era que esto era una tontería, es decir, una era próspera que fue eliminada, en lugar de una era próspera que fue verdaderamente reconocida por el público. quienes lo reconocieron fueron los literatos imperiales, los viejos y los jóvenes.
La razón es que durante el período Jiaqing inmediatamente después de Qianlong, estallaron levantamientos campesinos en Sichuan, Chu y Shaanxi, así como el levantamiento de Cai Qian en las zonas costeras del sureste. El levantamiento de la secta Tianli en el norte incluso estalló. La entrada al palacio "causó algo sin precedentes en las dinastías Han, Tang, Song y Ming". Obviamente, este tipo de cosas no es algo que debería suceder en una época próspera.
Y en una época en la que no hay suficientes cereales y arroz para comer, tanto que hay que depender de las batatas para saciar el hambre, por muy buena que sea la serie de televisión, por muy buena que sea la novela, o qué tan claro es el lema, después de todo, sigues siendo una persona de la dinastía de la batata, debes saber que durante el mismo período, Gran Bretaña estaba cerca de la finalización básica de la revolución industrial. Son los más indigentes que han empezado a desayunar. Porque los trabajadores no pueden trabajar duro durante medio día a menos que tengan una comida completa por la mañana. Por eso, en aquella época, los británicos estaban empezando a popularizar el desayuno, principalmente comiendo tostadas y bebiendo té. En 1782, un prusiano elogió las tostadas británicas: "Se toman rebanadas de pan tostado y se hornean con un tenedor al fuego hasta que la mantequilla se derrite. Es realmente delicioso".
Y en 1782, En el cuadragésimo séptimo año del reinado de Qianlong en la dinastía Qing, el llamado boom de la batata, la mayoría del pueblo chino elogiaba la sabiduría del emperador por poder comer batatas asadas.