Citas clásicas de literatos antiguos sobre comida

La piel del pato salado es blanca y tierna, grasa pero no grasosa, fragante y deliciosa, y tiene las características de fragante, crujiente y tierna.

Este plato es tan colorido que se me hace la boca agua. Mirando otros platos, quedé deslumbrado.

La piel de los bollos al vapor rellenos de sopa es muy fina, incluso transparente. Abre la boca y dale un mordisco. El delicioso jugo del interior fluirá hacia tu boca y podrás darle un mordisco a las albóndigas empapadas en jugo. Nada graso, nada graso, suave en boca. ¡Eso es tan hermoso!

Esos caramelos confitados son rojos y brillan al sol. No sé cuántos niños los esperan con ansias.

La sopa de pollo que hacía mi madre es blanca, deliciosa, salada y deliciosa. Cada vez que mi madre hace sopa de pollo, tomo una cuchara pequeña y la bebo, tomo un sorbo, la pruebo, la trago, tomo otro sorbo, la pruebo, la trago, tomo otro sorbo, la pruebo, la trago, tomo otro sorbo , pruébalo, trágalo Baja.

El Xiaoxuan, pequeño y de piel fina, se puede comer en un bol sumergiéndolo en agua hirviendo. ¡Qué delicioso!

El color verde del Shaomai revela la piel vaporizada tan fina como el papel, como el jade. Con un ligero mordisco, la piel se rompe y el plato a base de gambas, puerros y huevos queda refrescante y húmedo. Después de comer, mi boca todavía estaba llena del olor a camarones, que estaba realmente delicioso.

Mirando de cerca, las bolas de masa blancas y tiernas están regordetas y húmedas. Pues se ven deliciosos. Verás, la piel es tan delicada, tan delicada como la carita regordeta de un bebé gordo, y se romperá si la pellizcas. Puedes ver claramente la sopa pura por dentro a través de la piel exterior.

Traje una botella de agua y vertí agua hirviendo en la taza de té. De repente, el té Longjing en el agua era como miles de peces pequeños volando arriba y abajo. Era tan hermoso.

Las batatas asadas estaban blandas y cubiertas de ceniza de hierba. Una vez que la hueles, la fragancia entrará inmediatamente en tus órganos internos y te hará salivar "Tres mil pies".

El tofu seco y apestoso es "hospitalario". Ella siempre llena el aire a su alrededor con una fragancia fuerte que es claramente visible para todos.

El zongzi está hecho de arroz glutinoso blanco puro y dátiles rojos envueltos en hojas de caña verdes. Después de cocinar, retire las hojas de caña. Parece que hay algunas ágatas de color rojo brillante incrustadas en la bola de arroz, lo cual es muy hermoso.

Las empanadillas al vapor no sólo tienen buen aspecto, también saben bien. Como dice el refrán:? Muévase suavemente, levante lentamente, abra primero la ventana y luego beba la sopa. ? Pero no puedo controlar tanta hambre. Al mirar esas deliciosas albóndigas al vapor, ¿ya se me ha salido la saliva? ¿Volando desde tres mil pies? No me importa la imagen femenina. Agarré la bola de masa de sopa y me la metí en la boca. Hace demasiado calor. Me tapé la boca y lloré. Esta vez aprendí la lección y le di un pequeño mordisco a la piel. De repente, el jugo entró en mi boca. Es tan suave, húmedo y fragante. Estoy inmerso en un mundo maravilloso. Cuando reaccioné, no podía esperar para llevarme la bola de masa a la boca.

Su Dongpo no sólo fue un erudito famoso, sino también un famoso gourmet. Entonces se dice que muchos platos famosos están directamente relacionados con él, y más platos llevan su nombre, ¿como? ¿Codo Dongpo? ,?Dongpo Tofu? ,?Dongpo Yuxi? ,?Piernas de Dongpo? ,?Dongpo amigo? ,?Carpa negra Dongpo? ,?Pastel Dongpo? ,?Dongpo crujiente? ,?Cuajada de frijoles Dongpo? ,?Carne de Dongpo? Espera un momento. Registros de la "Colección Dongpo": La gente de Shu es valorada en Qinya, ¿también lo es la carne mixta de paloma? . Paloma primaveral, que es pechuga de tortuga frita desmenuzada con apio. Más tarde se llamó Dongpo Spring Pigeon.

A Su Shi le gusta la sopa de cordero, así que escribió:? Qin solo cocina sopa de cordero, ¿pero Gansu tiene cera de oso? .

También escribió "Oda al Cerdo": Limpia la olla, no hay agua y la leña no puede humear. No esperes a que madure para apurarlo, estará hermoso cuando el calor sea suficiente. Huangzhou tiene buena carne de cerdo y el precio es tan barato como la tierra. Los ricos se niegan a comer y los pobres no saben cocinar. Cuando te levantes por la mañana, haz dos cuencos y estará lleno, así que no tendrás que preocuparte en absoluto. ?

Su Dongpo cocinaba carne de cerdo con sus brotes de bambú favoritos. En una fiesta gourmet, Su Dongpo escribió a mano un jingle: Ningún bambú vuelve vulgar a la gente, ninguna carne adelgaza, buena pero no delgada, ¿carne guisada con brotes de bambú? .

El delicioso pero venenoso pez globo también se ha convertido en un nuevo manjar que come con frecuencia. Dos o tres flores de durazno fuera del bosque de bambú y los patos en el agua son los primeros en notar el calor de la primavera. ¿Los pequeños brotes de Artemisia arborescens están por todo el suelo, justo cuando llega el pez globo? Esta despreocupada cuarteta de siete caracteres habla de los brotes de bambú primaverales, los patos gordos, las verduras silvestres y el pez globo, que son platos realmente deliciosos.

? Llega el otoño y el suelo se cubre de escarcha y rocío, y los juncos dan a luz hijos y nietos. Estaba tan lleno como él odiaba y no tenía idea de por qué estaba comiendo pollo y delfines. ? En su opinión, estas verduras son más deliciosas que el pollo, el pato y el pescado. El lago Hufeng era el lugar de picnic favorito de Su Dongpo. Comparó el ratán que crece aquí junto al lago con el escudo de agua que crece en el Lago del Oeste, Hangzhou. Hay enredaderas en el lago Hu Feng, que parecen ser un enemigo. .

Su Dongpo no pudo evitar escribir un poema después de comer pasteles de arroz hechos por una anciana:? Cuando se frota con la mano, el color del jade será uniforme y el aceite será de color amarillo claro y profundo. Dormir de noche sabiendo el peso de la primavera, aplastando a una mujer hermosa, abrazando el oro. ? En solo 28 palabras, describe las características uniformes, delgadas, brillantes y nítidas del pastel de anillos y la imagen de un anillo con forma de mujer hermosa.

"El bizcocho es como masticar la luna, crujiente y crujiente por dentro."

"En lugar de hacer sopa de ñame para la familia del monje, es mejor pedir malas hierbas alrededor del campo de trigo."

? La gente de todo el río Yangtze conoce la belleza de los peces, por eso aprecian la belleza de los brotes de bambú en Zhushan.

? ¿Cuándo habrá una luna brillante? Pidiendo vino del cielo. ,? ¿No es suficiente, el sabor poco cocido es particularmente largo? ,?Incluso si me interesa el vino, a menudo sostengo un vaso vacío. .

? 300 lichis al día no es tan bueno como crecer como nativo de Lingnan. ?

A Su Shi le gusta beber té, y a menudo se encuentran elogios al té en sus poemas. Baiyun Peak está bajo dos nuevos estandartes, ¿cansado de los valles verdes y frescos, la lluvia y la primavera? Describe el paisaje del jardín de té en las montañas y llanuras a las afueras de Hangzhou. ? ¿Nunca te habías visto tan bonita? ¿Está relacionado con otro poema? ¿Quieres comparar West Lake con West Lake? Se han organizado famosas casas de té y asociaciones de casas de té.

Lu You es un famoso poeta de la dinastía Song del Sur. También es un experto culinario. Entre sus poemas, hay cientos de poemas que alaban la comida.

? El mundo no tiene sentido, ¿cómo conseguir jade y seda? ¿Esta frase, esta? ¿Jade? ¿Se refiere a Yang Di como emperador? ¿El sudeste es delicioso? ¿Qué pasa? ¿Oro y jade? . ? ¿Por qué? Cortar en filetes finos;? ¿Por qué? Chucrut o kimchi picados. ¿Estás bien? . ? ¿Oro y jade? Se compone principalmente de lubina blanca escarchada mezclada con un mosaico de verduras de color marrón dorado finamente cortadas. ? ¿seda? Esta es una sopa hecha con cebollas verdes ralladas y también es un plato famoso de Wu.

? La confesión de Sutuo en el cielo no es fácil de saber. En otras palabras, los fideos hechos con aceite de cebolleta son como un sudo (crujiente) celestial.

¿Lo escribió en el prefacio de "Morada de montaña sin carne"? ¿Sopa dulce? ¿Cómo hacerlo? Coma bolsa de pastor, ñame, taro y verduras silvestres como omnívoros, y cocine delicias de las montañas y los mares sin salsa de soja. ? Día de la Poesía:? Solía ​​vivir junto al lago, pero cuando era joven mi pueblo estaba lleno de vino y comida. En los últimos años, se ha difundido el método de la sopa dulce, lo que hizo que Wu se burlara de él. ?

? Compra huesos de cerdo en Dongmen y pide salsa de naranja. El pollo al vapor es el más famoso, sin incluir el pescado ni la tortuga de caparazón blando. ? ¿Por qué? Ahora mismo. ¿cerdo? ,?¿hueso? Es chuleta de cerdo. Las costillas se cocinan o se sumergen en una salsa agria mezclada con especias, como la salsa de naranja. Además, el poema también elogia los puerros de Sichuan, las albóndigas de arroz, la sopa de tortuga y otros alimentos.

? Las verduras heladas son ligeras y dulces, y los brotes de primavera son tiernos. Puedes hacerlo cuando regreses, no es necesario agregar medio baht de queso salado. ? Llegó a la conclusión de que la selección de verduras tenía un sabor fresco sin condimentos.

? La primera vez que fui a Tang'an, cociné arroz glutinoso y tallé flores de ciruelo. ¿Tan grande como el amaranto, tan blanco como el jade, tan suave como una cucharada de incienso? Se describen vívidamente las características de la semilla de coix, que es del tamaño del amaranto (carne de cabeza de pollo), blanca, suave y fragante.

"Comer gachas": Todo el mundo en el mundo es anciano, pero no se da cuenta de que son muchos años en el presente. Tengo un método simple de Wanqiu (nombre del inmortal), que consiste en dar solo la papilla inmortal. ?

? La lubina es grasa y crujiente, la cuchara es hermosa y el aceite cocido (Qiaomai) es delicioso. Desde la antigüedad, la gente ha sido rica y joven, y todos han regresado a su ciudad natal. ?

"El color es como el jade de los brotes de bambú con cabeza de gato, y el sabor de la joroba y la cola de buey es escarlata".

"No hay puerro amarillo en Xinjin, y el color es como el amarillo de ganso en tres pies. La carne en Dongmen es única y la grasa no se reduce".

? Las montañas y los ríos de la patria son infinitamente buenos y los padres de mi ciudad natal no son pobres. Las nubes ligeras que salen de la cueva serán como la fragancia de la ciudad natal. ?

"Cuando esté satisfecho, freiré jazmín y manzanilla."

? No hay flores de ciruelo en la montaña Nuan, pero solo hay cangrejos en el río Qingjiang. ?

Aunque Du Fu, un poeta de la dinastía Tang, no era un gourmet, tenía muchos poemas sobre comida.

"Two for the Way" dice "La joroba roja fue traída del pollo asado de jade, y el ayu fue pedido de una bandeja de cristal; aunque sus palitos de comida de cuerno de unicornio fueron levantados perezosamente, La exquisita carne de Fénix el cuchillo rara vez se usa; el poema "El Pegaso en la Puerta Amarilla no puede remover el polvo, y las delicias del chef imperial son infinitas" son los "ocho tesoros"

"Los brotes de bambú verdes saludan al barco" , y el pescado rojo es blanco." Ven".

"El vino de Sichuan es invencible y el pescado de río es delicioso. "

"Susurrando silenciosamente para romper la nieve" y "Deja los palillos sin sentirte completamente vacío" describen las magníficas habilidades con el cuchillo de los chefs de la dinastía Tang al procesar pescado crudo y las conmovedoras escenas de los comensales compitiendo por alimento.

"Deliciosa lechuga en un plato desmontable"

"Carpa cruciana fresca con carne de cerdo desmenuzada, sopa verde de apio".

Preguntas y respuestas de Huang Liang "La nueva sala de cocina de Ye Yu" en "Spring Rain" (para Wei Ba Chushi)

Jiadi está cansado de la falta de comida del Sr. Wenguang (" "Drunken Song ")

El escorpión agitó sus espadas de izquierda a derecha y voló hacia el disco dorado. La nieve es alta y la cola calva de Xuzhou no es suficiente. Recordando el Yinchatou de la dinastía Han, los peces son gordos y hermosos, agradables y desolados ("Song of Watching Fishing")

Zheng Banqiao no solo es un pintor famoso, sino que también tiene muchas investigaciones. en la comida.

En Zheng Banqiao, hay un dicho que dice que "a medianoche, bajo la luz de la luna, una hermosa mujer cocina cabezas de pescado con sus manos".

"Los brotes de bambú frescos en Yangzhou son más baratos que las anchoas y la brisa primaveral los pudre a principios de marzo".

"Solo se puede comer lubina, y los funcionarios también comen pescado".

"En cada hogar se pela el pescado Brotes de bambú"

"Col china, arroz integral con sal verde, cazuela de té de crisantemo y agua"

Hay muchos otros, como como:

"Canciones de pesca" de Zhang "¿No hay una frase en" Frente a la montaña Xisai, las garcetas vuelan, las flores de durazno fluyen y el pez mandarín está gordo?

Dinastía Song El poeta Qin Shaoyou escribió: "La belleza es lamentable, el cuchillo corta la carne y la fragancia sigue cocinando al dragón".

¿Escribió una vez el poeta Du Mu de las dinastías Tang y Song? ¿Yuepu amarillo anaranjado es tierno, el cangrejo morado de Wuxi es gordo?