Colección de citas famosas - Consulta de diccionarios - ¿Cuáles son los cinco principios de la gestión de la cocina? ¿Cuáles son los seis miembros permanentes?

¿Cuáles son los cinco principios de la gestión de la cocina? ¿Cuáles son los seis miembros permanentes?

1. Cinco principios constantes de la gestión: organización constante, rectificación constante, limpieza constante, estandarización constante y autodisciplina constante.

1. Organización habitual: Determinar la importancia y el uso de los elementos, como organizar y clasificar la mercancía entrante, almacenarla en estanterías y descartar las cosas inútiles. ?

2. Organícese con regularidad: decida la ubicación y el inventario de los elementos. Por ejemplo, las herramientas en la mesa de herramientas deben estar ordenadas para que pueda encontrar lo que desea en treinta segundos.

3. Limpieza regular: desde el nivel superior hasta el inferior, la fábrica siempre debe mantenerse limpia y brillante, y se deben enfatizar las responsabilidades de higiene personal.

4. Estándares regulares: aumentar la "transparencia" de diversos productos y etiquetarlos adecuadamente, y utilizar creatividad y "métodos de gestión visual". ?

5. Sea siempre autodisciplinado: las herramientas y elementos usados ​​deben devolverse a sus ubicaciones fijas.

2. Seis métodos regulares de gestión: clasificación regular, disposición regular, limpieza regular, mantenimiento regular, estandarización regular y educación regular.

1. Clasificación regular: divide todo en dos categorías, una ya no se usa y la otra todavía se usa.

2. Organiza periódicamente: limpia las cosas que ya no se utilizan, reduce el número de elementos que aún se necesitan al mínimo seguro y colócalos de forma ordenada. mirada.

3. Limpiar regularmente: Después de clasificar y clasificar, se deben realizar trabajos de limpieza para garantizar que todos los lugares estén impecables.

4. Mantenimiento regular: Mantener los resultados de las "tres constantes" anteriores (clasificación regular, disposición regular y limpieza regular).

5.

6. Educación regular: a través de la crítica y la educación, todos los empleados pueden desarrollar los hábitos "regulares".

Baidu Enciclopedia-Five Método de gestión constante

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