En la antigüedad no existían refrigeradores ni aparatos para regular la temperatura. ¿Cómo hacen hielo?
Hay dos métodos de almacenamiento:
Primero, almacenar cerca. En invierno se forman nuevos sótanos alrededor de ríos, lagos, embalses y otros lugares del norte. Este sótano debe ser lo suficientemente profundo, lo suficientemente grande, fresco y de baja temperatura, pero sin fugas, y puede usarse como lugar de almacenamiento. Cree cámaras de hielo una por una, corte el hielo en formas regulares, como rejillas largas, rejillas, y codifíquelas una por una. ¡Sácalo en verano y véndelo a los ricos cercanos!
En segundo lugar, crear lugares de almacenamiento en palacios, capitales y grandes ciudades. Este patrón es relativamente común. Debido al transporte en verano, la pérdida de calor es relativamente grande. Por lo tanto, se deberían construir neveras especiales en palacios, capitales y grandes ciudades para almacenar hielo en invierno. Esto es de bajo costo y básicamente no hay pérdida de calor en el camino. Y cuando se usa, es fácil de transportar y eficiente. En resumen, en la antigüedad, el "método de fabricación de hielo" más importante era el transporte y el almacenamiento.
2. La antigua "nueva tecnología" creó el hielo. No subestimes la sabiduría de los antiguos. A falta de equipos de refrigeración, todavía podían "hacer" cubitos de hielo y entregárselos a algunas de las personas llamadas poderosas de la época en verano. La gente de esa época, naturalmente, no podía disfrutar de la felicidad. La clave era que no tenían dinero para disfrutarla. Cuando se trata de la fabricación tradicional de hielo antiguo, hay dos formas clave.
(1) Básicamente se reconoce como "fabricación química de hielo".
Si lo lees correctamente, es fabricación química de hielo, pero en ese momento no se llamaba fabricación química de hielo. . Debo mencionar un objeto llamado "salitre", cuyo componente principal es el nitrato de potasio. La característica más importante de esto es que absorbe mucho calor cuando entra en contacto con el agua, lo que hace que la temperatura cercana baje. Tras descubrir los efectos del salitre, se inició la producción de hielo. Los pasos específicos son los siguientes: primero busque un recipiente grande y vierta agua en él. Luego, busca un recipiente pequeño y pon un poco de agua en él. Pon la olla pequeña en la olla grande. Tenga en cuenta un punto importante. El nivel del agua en una cuenca pequeña es mejor que en una cuenca grande. Luego, vierte lentamente una cantidad adecuada de salitre en el recipiente grande. Cuando el salitre se encuentra con el agua, comienza a reaccionar rápidamente y a absorber calor. Después de un tiempo, el agua del pequeño recipiente se convirtió gradualmente en hielo.
Este método fue muy popular en la dinastía Song. Después de hacer hielo de esta forma, se elabora una bebida fría. Esto demuestra que la gente de la dinastía Song lo disfrutaba mucho. Aunque luchar era como luchar, pocas dinastías podían compararse con la dinastía Song en términos de disfrutar la vida. El poema de Yang Wanli de la dinastía Song escribió: Es mediodía de junio en la ciudad imperial y la gente de la ciudad está como cocinando y sudando profusamente. Es fácil que los transeúntes no coman hielo, pero este método de fabricar hielo con salitre también tiene dos grandes desventajas. En primer lugar, la dosis de salitre comúnmente utilizada no es barata y difícil de promover. En segundo lugar, la calidad del hielo producido es media y se puede convertir en bebidas, pero es difícil hacer cubitos de hielo grandes, por lo que eso no significa que los parientes reales no puedan permitírselo. Esto es sólo una pequeña adición a la falta de hielo.
(2) El controvertido "hervir agua para hacer hielo"
Mucha gente lo encuentra ridículo. ¿Cómo se puede congelar el agua hirviendo? Pero en el antiguo libro "Huainanzi·Must-read", se menciona que el método para hacer hielo con agua hirviendo es: poner una urna, llenarla con un poco de agua y luego comenzar a calentar. A medida que el agua en la urna es cada vez menor, se llena de vapor. Después de que el fuego se elimina rápidamente, se sella la boca de la urna y el material de sellado es principalmente tela gruesa. Después de sellar la boca, sumérjase en el pozo profundo. Tres días después, se levantó la urna y se hizo el hielo. Se ve increíble. Durante años, la mayoría de la gente nunca lo dudó. En la actualidad, el profesor Li Zhichao y otros en el campo de la física creen que el efecto Joule-Thomson produce este efecto. En pocas palabras, cuando el gas atraviesa materiales porosos, producirá una expansión adiabática irreversible y la temperatura cambiará drásticamente. Otro profesor, el Sr. Hong Zhenhuan, cree que "usar agua hirviendo para hacer hielo" es un poco exagerado. Sólo puede obtener el resultado de una caída de temperatura, pero es imposible hacer hielo.