La medicina tradicional china cree que los brotes de frijol mungo son de naturaleza fresca y de sabor dulce. No solo pueden eliminar el calor y aliviarlo, dragar los meridianos y eliminar diversas toxinas, sino que también pueden regular los cinco órganos internos, embellecer la piel y aliviar la humedad y el calor. Es adecuado para pacientes con estasis de calor húmedo, pérdida de apetito, fatiga, fiebre, polidipsia, estreñimiento, dificultad para orinar, ojos rojos, dolor en ojos, boca y nariz, etc. Utilizando estos efectos farmacológicos de los brotes de frijol mungo, se pueden elaborar muchos programas de terapia dietética para tratar enfermedades comunes. Durante el proceso de germinación del frijol mungo, se producirán muchos cambios que son beneficiosos para el cuerpo humano: parte de la proteína se descompondrá en aminoácidos libres que el cuerpo absorberá fácilmente y los azúcares que producen gases, como la rafinosa y los malvaviscos, se absorberán por completo; Desaparece, por lo que comer brotes de frijol mungo no te hará sentir mal. El consumo excesivo de frijol mungo también puede provocar dolor abdominal. Además, después de que brotan los frijoles mungo, se liberan más minerales como fósforo y zinc, y el contenido de vitaminas también aumentará considerablemente, incluidas vitamina B2, caroteno, vitamina C, ácido fólico, vitamina B6, etc. Los brotes de frijol mungo contienen proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas, celulosa, caroteno, niacina, fósforo, zinc y otros minerales, y tienen muchos usos. Debido a que contiene fibra, los brotes de frijol mungo salteados con puerros se pueden usar para prevenir el estreñimiento en ancianos y niños, lo cual es seguro y efectivo. Los brotes de frijol mungo contienen una variedad de vitaminas y pueden usarse para tratar la glositis causada por vitaminas. Deficiencia de B2 y enfermedades causadas por deficiencia de vitamina C. Tratamiento adyuvante. Los estadounidenses respetan mucho los brotes de frijol mungo y los consideran una de las verduras más adecuadas para las personas obesas.
1. Blanquear los brotes de frijol mungo en agua hirviendo, agregar salsa de soja y vinagre y comer frío, lo que puede ayudar a recuperar la sobriedad y desintoxicar.
2 Guisar los brotes de frijol mungo con carpa cruciana; que puede tratar la retención de leche;
3. Tome una cantidad adecuada de brotes de frijol mungo y cáscara de melón de invierno, agregue vinagre y prepare sopa para beber, lo que puede prevenir el golpe de calor y la polidipsia; 4. Tome 100 gramos de brotes de frijol mungo, 1 corazón de cerdo, un poco de sal y 20 gramos de cáscaras de mandarina, guisados en agua, comer carne y beber sopa puede curar la bronquitis;
5. en jugo, agregue la cantidad adecuada de azúcar y bébalo en lugar de té. Es eficaz para infecciones del tracto urinario, orina roja, micción frecuente, etc.
6. Tome 100 gramos de brotes de frijol mungo, 1 gramo de callos de cerdo y 100 gramos de diente de león, agregue agua para cocinar, coma callos de cerdo, brotes de frijol mungo y beba sopa para curar el dolor de estómago.