¿Cómo hacer un bizcocho delicioso y crujiente?
Comida
Cuatro, sal, trece especias, esencia de pollo, azúcar, cebolla de verdeo picada, semillas de sésamo negro.
Método específico
El primer paso: Preparar un recipiente limpio sin agua, agregar la cantidad adecuada de harina, sal, trece especias, esencia de pollo, azúcar blanca y semillas de sésamo negro, usar palillos. para mezclar Revuelva todos los ingredientes de manera uniforme.
Paso 2: Prepara un puñado de cebolletas, lávalas, córtalas en cebolletas picadas, ponlas ahora en el bol grande y extiéndelas uniformemente por la parte superior. Levante la olla, agregue una cucharada de manteca de cerdo, una cucharada de aceite mezclado y dos cucharadas de aceite de colza y caliente a fuego alto hasta que el aceite esté 80% caliente.
El tercer paso es verter el aceite caliente de la olla en un tazón grande y revolver mientras se vierte. Deje que los diversos ingredientes y condimentos del tazón entren en contacto total con el aceite caliente y revuelva uniformemente.
Paso 4: Espera a que baje la temperatura de los ingredientes del bol y luego quema una cucharada de aceite de maní en la olla. Esta vez, calienta el aceite de maní al 100% de temperatura. Cuando haya humo en la olla, vierte inmediatamente el aceite caliente en un bol grande, revuelve uniformemente con los palillos y la "torta de aceite universal" estará lista. No es ningún problema hacer todo tipo de panqueques, se garantiza que quedarán fragantes, crujientes y en capas.
Te daré una receta de repostería, con la que puedes hacer varios pasteles deliciosos. Si te gustan las tartas, no te lo pierdas.
A continuación te enseñaré la forma más sencilla de hacer tortitas de sésamo, que se pueden hacer con la masa encima. Muy delicioso.
Tortas oleaginosas
Alimentación
Alimentación, levadura en polvo, agua tibia, bollería.
Método de trabajo
Paso 1: Prepare un recipiente, vierta una cantidad adecuada de harina, agregue levadura en polvo en proporción, luego vierta una cantidad adecuada de agua tibia, primero revuelva con la masa, y luego amase hasta obtener una masa suave, cubra con film transparente y fermente durante 2 horas.
Paso 2: Cuando la masa duplique su tamaño, la masa estará lista. Frótalo sobre la tabla para exprimir el aire, luego dale forma de tiras largas con las manos y luego divídelo en varios fideos.
Paso 3: Usa un rodillo para extender la masa hasta obtener una masa fina, extiende una capa de hojaldre sobre la masa, luego dóblala como un abanico, enróllala hasta darle forma redonda y finalmente usa un rodillo para enrollarlo y formar panqueques. La base del pastel está lista.
El cuarto paso es precalentar el molde para hornear eléctrico con anticipación, poner la base del pastel preparada en el molde, tapar y hornear por 2 minutos, luego darle la vuelta al pastel y hornear por 2 minutos. Cuando el bizcocho empiece a subir, presiona la superficie del bizcocho con una espátula y el bizcocho se despegará rápidamente. Cuando ambos lados estén dorados, el panqueque estará listo.
Las tortas de aceite elaboradas con esta "torta de aceite universal" quedan crujientes por fuera y tiernas por dentro, fragantes, crujientes y en capas. Puedes saborear la torta de aceite en cada bocado y aún quieres comerla después de terminar una. Debido a que este tipo de masa contiene cinco especias en polvo, cebolla verde picada y semillas de sésamo negro, es mucho más deliciosa que las que se venden en el exterior. El aceite de sésamo negro y de cacahuete que se utiliza en la repostería es caro y ni siquiera se utiliza en las pastelerías exteriores. Normalmente, la repostería se elabora echando el aceite más barato sobre la harina y revolviéndola, por lo que esta "repostería universal" queda más deliciosa.
——————Consejos alimentarios
(1) La bollería recién hecha no se puede utilizar directamente. Debe cocinarse después de enfriarse, porque la temperatura del aceite es muy alta después. calentará. Estará caliente al tacto.
2 A la hora de hacer tortitas, puedes utilizar masa muerta o masa con levadura. Los panqueques hechos con fideos muertos tienen un sabor más fuerte, mientras que los panqueques hechos con fideos con levadura tienen un sabor más suave. Depende de cuál te guste comer.
(3) También puedes utilizar una olla para hornear, pero debes calentarla previamente y usar fuego medio-bajo, de lo contrario será fácil de hornear.