¿Cómo mezclar la marinada para que la carne de cerdo estofada quede fragante y grasosa pero no grasosa?
En los platos más deliciosos no puede faltar el cerdo estofado, graso pero no grasoso. El cerdo estofado es un plato delicioso. Muchas personas quedan profundamente impresionadas por el aroma del cerdo estofado y, poco a poco, el cerdo estofado se ha convertido en un plato imprescindible en la mesa de todos los hogares. Hacer carne de cerdo estofada no es difícil, pero lo difícil es hacer carne de cerdo estofada que sea grasosa pero no grasosa y que tenga una salsa rica. Muchas personas descubren que la carne de cerdo estofada que cocinan siempre tiene un sabor un poco diferente a la carne de cerdo estofada en los restaurantes. ¿Por qué es esto?
El cerdo estofado es un plato casero que mucha gente sabe cocinar. Todo el mundo sabe que hay que elegir una buena panceta de cerdo, pero el cerdo estofado queda desigual. El secreto está en el condimento del cerdo estofado. Si se combinan bien los condimentos, el cerdo estofado será un éxito. Los condimentos no combinaban bien e incluso la carne era inútil. El editor a continuación le enseñará cómo recordar estos condimentos de "cuatro sabores" al preparar carne de cerdo estofada para que sepa igual que en el hotel.
En primer lugar, la cebolla
La cebolla es un muy buen condimento. Las cebollas en sí son picantes. Al preparar carne de cerdo estofada, agregar un poco de cebolla puede eliminar el olor a pescado de la carne. La cebolla tiene un sabor muy refrescante y combina bien con el cerdo estofado. Este cerdo estofado sabe mejor y no se siente grasoso.
Segundo, anís estrellado
Creo que todos agregarán este condimento. Por lo general, ya sea carne guisada o cerdo estofado, este condimento se agregará para hacer que el cerdo estofado sea más dulce. Esta dulzura es también una de las razones para comer cerdo estofado. El rico aroma del anís estrellado también aporta un sabor especial a nuestro cerdo estofado.
En tercer lugar, la canela
La razón por la que la canela es fragante es porque contiene aceite volátil, que puede hacer que los platos de carne huelan a pescado y grasa, fragantes y deliciosos, y luego aumentar el apetito. De hecho, la panceta de cerdo es un poco grasosa cuando se come directamente, pero es la adición de canela y otras especias lo que hace que la panceta de cerdo engorde pero no sea grasosa, lo que hace que la gente quiera dejar de comerla. Agregar canela a su dieta diaria puede ayudar a prevenir la diabetes.
En cuarto lugar, la piel de mandarina
La piel de mandarina es un alimento muy común, pero es raro utilizarla como condimento. No creas que el papel de la cáscara de mandarina es sólo mejorar el sabor. La cáscara de mandarina no solo huele fragante, sino que también puede neutralizar el picante de las cebollas. No solo eso, la cáscara de mandarina también puede acelerar el guiso y suavizar la carne de cerdo.
De hecho, a la hora de hacer carne de cerdo estofada, cuantos más condimentos, mejor. A veces, el sabor del cerdo estofado en los restaurantes se puede elaborar con varias especias. ¿Recuerdas los cuatro condimentos anteriores? Recuerda estos "cuatro sabores" cuando cocines carne. El cerdo estofado es gordo pero no grasoso, como en el hotel.