También hacemos té con leche, ¿por qué el color del té es tan bueno?
¿Por qué se dice que la belleza del té es el Yang Chaoyue del mundo del té con leche?
A finales de diciembre de 2013, cuando hacía mucho frío, se abrió una tienda de té con leche bajo el paso elevado de Jiefang West Road, Changsha, Hunan.
Esto es bastante fuera de temporada, ya que pocas tiendas de té con leche abren en invierno. La temporada alta para el té con leche es el verano, cuando en invierno todo el mundo bebe sólo Xiangpiaopiao, que puede vender mil millones de yuanes al año. No sólo fue el momento equivocado, los productos eran extraños y la decoración no era agradable a la vista, sino que el joven artístico de Changsha los regañó en línea: "Es demasiado llamativo, el jefe también tenía poca experiencia y la primera taza de leche". El té que hizo en la nueva tienda era un desastre. Sí, le puso mucha azúcar.
Pero esta tienda realmente sobrevivió. ¿Por qué? El jefe dijo que debido a la buena ubicación, "un buen muelle puede vender mierda por dinero". Quería abrir bien esta tienda, ganar dinero, comprar una casa y un automóvil, y conseguir algunas franquicias, y el negocio estaría casi listo. hecho.
Pero lo que no esperaba era que cinco o seis años después, esta tienda de té con leche debajo del paso elevado de repente se hiciera popular y fuera buscada en Weibo tres veces al año. Los clientes de fuera de la ciudad no pueden arreglárselas, por lo que van a Xianyu a beber en su nombre, lo que los vuelve adictos. Los fanáticos incluso llegaron a publicar "Diez mil cartas de sangre" en Weibo, rogando que los expulsaran de Changsha.
Si hay un círculo de fanáticos en la industria del té con leche, entonces Heytea y Naixue son las recomendaciones oficiales, y esta tienda de té con leche llamada Cha Yan Yuese es la "primera clase". De repente se hizo popular, entró en pánico y otros también dudaron: ¿Es buena su capacidad comercial? ¿Hasta dónde puedes llegar en función de la popularidad?
Cuando se abrió la tienda, el atractivo propietario Lu Liang tenía 34 años. Desde el primer día mantuvo un perfil bajo. Les dijo a sus clientes que todos tenían derecho permanente a una taza de té recién hecho. No importa cuándo hayas comprado el té, si sientes que no sabe bien, siempre puedes pedir una taza nueva en cualquier tienda. Una razón es que valoran el servicio, pero la razón más importante es que a menudo cometen errores y fracasan. No importa cuán malo sea el servicio, los demás dejarán de venir.
Unos años más tarde, el inversor de Nai Xue, Pan Pan, de Tiantu Capital, también invirtió en Cha Yan Yuese. Al explicar por qué invirtió en estas dos marcas de té con leche al mismo tiempo, enfatizó: "Cha Yan Yuese tiene la capacidad de comunicarse con los clientes".
Pero al principio, esta capacidad también fue eliminada. .
A Lü Liang le encantaba ser imaginativo en sus primeros años. Construyó un restaurante cubierto y tenía todo preparado. Solo esperó a que colgaran el cartel antes de abrir. Por capricho, primero hizo uno vacío. cartel y luego lo pintó. Cuatro signos de interrogación cuelgan afuera de la tienda. Originalmente estaba destinado a ser un truco, pero nadie preguntó en absoluto y no logró sobrevivir durante el período de apertura de la prueba. Esta vez fue honesto acerca de abrir una tienda de té con leche y no se molestó. Solo quería sobrevivir el invierno en Changsha.
No queriendo imitar el modelo popular en ese momento, usando crema no láctea y crema para hacer té con leche, Lu Liang diseñó el producto para que fuera "té fresco + leche + crema + nueces picadas". Entonces no se puede pincharlo con una pajita y beberlo. Hay que enseñar a los clientes a usar la pajita para escoger las nueces y la mantequilla para comer, luego revolverlas y finalmente beber el té. Los nombres de los tés con leche también son extraños, como "Orchid Latte" y "Shengsheng Oolong". Tienen que explicar a los clientes una y otra vez qué es esto.
Para comunicarse con los clientes, es necesario crear una cuenta pública. Lu Liang invitó al joven artístico que criticó la belleza del té en Internet como "llamativo" y "lo trató como a un tesoro". La niña tiene un buen sentido de Internet. Pasó de un trabajo a tiempo parcial a un trabajo a tiempo completo y no se toma demasiado en serio la escritura. Más tarde, el recibo de Cha Yanyuese se convirtió en una búsqueda candente debido a lo que escribió casualmente: "Cuando nos hagamos ricos, los demandaremos".
Esto es para aquellos comerciantes que se unen a la franquicia en nombre de la belleza del té. Debido a su rectitud, se ha convertido en un dicho de oro y su efecto es comparable a la frase de Yang Chaoyue "Pertenezco al todo". pueblo." esperanza".
En esta cuenta oficial está todo anotado. Los informes mensuales sobre seguridad alimentaria se publicitan desde hace mucho tiempo. Si las naranjas están malas, los limones tienen moho o hay mosquitos en los vasos, escríbalos y luego haga las correcciones. El fracaso es la norma. Los eventos fuera de línea a menudo fracasan. Siempre escribo un artículo para disculparme. Incluso si me roban la oficina, todavía tengo que dibujar un número de cómics.
En la cuenta oficial, Lu Liang es un hombre trabajador y sencillo que usa cinta aislante para arreglar su chaqueta cuando está rota. Otras personas también tienen personalidad, a excepción de la niña que es una; "pescador" y los diseñadores se llaman "Pollo nº 1, 2 y 3". Este tipo de personalidad se extiende a cada bebida de Cha Yan Yuese. Realizan elecciones en línea similares a AKB48 y cada producto tiene su propia base de fans.
Debido a esto, los fanáticos permiten que Cha Yanyue cometa errores. ¿Por qué? Porque saben desde hace mucho tiempo que no es perfecto. Esta tienda de té con leche parece confusa y tiene debilidades, pero es muy animada. Estas son ventajas para un ídolo en cultivo.
No perfecto, pero sí un fan. Algunas de las historias que se suelen contar son que un día llovió y un dependiente de una tienda le prestó un paraguas a un cliente, y entonces todas las tiendas tenían paraguas. Una niña se quejó de que sus zapatos le desgastaban los pies y el dependiente le dio una tirita. Más tarde, todas las tiendas tenían pequeños botiquines. Había un estudiante que había aprobado el examen de ingreso a la universidad y el empleado de la tienda ingresó el número de su tarjeta de membresía como su puntaje ideal. Algunas bebidas nuevas incluso tienen nombres elegidos por los fanáticos. Si un nuevo producto recibe una respuesta mediocre cuando se coloca en los estantes y se retira de los estantes, los fanáticos regresarán tan pronto como lo soliciten.
La primera vez que Cha Yan Yuese se convirtió en una búsqueda candente fue cuando los fundadores de Heytea y Naixue se peleaban entre sí en WeChat Moments. Un fan dijo en Weibo que si Chayanyuese se lanza a nivel nacional, se debe organizar con claridad. Este Weibo recibió 20.000 me gusta.
Liu Jia, que trabaja como planificador de bebidas de té en Changsha, dijo que sus colegas en Changsha a menudo hablan de la competitividad central del té que es agradable a la vista. Para decirlo sin rodeos, "Es el mantenimiento de esto por parte de los fans. Esto es algo que Heytea no ha hecho, y tampoco Nayuki".
En los últimos dos años, algunos le han preguntado a menudo. Pequeños jefes ricos: ¿Pueden construirme una tienda similar a Cha Yan Yuese y trasladarla a nuestro condado? Cuando Liu Jia escuchó esto, rápidamente lo detuvo: es demasiado difícil. Todo este sistema ha sido implementado por Cha Yan Yuese desde que nació, por lo que los fans pueden aceptarlo. ¿Es posible que lo hagas ahora?
Cuando Yang Chaoyue debutó, sus habilidades profesionales fueron cuestionadas. Cha Yan Yuese también provenía de una base popular. Después de ser ascendido al centro de atención nacional, nadie necesitaba cuestionarla. El propio jefe ya estaba en pánico y sentía que su "moralidad no era digna de su puesto".
Tres años después de su apertura, esta tienda de té con leche por fin dio la bienvenida a su primer gerente profesional de la historia. He Yiting, una chica que se graduó en las cuatro escuelas más prestigiosas de Changsha y tuvo su primer trabajo en el grupo de programas de "Happy Girls" de Hunan Satellite TV, antes trabajó en bienes raíces comerciales para eventos a gran escala con decenas de miles de personas. unión.
En ese momento, Cha Yan Yuese estaba trabajando en el tercer piso de la tienda de la calle Taiping en Changsha. He Yiting corrió y echó un vistazo; durante tres años, todos los empleados de esta empresa incluyen dos personas. del departamento de marca y dos personas del departamento de finanzas personalmente y dos personas del departamento de RRHH. Eso es todo, en total no hay más de diez personas.
En la primera semana de trabajo, estaba muerta de furia. La tienda utiliza mucho material impreso cada trimestre. Preguntó a sus subordinados: ¿Dónde están las hojas de registro de pedidos y las facturas impresas de la empresa del último trimestre? no tienen idea. ¿Sigue ahí la orden de envío? No más. ¿Qué pasa con la cotización de la imprenta? No sé si hago tres preguntas.
Los subordinados también se sorprendieron: "¡Ah! Resulta que así es como funcionan las empresas normales".
Lu Liang se graduó de una universidad y obtuvo su diploma universitario por iniciativa propia. estudiar Hay rumores en Internet de que regresé de estudiar en Australia, todo es imaginario. Dijo que a las personas que pueden venir a la industria del té con leche no les ha ido bien en la primera mitad de sus vidas: "Ninguno de ellos tiene buenas calificaciones y aquellos con buenas calificaciones no vendrán aquí para ganarse la vida". >
Cha Yan Cuando Yuese estaba haciendo reclutamiento escolar, el gerente de recursos humanos le dijo a Lu Liang que no había necesidad de ir a la ciudad universitaria de Changsha. La única forma de reclutar gente era ir a una escuela vocacional. En 2018, el departamento de ingeniería de la empresa finalmente contrató a su primer estudiante de posgrado. El director del departamento estuvo orgulloso de ello durante mucho tiempo.
En opinión de He Yiting, el llamado "no le fue bien en la primera mitad de su vida" significa que los empleados no han recibido educación profesional. Una cosa que hizo después de llegar a la empresa fue darles un formulario a sus subordinados y pedirles que escribieran lo que iban a hacer a continuación. En un entorno profesional, esta forma es invisible y ya está en la mente de todos, pero Cha Yanyue Se tiene que escribirla porque será más difícil institucionalizarla y ampliarla.
La hermana de Lü Liang, que también es una de las fundadoras de la empresa, trabaja aquí como directora, pero no sabe utilizar un ordenador. Ahora es la única persona de la empresa que trabaja con él. materiales de papel. Quizás esto no sea imaginable en grandes empresas institucionalizadas. Ésta es la verdad sobre la belleza del té, pero puede que no sea aplicable a toda la industria.
Porque al mismo tiempo, en el sur de Hunan, Heytea abrió en Jiangmen, Guangdong y Naixue abrieron en Shenzhen. Ambos estaban dirigidos por equipos nacidos en la década de 1990 y ya eran fuertes en ese momento. .
Nie Yunchen, el fundador de Heytea, cuyo ídolo es Steve Jobs, cree que Apple es la empresa más grande, por lo que el mayor número de empleados en Heytea es el departamento de TI. Peng Xin, la fundadora de Naixue, era gerente de una empresa de TI antes de comenzar su negocio. Vivió una vida delicada. Para que la copa fuera adecuada para que las mujeres urbanas la sostuvieran y tomaran fotografías, la ajustó al tamaño de. su propia mano más de diez veces.
Hace algún tiempo, Lu Liang conversó con Nie Yunchen, el fundador de Heytea. Los dos tienen diferentes ansiedades. Heytea ha tenido muchas noticias negativas este año, como los interminables problemas de seguridad alimentaria, control de calidad y disputas entre los dependientes de las tiendas y los repartidores. Como marca líder, tiene demasiados problemas.
En ese momento, Nie Yunchen le dijo a Lu Liang: "Eres tan bueno que estarás bien en cualquier lugar".
Lo que le preocupaba a Lu Liang era si este tipo de amor podría durar mucho. Considera que a la gente le gusta el té con una apariencia agradable debido a una mentalidad de apoyo a los débiles. “Es difícil para la gente tener una buena impresión de las cosas a gran escala. Lo que han recibido las grandes marcas son muchas críticas duras y dudas. Algunas marcas han copiado a Heytea y Nayuki. ¿Por qué la reacción de todos no es tan grande, pero a nadie se le permite copiar a Cha Yan Yuese? Porque Cha Yan es una persona pequeña y necesita ser protegida”.
¿Cuándo? Una ídolo es una aprendiz, puedes ser tolerante, pero espera. Cuando ella debute y comience a cantar y filmar, sus requisitos pueden ser diferentes.
He Yiting, que trabaja como gerente de marca en Cha Yan Yuese, supo desde el principio lo que significaba la palabra "fan" porque su primer trabajo fue en el grupo del programa "Happy Girls". Desde el principio, decidió hacer de Cha Yan Yuese una marca enriquecedora como TFBOYS, que crecería simultáneamente con sus fans, y todos los usuarios son fans de su propia madre.
Pero una vez que fue a participar en un entrenamiento y conoció a gente de Xibei Noodle Village, les dijo: "Ustedes, Xibei, son geniales y se han desarrollado bien en los últimos dos años". "Hemos estado en Xibei durante 22 años".
Esta frase la conmovió y tuvo que detenerse a pensar en ello: "Chayan se hizo famoso relativamente temprano en la industria de las bebidas, y Era una estrella infantil, Zhang Yishan, pero algunas personas han estado frente a la audiencia durante más tiempo. También estoy pensando, ¿es correcto que hagamos esto en el centro de atención? cosa para empezar.
”
Tienen que enfrentar un problema que también enfrentan las estrellas del tráfico, que es cómo llevarse pacíficamente con sus propios personajes. Los personajes encantadores son tan buenos, eso es lo que hacían en los primeros años. Está dirigido por uno mismo, pero la gente tiene más lados una vez que estos lados estén expuestos al ojo público, ¿realmente resistirán el escrutinio?
Un ejemplo muy realista es que Cha Yan Yuese quiere aumentar el número. Precio, pero no se atreva a hacerlo. El precio de su producto estrella Orchid Latte es de 17 yuanes, que sigue siendo el precio de hace dos años. En los últimos años, el costo de las materias primas, la mano de obra y otros periféricos ha aumentado, por lo que es lógico. El precio también aumentará, pero lo vergonzoso es que la percepción de los fans sobre Cha Yanyue es "Hanhan de hierro" (persona honesta). Lo que le preocupa a Lu Liang es que si el precio sube, la gente pensará que "tú subirás si". eres popular” y perderán sus seguidores. Así que he estado luchando con eso, pero todavía no he encontrado una buena manera de resolverlo.
Hubo una pregunta en Zhihu sobre el precio. de Cha Yan Yuese, y estuvo lleno de elogios de los fans”. El fundador de "Sang Tea" escribió: "Como organización con fines de lucro, mantener un margen de beneficio razonable es necesario para sobrevivir. El beneficio bruto es del 35% al 40%. de una marca de té es el resultado final. La mano de obra cuesta dinero y el alquiler cuesta dinero, el agua y la electricidad también cuestan dinero. Si la ganancia bruta de Chayanyuese fuera realmente inferior al 25%, lo más probable es que hubiera muerto hace mucho tiempo. Espero que los fanáticos sean racionales y no presionen a Chayanyuese hasta el punto de comprimir los márgenes de ganancias. "
El dilema del diseño de personajes también preocupa al propio Lu Liang. En la cuenta pública con una apariencia agradable, es una persona que anda en bicicleta eléctrica para visitar tiendas en Changsha. Pero, de hecho, andar en bicicleta eléctrica la bicicleta no No es por la pobreza, sino por las condiciones de las carreteras en el distrito comercial de Changsha, simplemente no es práctico conducir. De hecho, tiene un automóvil en casa, lo cual cree que es bastante bueno, pero cada vez que piensa en ello. Al conducir, tiene que pensar en ello: si salgo ahora, alguien me verá, ¿se ha derrumbado el personaje? Después de pensarlo, olvidémoslo.
La industria del té ya no es lo que era. Fue hace 5 años. El capital ha entrado en el mercado y el consumo ha mejorado. Hoy, el mercado se ha vuelto totalmente competitivo. La competencia se ha vuelto más intensa este año está liderada por Tencent y Sequoia, con una valoración de 9 mil millones. Durante la recesión económica, el té se ha convertido en una nueva industria rara y todas las principales instituciones quieren participar, "exprimiendo la cabeza". También es difícil entrar "y" Si puedes entrar, ganas ", y Heytea eligió la dos mejores.
Resulta que Lu Liang quería hacer una pequeña y hermosa tienda de té con leche, y solo necesitaba ser bueno en un elemento "Pero ahora, la prueba es el decatlón. "Los fondos, la creatividad, el equipo, la cultura, los productos... todo cuenta uno. Lo que más espera el capital es promover Cha Yan Yuese entre la gente de todo el país.
En mayo de este año, Cha Yan Yuese Se llevó a cabo un mercado fuera de línea, pero resultó ser un desastre. Según el plan, los clientes podían usar los puntos acumulados por la compra de té con leche ese día para canjearlos por productos de té. Muchas personas vinieron al evento desde muy lejos. para descubrir que había demasiada gente para entrar. Las reglas de entrada cambiaron una y otra vez. A los que llegaron al frente no se les permitió entrar, pero a los que vinieron detrás se les cobraron unos pocos yuanes por la mercancía.
En la cuenta oficial de WeChat ese día, hubo una escena a gran escala de "transeúntes girando" si esto se considera como un ejercicio de entrenamiento para el equipo en términos de planificación y ejecución, Cha Yanyuese. Se puede decir que fracasó, sin embargo, algunos fanáticos escribieron sinceramente: "No. Sabiendo que sois un equipo particularmente joven, lo que quiero decir es que para organizar un evento y organizar un evento integral, es necesario contratar personas con experiencia para organizarlo. y planificarlo. El papel de la disculpa en los negocios es mínimo. ”
Sin embargo, después de este evento, una cosa buena es que todos los días les preguntaron: ¿Por qué Chayanyuese no abre fuera de Changsha? Dijeron que no eran lo suficientemente fuertes y otros no lo creían. .
Esta vez, todo el mundo lo cree.
Realmente se necesita tiempo para que los ídolos de base crezcan.