¿Cuáles son los diez platos imprescindibles en Nanjing?
Hablando de la comida de Nanjing, creo que todo el mundo está interesado en ella. No sólo es deliciosa, sino que también representa una cultura. Hay muchos tipos de comida en Nanjing y cada uno tiene preferencias diferentes. Los siguientes alimentos son buscados por innumerables consumidores.
1. Pato salado de Nanjing
El pato salado es una especialidad famosa de Nanjing. Pertenece a la cocina de Jinling y es uno de los representantes de la cocina de Jinling. También se le conoce como pato Osmanthus. y es un producto de indicación geográfica en mi país. ¿Por Nankín? ¿Jin Ling? ¿Otro nombre, así también se llama? ¿Pato salado Jinling? El pato salado tiene una larga reputación y una historia de más de 2.500 años. El pato salado de Nanjing tiene una larga historia y ha acumulado una rica experiencia en producción. La piel de pato salada producida es blanca y tierna, grasa pero no grasosa, fragante y deliciosa, y tiene las características de fragante, crujiente y tierna. Alrededor del Festival del Medio Otoño, cuando florece el osmanthus perfumado, el pato salado tiene el mejor color y sabor, y se llama pato osmanthus perfumado.
2. Sopa de fideos con sangre de pato
La sopa de fideos con sangre de pato es una comida tradicional de Nanjing, un manjar de Jinling y un snack de Jinling. Es un importante representante de la cocina y los bocadillos de Jinling, y es uno de los platos famosos con pato. La sopa de fideos con sangre de pato se elabora con sangre de pato, intestinos de pato, hígado de pato, etc. y agregue la sopa de pato y los fideos. Es popular en todo el país por su sabor suave, delicioso y suave, adecuado tanto para el norte como para el sur. A Nanjing le gusta comer mollejas de pato desde la antigüedad y es popular cocinar con pato. ¿Es el plato de pato de Jinling el mejor del mundo? reputación. La sopa de fideos con sangre de pato se modifica para adaptarse a las características dietéticas de distintos lugares y se elabora de forma diferente en distintos lugares. Sin embargo, ya sea para cocinar sopa de pato, sangre de pato, hígado de pato o intestinos de pato, se adopta el método de preparación tradicional del pato salado Jinling, que es un importante representante de la cocina Jinling.
3. Pollo guisado
El pollo guisado es un plato tradicional local famoso en la ciudad de Nanjing, provincia de Jiangsu, y pertenece a la cocina Jinling de la cocina de Jiangsu. Este plato se elabora mediante el método tradicional del guiso. La sopa es clara, suave, crujiente y deliciosa. Al famoso erudito Hu Xiaoshi le gustó mucho este plato durante su vida y es un plato imprescindible para cada banquete. ¿Llámalo? ¿El pollo está crujiente y la carne crujiente y la sopa clara es suave y blanca? . La carne de pierna de pollo tiene un alto contenido de proteínas, muchos tipos, alta digestibilidad y el cuerpo humano la absorbe y utiliza fácilmente. Tiene el efecto de mejorar la fuerza física y fortalecer el cuerpo.
4. Pez ardilla
La ardilla es uno de los platos tradicionales famosos de la provincia de Jiangsu y pertenece a la cocina de Jiangsu. Las ardillas reciben su nombre por su forma. Por lo general, se utilizan como materia prima corvina amarilla, carpa, pez mandarín y otros pescados. Las escamas, branquias y órganos internos del pescado se retiran y se lavan con agua limpia. Use un cuchillo para cortar la cabeza del pescado en las aletas pectorales y pélvicas, luego corte la cabeza del pescado de la mandíbula inferior, divida la cabeza del pescado por la mitad, golpéela suavemente con el cuchillo, retire ambos lados del pescado, retire el espinas finas en el pecho y poner la cola. Freír en aceite hasta que estén doradas, luego verter la salsa en un plato poco profundo. Color brillante, crujiente y fragante, agridulce.
5. Hígado hermoso
El hígado Renmei, también conocido como hígado Renmei de calabaza y pechuga de pollo frita con páncreas de pato, fue fundado en la década de 1920 y es un plato famoso en Nanjing, Jiangsu. El hígado bello se elabora generalmente con páncreas de pato y pechuga de pollo, frito en grasa de pato. Después de la cocción, el color es blanco lechoso, suave y tierno, delicioso y refrescante. La belleza del hígado es complicada. Cuando se cocina, su color es blanco y rojo, y parece una flor de durazno. Tiene un sabor crujiente y no deja residuos. Después de que Yu Youren, un político de la República de China, probara el hígado de una hermosa mujer, escribió una copla: Tres personas estaban borrachas con cien jarras de vino, y una lámpara solitaria en una torre reflejaba las seis dinastías. Hengpi: lleno de sabor.
6. Anchoa
Los camarones anchoas son un plato tradicional famoso en Nanjing. Pertenece a la cocina Jinling y es uno de los representantes de la cocina Jinling (cocina Jingsu). También se le llama "Ren Mei" y tiene pescado ardilla, huevos duros e hígado. ¿Cuáles son los cuatro platos famosos de la cocina Jingsu? Está registrado en el documento "Receta secreta de White Gate". Los ingredientes principales son camarones de río, clara de huevo, guisantes, etc. La carne del camarón es blanca y el caparazón de la cola es de color rojo brillante, pareciendo la cola de un fénix. Forrado con judías verdes, tiene colores brillantes y sabe a camarones frescos. Es más delicioso cocido en grasa de pato. No sólo es rico en nutrientes, nutre la sangre y fortalece la esencia, sino que también retrasa el envejecimiento y mejora la resistencia a las enfermedades y la función inmune del cuerpo.
7. ¿Bocadillos de huevo al vapor?
? ¿Vender huevos? ¿Es Nankín? ¿Ma Xiangxing? Como uno de los cuatro platos famosos del restaurante, es tan famoso como el pescado mandarín ardilla y el hermoso hígado. ¿Vender huevos? Las caritas redondas, abrazadas, son realmente lindas.
Nutritivo, delicioso y elegante, no pude evitar darle un mordisco y de repente mi boca pareció explotar.
8. Cerdo guisado con carne cruda
El cerdo guisado con carne cruda es uno de los platos tradicionales locales famosos en Nanjing, provincia de Jiangsu, y pertenece a la cocina de Jiangsu. Tiene una historia de más de 300 años y ahora es uno de los cuatro platos famosos de los restaurantes de Jiangsu en Nanjing. El método tradicional de hacer anguila es matarla viva, quitarle los huesos y luego batir la carne de la anguila con un palo de madera para que se suelte, de ahí el nombre de "golpear". El famoso erudito profesor Wu apreció mucho esto. El poema de Zeng Yong decía: En términos de textura crujiente y sabor suave, ¿Jinling es fácil de guisar y batir? .
9. Núcleo del guiso
El hoyo del guiso, un plato tradicional famoso en Jiangsu, pertenece a la cocina de Jinling. Este plato tiene forma de árbol completo, hojas frescas y tiernas, corazón tierno, sabor delicioso y fragante, hojas de sopa espesa y un regusto interminable. Tiene las funciones de prevenir el cáncer, regular el anticancerígeno, regular la arteriosclerosis y regular el antienvejecimiento. El sabor es salado y fresco, y el corazón guisado se transmite desde hace más de cien años y es muy apreciado por los comensales. El estofado es un plato tradicional en Nanjing. ¿En nombre de las verduras? ¿Piernas cortas y pies amarillos? Utilizando vegetales cocidos como materia prima principal, esta variedad de vegetales verdes se planta mejor en el parque Wanzhu en la esquina suroeste de Nandu. Tiene las características de hojas frescas, tallos blancos, corazones amarillos y sin gluten.
10. Albóndigas Jinling
Las albóndigas Jinling son un plato tradicional de Nanjing. Pertenecen a la cocina Jinling y son uno de los platos famosos de la cocina Jinling. Suave, cerosa y melosa, crujiente y deliciosa, la sopa es espesa y sabrosa. Es rico en proteínas, calcio, fósforo, hierro, vitaminas, carbohidratos y otros nutrientes, y tiene los efectos de nutrir el hígado y el yin, nutrir los riñones, promover la producción de líquidos y calmar el estómago y los intestinos.