¿Cuáles son las delicias que no debes perderte cuando visites Changsha?
A la gente de Changsha le encanta comer chiles. La gente de Changsha es muy entusiasta y la gente de Changsha es famosa en todo el país por su amor a la comida y su capacidad para comer se caracteriza por su aceite pesado y espeso. Color y sabor amargo, picante, fragante y fresco, hay deliciosos restaurantes por toda la ciudad. Algunas personas dicen que no es necesario visitar los lugares pintorescos de Changsha, pero sí debes comer todos los deliciosos bocadillos para prepararlos. Su viaje a Changsha vale la pena. Hoy, el editor le presentará algunas de las delicias icónicas de Changsha ~~~
1: use la mejor soja para hacer tofu y luego sumerja el tofu en brotes de bambú secos de invierno y hongos shiitake secos. y Liuyang Cuando el tempeh se remoja en salmuera, aparecerán pelos blancos en la superficie y el color se volverá gris. Cuando huelas el hedor al principio, fríelo lentamente en una sartén con aceite hasta que el color se vuelva negro y la superficie se hinche. Luego podrás pescarlo. El aroma es tentador. Agrega chile y aceite de sésamo para que quede fragante y crujiente. Ganzi por fuera y tierno por dentro.
2. Albóndigas de las hermanas: A principios de la década de 1920, las jóvenes y hermosas hermanas Jiang instalaron un puesto de venta de albóndigas en el mercado del pólder del Palacio del Fuego de Changsha. Las albóndigas que hacían eran hermosas y deliciosas. fueron elogiados por todos, y el grupo hermano obtuvo su nombre de ahí. Su color es blanco porcelana, cristalino, pequeño y exquisito. Las albóndigas rellenas de azúcar son dulces pero no grasosas, y las rellenas de carne son tiernas y sabrosas. Su sabor es glutinoso y suave, con un sabor único. Utiliza como materia prima principal arroz glutinoso, con relleno de azúcar y relleno de carne.
3. Gelatina raspada: la gelatina con forma a menudo se combina con tofu apestoso y es un manjar en primavera, verano y otoño en Hunan. Corta la gelatina en rodajas finas, ponla en un bol, luego agrega agua salada, salsa de soja, aceite de sésamo, vinagre, aceite de chile y glutamato monosódico, revuélvela y ya estará lista para comer. Agregue cilantro y tofu rallado y tendrá un sabor muy refrescante, delicioso y un sabor único. Los auténticos fideos de gelatina raspados contienen ajo pero no cebolla.
4. Sangre de cerdo con aceite de sésamo: Después de comprar la sangre de cerdo, agregue agua caliente para escurrir el exceso de sangre y reserve; 2. Ponga aceite en la olla y agregue jengibre rallado; , sangre de cerdo y mostaza, desmenúcelas y cocínalas juntas; 4. Cocine durante unos 5 minutos 5. Ponga el aceite de sésamo y la cebolla verde picada en un bol y vierta la sopa de sangre de cerdo cocida. Tiene un sabor suave, limpia los pulmones y refresca el bazo.
5. Empanadillas de sal y pimienta: Apta para todas las edades, forma novedosa y única, puede ser tanto de snack como de verdura. Según una investigación, Changsha ha elaborado bollos al vapor durante más de 2.000 años, lo que está registrado en "Songs of Chu. Calling the Soul". Las albóndigas cuidadosamente elaboradas tienen un grosor uniforme, una textura crujiente, un sabor dulce y salado y una forma novedosa y única.
6. Camarones aromatizados: El snack especial de Hunan, elaborado a base de cangrejo de río, tiene un sabor picante y delicioso. Comenzó a extenderse por todo el país a finales del siglo XX y se convirtió en un snack clásico en los puestos callejeros de cerveza. en las noches de verano. De color rojo brillante, especiado y rico en sabor. A los que no les gusta el chile se vuelven locos.
7. Dada de aceite de azúcar: El dada de aceite de azúcar de Changsha es barato de elaborar. Las principales materias primas son harina blanca y sacarosa, pero su proceso de fabricación es exquisito y tiene un proceso de fabricación especial. Por la tarde, se sirven tres pasteles de aceite de azúcar como ceremonia de fabricación de dientes, lo que refresca el estómago, lo llena y excita el espíritu. El sabor de los pasteles de aceite de azúcar es maravilloso a los ojos de la gente de Changsha. Dulce pero no grasoso, suave en boca y lleno de masticabilidad.
8. Pollo picante: Un clásico de la cocina de Hunan, Yuloudong, un restaurante centenario en Changsha, es el más famoso. El clima en Hunan es húmedo y propenso al reumatismo, por lo que la gente de Hunan ha desarrollado el hábito de comer chiles y jengibre. El pollo picante es un plato famoso que refleja plenamente las características locales de Hunan. A finales de la dinastía Qing, Zeng Guangou, nieto de Zeng Guofan y Hanlin de Xiangxiang, subió al edificio para comer. Una vez dejó un poema muy conocido: "Remojar el estómago en sopa de pollo picante hace que la gente siempre recuerde". al este de Yulou".
9. Costillas de pato: Comer costillas de pato es sin duda más sabroso que comer carne sola, que sólo implica masticar. Sin embargo, en un puesto de refrigerios nocturno en una hermosa noche, cuando se destruye el marco de un pato, hay varios movimientos de la boca, como rasgar, morder, masticar y roer, que animan la cara. La razón por la que las chicas de Changsha son hermosas es que les gusta comer costillas de pato y hacer buenos trabajos de belleza facial. En aquel entonces, en la puerta sur, la mitad del cielo eran los patos en Shahe Street, y la mitad del cielo eran los deliciosos camarones al lado del Labor Theatre.
10. Manitas de cerdo estofadas: Las manitas de cerdo son ricas en colágeno, lo que sin duda es bueno para la piel. Cualquiera que haya estado en Changde probablemente haya oído hablar de las manitas de cerdo de Huangjintai, y el número de habitantes de Changde en Changsha es realmente asombroso, lo que hace que las manitas de cerdo sean una característica especial de la cocina de Hunan que debe mencionarse.
11. Los platos fríos son imprescindibles en los puestos de snacks nocturnos de Changsha. Hay todo tipo de lechuga, patatas, brotes de ajo, medusas desmenuzadas y mezcladas con salsa de chile ostra y vinagre de maní vegetal de Hunan. La fragancia es tan deliciosa
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12. Bailiwan: Bailiwan es un tofu de arroz de forma redonda elaborado moliendo arroz hasta obtener una pasta. Originalmente era un bocadillo popular común en las calles de. Yiyang. De color blanco, salado, especiado y fragante.
13. Fideos fríos: Receta auténtica de fideos fríos de Changsha: fideos alcalinos, cilantro, dientes de ajo, aceite de rábano, jugo de tofu, vinagre maduro, salsa de soja, chile de aceite rojo, esencia de pollo, aceite de ensalada, sésamo. aceite, arroz con maní frito. 1. Cocer los fideos en agua hirviendo, enfriarlos, retirarlos y escurrirlos; 2. Picar el ajo en trozos finos y picar el rábano y el cilantro. 3. Combinar el jugo de tofu fermentado, la salsa de soja, el vinagre, la esencia de pollo y el aceite de chile; y aceite de sésamo, ajo picado, rábano cortado en cubitos y cilantro picado en los fideos fríos, espolvorear con unos cacahuetes fritos y mezclar bien.
14. Hot Pot de Caviar y Pescado: Auténtica cocina de Changsha, representada por Changsha South Gate, caracterizada por ollas grandes y un fuerte sabor picante. Ingredientes: cantidades adecuadas de cabeza de pescado, huevas de pescado, remojo de pescado, vino de cocción, pimiento rojo seco, salsa de soja y sal. Método de preparación: sofreír la cabeza de pescado, las huevas de pescado y el pescado en remojo a fuego alto hasta que estén cinco o seis veces maduros, luego agregar varios condimentos encima, agregar vino de cocción y pimiento rojo, cocinar a fuego alto y luego cocinar a fuego lento. a fuego lento durante diez minutos aproximadamente.
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