Cómo criar cerdos en la antigüedad
En yacimientos neolíticos como Banpo en Xi'an, Peiligang en Xinzheng, Henan y Hemudu en Yuyao, Zhejiang, se desenterraron huesos de cerdo doméstico de hace 6.000 a 7.000 años, y en las tumbas de Piyan en la ciudad de Guilin. Los dientes y mandíbulas del cerdo doméstico de Guangxi, que datan de más de 9.000 años, muestran que la industria porcina de mi país tiene una historia de casi 10.000 años.
Hace unos 3.000 años, existen registros de la cría de cerdos en documentos antiguos. Hay jeroglíficos para "tapir" en las inscripciones en huesos de oráculos en el área de Yinxu, y hay registros de castración. La palabra "hogar" en todo el texto, desde "chacal" hasta "chacal", se explica en "Shuowen": "El hogar es el hogar en el círculo donde vives. Esto significa que había cerdos en la habitación en ese momento". En esa época, y no había chacales, era imposible formar una familia. Este es un retrato de la cría familiar de cerdos.
El Libro de los Cantares, la primera colección de poemas y canciones de la dinastía Zhou Occidental, contiene poemas sobre los cerdos: "Pon a los cerdos en prisión y déjales hacer lo que quieran (el sonido de los cañones corriendo, el copas de vino)" (Los cerdos son atrapados en el matadero en el corral, llenar la copa de vino con vino), "decir en privado (Zang Yin, cerdo), y ofrecerlo (. La "castración" de los cerdos fue inventada por nuestros antepasados. "Libro de Cambios" contiene: "Dividir las tumbas en yin y castrar a los cerdos". Significa que la castración se ha vuelto dócil, y aunque tiene dientes, es inofensiva. Durante el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes, el cerdo La agricultura se extendió por todo el país. En el sureste del estado de Yue, también se desarrolló la cría de cerdos y pollos a gran escala en Zhushan y Jishan "Gou Jianyong. Se utilizaba ganado y pollos para lamer la tierra, y Wu fue asesinado para comerlo. suelo "("Cruzando la montaña") se refiere a la cría de una gran cantidad de cerdos para necesidades militares.
Durante la dinastía Han, la industria porcina continuó desarrollándose. La agricultura temprana. El libro "Yi Sheng". dijo en "El método de plantar calabazas": "Es malo usar piel blanca para engordar a los cerdos", lo que significa que usar pulpa de calabaza como alimento puede engordar a los cerdos. Según los registros históricos, el emperador Guangwu de la dinastía Han del Este, Liu Xiu. caballo Había cinco hermanos que se dedicaban a la cría de cerdos. En ese momento circulaba una canción popular: "Hay tres hombres en el jardín y dos funcionarios en la familia. Cinco personas hacen pucheros, pero huelen los cerdos". Esto demuestra que la cría de cerdos era una industria popular en las dinastías Wei, Jin, del Sur y del Norte. Posteriormente, el método de cría de cerdos se mejoró, pasando del pastoreo a una combinación de pastoreo y confinamiento, un agrónomo de la dinastía Wei del Norte. , resumió la experiencia de criar cerdos en ese momento en su famoso "Qi Yao Min Shu".
Con la prosperidad económica de la dinastía Tang, el gobierno y la industria porcina privada también se volvieron cada vez más prósperos. "Tres mil funcionarios" en el templo de Chang'an Sinong (equivalente al Ministerio de Agricultura), y había innumerables funcionarios privados en varios lugares. Según la "Colección de Asuntos Gubernamentales y Civiles": "Algunas personas en Hongzhou (ahora Nanchang) Puede enriquecerse fácilmente criando cerdos, porque el número de cerdos es "Wu Jin". En el "Libro de las Canciones", cuando Du Fu vivía en Sichuan, había un "negro en la casa" (Sichuan decía que los cerdos se utilizaban como sacrificio). a los dioses El poema "Black Ghost" muestra la popularidad y la popularidad de la cría de cerdos.
La cría de cerdos todavía se desarrolló en la dinastía Song y se describe en muchos documentos de "Tokyo Dream": los criadores de cerdos rurales fueron. a la capital, Kaifeng, para vender cerdos, "día y noche, cada grupo tiene diez mil cerdos". Esto demuestra que la industria porcina se desarrolló en ese momento y el comercio urbano y rural también se desarrolló después de que la dinastía Yuan unificó China. Le concede gran importancia a desarrollar la agricultura y la ganadería. Los tres libros agrícolas "Un resumen del cultivo de moras", "Libro agrícola de Wang Zhen" y "Farming Mulberry Clothing and Food" contienen piensos para cerdos. "Lagos de Jiangnan". Hay muchos, por lo que se pueden comer algas y cosas cercanas al agua. "Se puede cultivar verdolaga en las tierras del norte, y se pueden alimentar a los cerdos con patatas, taro y hojas de hortalizas. Abogamos por adaptar las medidas". a las condiciones locales y a la ampliación de las fuentes de alimento.
La industria porcina se desarrolló enormemente durante las dinastías Ming y Qing. Xu Guangqi, un científico de la dinastía Ming, resumió los métodos de cría de cerdos en su "Cría de animales": "Si hay demasiados cerdos, siempre habrá un corral grande, que se dividirá en corrales pequeños. Es fácil para un círculo pequeño criar cerdos, para que puedan crecer fácilmente gracias a una selección cuidadosa a largo plazo". mejora continua, se han cultivado cada vez más variedades, cada una con sus propias características. Li Shizhen mencionó en el "Compendio de Materia Médica": "Se puede hacer. Los educadores y buenos eruditos tienen orejas grandes; los nacidos de Yan y Ji tienen orejas gruesas. piel; los nacidos de Liang He tienen piernas cortas; los nacidos de Liaodong tienen la cabeza blanca; los nacidos de Yuzhou tienen bocas cortas; los nacidos de Jiangnan tienen orejas cortas. Los nacidos en Lingnan son todos blancos y extremadamente gordos. "En ese momento, la industria porcina de Sichuan ocupaba el primer lugar en el país. Los cerdos blancos de Rongchang y los cerdos fragantes de Songpan eran especialidades famosas.