¿Qué bebían los antiguos?
El vino de 18 años es muy popular en todo el mundo
Vino tinto hija de alusiones históricas, el color es ámbar, amarillo y transparente, el sabor es mejor que el vino. néctar, suave y dulce; el vino tiene un cuerpo armonioso y un sabor excelente, con la fragancia única del vino semiseco de Shaoxing. Está elaborado con arroz glutinoso blanco y de alta calidad, koji de trigo crudo y agua de Jianhu como principales materias primas, utilizando un proceso de elaboración de cerveza único y envejeciendo durante muchos años. ¡Gotea en tu boca y deja un aroma en tus labios y dientes! Entonces el vino tinto que describe a mi hija es cierto. El nombre del vino de la hija proviene de las costumbres locales de Jiangsu y Zhejiang: en el año en que nace una niña, la gente hace varias jarras, que simbolizan la esperanza de que la niña alcance el nirvana del fénix, y tallan imágenes coloridas de nuestro estilo nacional. en el exterior de las tinajas, con barro sellarlo. Cuando su hija crezca y se case a los 18 años, traerá vino para entretener a los invitados como señal de felicidad y buena suerte.
Las tallas de flores de Shaoxing, que llevan el nombre de las coloridas esculturas que se encuentran fuera de las jarras de vino, son coloridas, con patrones magníficos y temas diversos, que incluyen flores de todas las estaciones, pájaros y animales, y alusiones históricas. No solo agrega una decoración atractiva a Shao
Xing Huangjiu, sino que también le da un aura única a la antigua ciudad de Shaoxing, integrándola con las ricas costumbres populares de Shaoxing, mostrando una imagen fascinante.
Shaoxing Huadiao evolucionó a partir del antiguo vino hijo chino.
Vino Verde Hoja de Bambú
Según los registros históricos, el Vino Verde Hoja de Bambú es un vino famoso producido en China a lo largo de los siglos. Su color es dorado a verde, puro y transparente, moderadamente dulce, suave y refrescante, ligeramente amargo pero no muy irritante. Los otros sabores tienen una sensación especial formada por el vino Fenjiu y los materiales medicinales. El alcohol al 45%, si se consume adecuadamente, tiene un buen efecto en la regulación de los órganos internos, la promoción del qi y la nutrición de la sangre.
Al principio, el método de elaboración de Zhuyeqing era simplemente remojar las hojas tiernas de bambú en vino para obtener el color verde claro y aromático. Dado que el baijiu se ha producido y consumido ampliamente, el baijiu mezclado con hoja de bambú verde es principalmente baijiu. Las materias primas añadidas son aún más variadas. En la actualidad, la hoja verde de bambú se produce en todo el país y los productos de la destilería Fenyang Fenyang Fen en la aldea de Xinghua, Shanxi, son los mejores.
Vino Luoyang Dukang
Según los registros históricos, Dukang fue el creador del uso de grano para hacer vino durante el período Zhongkang de la dinastía Xia. Los descendientes de Dukang se refugiaron en el rey Xuan de Zhou. y se estableció en el condado de Ruyang al sur de Luoyang. Se dice que la cervecería de Dukang está en Ruyang.
En la aldea de Dukang, municipio de Caidian, condado, el agua de manantial elaborada por Dukang es cristalina, dulce y pura. Debido a que Du Kang es el antepasado de los enólogos, Du Kang se convirtió en la encarnación del vino actual.
El licor Dukang es un licor de sabor fuerte que utiliza trigo de alta calidad, arroz glutinoso seleccionado y sorgo como materias primas, y utiliza koji de temperatura alta y media y otras tecnologías avanzadas. La reputación de Du Kang existe desde hace mucho tiempo y muchos historiadores lo elogian. Cao Cao de los Tres Reinos dijo una vez un dicho famoso: "Cómo resolver las preocupaciones del emperador, sólo Du Kang puede hacerlo".
Vino de leche añejo
La caza era una actividad productiva importante para los pueblos primitivos. A medida que los métodos y herramientas de caza mejoraron, la gente podía capturar más animales salvajes vivos a la vez y, si no podían comérselos todos a la vez, los ataban con cuerdas o los cercaban para sacrificarlos más tarde. Es muy posible que entre los animales salvajes que están atados o aprisionados, haya hembras amamantando a sus cachorros, o que den a luz a sus cachorros estando atadas o aprisionadas, para que las personas tengan la oportunidad de probar la leche del animal, y por supuesto Existen condiciones para dar a los animales ordeño. La leche animal extraída no se puede consumir durante un tiempo y no es fácil de almacenar. Al igual que las frutas silvestres azucaradas, también serán digeridas por microorganismos naturales. La gente probó accidentalmente este tipo de vino y pensó que era delicioso, por lo que lo imitaron conscientemente y lo elaboraron. Este fue el primer vino con leche. Por tanto, algunos estudiosos creen que tras el desarrollo de la ganadería primitiva en el Neolítico, pudo haber aparecido el vino con leche, lo que indica que este tipo de vino es antiguo. El "queso fermentado" mencionado en el "Libro de los Ritos" y "Li Yun" se refiere al vino con leche. En cuanto al vino elaborado con leche de qué animal, no está claro. A juzgar por algunos libros antiguos, el vino con leche de yegua es definitivamente un vino con leche muy importante. Por ejemplo, en la dinastía Han, la corte nombró "funcionarios de los caballos" para que fueran responsables de la producción de vino de leche de yegua. La historia de la dinastía Song también menciona que Gaochang (ahora Turpan, Xinjiang) "hacía vino con leche de yegua y lo bebía como vino". Xu Youren, un poeta de la dinastía Yuan, dijo en su poema "Vino de caballo": "El sabor es como el rocío derretido y el aroma es como preparar Liquan. La nueva balsa golpea el blanco y es extremadamente clara". El vino es a la vez dulce y meloso.
Lan·Lingmei·JIU
Producido en la ciudad de Lanling, al suroeste del condado de Cangshan. La historia de la elaboración de cerveza se remonta al período de primavera y otoño, hace más de 2.000 años. En ese momento, Lanling se llamaba Dongyang, por lo que este tipo de vino se llamaba vino Dongyang en la antigüedad. Se elabora mediante un proceso de reelaboración. Utiliza mijo como materia prima, utiliza agua pura y dulce de un antiguo pozo profundo para hacer una pasta, la sacarifica con koji de trigo, luego agrega vino Daqu de alta calidad, lo sella en una tina de porcelana y lo elabora durante medio año antes de abrirlo. la tina. El color del vino es de brillo ámbar, cristalino; mantiene el aroma natural mezclado de las materias primas, rico y atractivo, la calidad del vino es pura y dulce, el sabor es suave y suave. Generalmente contiene alrededor de 25 grados de alcohol, 14-15% de azúcar, 17 tipos de ácido aspártico, ácido glutámico, alanina y otros aminoácidos, y es rico en nutrientes.
Beber con regularidad tiene el efecto de nutrir la sangre y los riñones. Es un vino tónico de alta calidad para vino de arroz. "Nanyang Siang Pau" de Singapur escribió una vez: "El vino Lanling es suave y adecuado para hombres y mujeres de todos los ámbitos de la vida. Este vino ha sido famoso desde la dinastía Tang y es popular en Xijing (el actual Xi'an), Jiangning (). La actual Nanjing), Qiantang (la actual Hangzhou) y otras ciudades famosas son muy populares. Li Bai, el gran poeta de la dinastía Tang, escribió una vez un poema alabando: "El vino Lanling está lleno de tulipanes y el cuenco de jade está lleno de luz ámbar". Pero puede emborrachar al dueño y no saber dónde está.
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Zhuangyuanhong [Vino de arroz producido en Shaoxing
Nvjiu es una familia que da a luz a una hija. El año en que nació su hija, preparó varias jarras de vino y las escondió en el horno o la pared hasta que una hija se casa, puede usarse como dote o para entretener a los invitados en un banquete de bodas. Debido a que la elaboración del vino de la hija pone la esperanza de sus padres, no solo los materiales y las técnicas se seleccionan cuidadosamente. pero la jarra de vino también está decorada deliberadamente con varios patrones auspiciosos y escribe bendiciones auspiciosas en el título, como "Una luna brillante, todo será como un sueño y envejeceremos juntos" para expresar los deseos de los padres. Este tipo de jarra se llamó más tarde "Huadiao". La gente de Shaoxing no se quedó atrás, por lo que hicieron vino cuando nacieron sus hijos y pintaron la jarra de vino de rojo, lo que significa que el hijo es el erudito número uno.
Ya sea vino hija o tinto Zhuangyuan, se elabora desde el principio, para beberlo, incluso en la antigüedad, cuando no se recomendaba el matrimonio tardío, era necesario esperar hasta los 17 o 18 años. Si la jarra de vino se almacena durante más de 17 a 18 años, a menudo se condensará en media jarra, o incluso menos, y la calidad definitivamente será mejor para la hija o el hijo. El día de la boda, los padres deben ser padres.
Zhuangyuanhong utiliza sorgo de alta calidad como materia prima, cebada como koji, agua del manantial Qinghe como agua para elaborar cerveza y 30 ingredientes como ginseng, amomum villosum, cardamomo y achyranthes de Sichuan. Los materiales medicinales se remojan y se refinan hasta obtener productos terminados.
El vino es de color rojo y cristalino, dulce y delicioso. Beberlo con moderación puede armonizar el Qi y la sangre, fortalecer el cuerpo y prolongar la vida. del vino.
Vino
Al emperador Wei Cao Pi le gustaba beber, especialmente el vino. No solo le gustaba el vino, sino que también escribió en sus cartas su amor y sus opiniones sobre las uvas y el vino. Los ministros, el emperador Wen de Wei, escribieron en "Zhao Qunyi": "Los ancianos de la tercera generación saben vestirse y los ancianos de la quinta generación saben comer. Esta declaración fue tomada por un anciano. Hay muchas frutas raras en China, y mencionó las uvas. Cuando Zhu Xia llegó al otoño, todavía hacía calor, se despertó borracho y se cubrió con una colcha para comer. Dulce pero no agrio pero no crujiente, fresco pero no frío, largo y jugoso, puede saciar tu sed. Prepare el vino del pensamiento, esté dispuesto a inclinar la cabeza y ser como un buey ruzi, sea bueno emborrachándose y despierte fácilmente. El Tao sólido ha sido tragado por la saliva, que es el mal de comerlo uno mismo. El fruto de la otra parte es mejor que el del caballo. "
Lu Ji escribió en "Drinking and Joy":
Putao huele a alcohol a las cuatro en punto y Liuli Zhong es un invitado habitual.
Beber y bailar por la noche retrasará la venta de velas y animará a la gente a despertarse.
La brisa primaveral y la luna de otoño son buenas, y el sol y la luna son nuevos.
El "Putao" en "Música para beber" se refiere a Lo más importante es el vino. El poema describe la vida lujosa de la clase alta en esa época: bebían uvas y vino todo el año y vivían en un estado de tranquilidad. Los príncipes y nobles disfrutaban del vino todos los días, pero era relativamente fácil de obtener y extremadamente raro. No era el precio que el emperador Ling de la dinastía Han usaba para sobornar a los funcionarios, de lo contrario nadie podría. para beberlo todo el año.