Beneficios de comer frijoles negros
Frijoles negros, también conocidos como frijoles remo, frijoles forrajeros y frijoles pájaros. Aunque parece negro por todas partes, alguien lo corona como el "Rey de los Frijoles".
El "Rey de los Frijoles" no es en vano, tiene muchos buenos comentarios de la comunidad de la medicina tradicional china y de la investigación científica moderna.
Los frijoles negros son las semillas negras de la soja, una planta leguminosa. Es una variedad de soja que tiene el mismo contenido nutricional que la soja y la soja, pero tiene mayor contenido en proteínas y hierro. También contiene compuestos grasos y carbohidratos, caroteno, vitaminas b1, b2 y niacina y otros nutrientes, y es la mejor fuente de isoflavonas. Las isoflavonas pueden promover la absorción de calcio y también pueden mejorar los síntomas de la osteoporosis.
Existen informes de que científicos japoneses descubrieron en ensayos clínicos que los frijoles negros tienen el efecto de reducir la presión arterial. La medicina tradicional china cree que los frijoles negros desintoxican, nutren los riñones y tienen funciones diuréticas, resfriadas y circulatorias. Quizás por esta razón, los frijoles negros siempre han sido considerados un excelente alimento y medicina.
Actualmente, se pueden ver varios alimentos con frijoles negros en el mercado, como la leche de soja negra y el vino de frijoles negros. Es más popular en Japón. Escuché que también hay salchichas de frijoles negros. helado de frijoles, fideos de frijoles negros, yogur de frijoles negros, etc.
Como alimento saludable, aquellos que están físicamente débiles después de una enfermedad pueden beber frijoles negros en agua hervida, una vez por la mañana y otra por la noche. Generalmente, el efecto de recuperación se verá después de una semana de consumo. los niños en crecimiento pueden promover el crecimiento comiendo pasta de frijoles negros dos veces al día; las colas de cerdo estofadas con frijoles negros y eucommia o las costillas de cerdo al vapor con pasta de frijoles negros pueden nutrir los riñones, la cintura y las rodillas.
Las judías negras también son ricas en hierro, vitamina E…etc., que tienen efectos embellecedores. Los beneficios de los frijoles negros son demasiado numerosos para mencionarlos. ¿Cómo debemos comer frijoles negros para lograr el mejor efecto para la salud?
Los frijoles negros no son aptos para comer crudos, especialmente para personas con mala función gastrointestinal. Son propensos a sufrir flatulencias e incluso pueden provocar obstrucción intestinal en casos graves. Además, los frijoles negros crudos también contienen inhibidores de tripsina, que reducirán la absorción y utilización de proteínas; la hemaglutinina inhibirá el crecimiento; el bocio reducirá la absorción de yodo, provocando insuficiencia y agrandamiento de la tiroides; sin embargo, estos no son buenos para la salud. Los ingredientes de los frijoles negros se destruirán siempre que se cocinen, calienten o procesen, por lo que es mejor optar por comer frijoles negros cocidos o comer frijol negro molido en polvo, productos procesados de frijol negro como leche de soja negra, pasta de frijol negro. , etc.
Pero tenga cuidado de no comer demasiado porque cuando el cuerpo absorbe demasiada proteína de soja, reducirá la absorción normal de hierro en un 90%. Si las cosas siguen así, fácilmente provocará deficiencia de hierro. anemia.
Cualquier alimento debe consumirse lo antes posible después de su procesamiento, y los frijoles negros no son una excepción. Si no puedes comerlo de inmediato, puedes sellarlo en un recipiente limpio y guardarlo en el refrigerador, pero debes comerlo lo antes posible.