Alusiones a la cultura alimentaria antigua
Ejemplos de alusiones a la antigua cultura alimentaria de Mei Qi 1
Fuente: ¿"Libro de los Han posteriores"? Liang Hongchuan:? Como inquilino, cada vez que llego a casa, mi esposa tiene comida para comer, así que no me atrevo a levantar la cabeza frente a Hong como ejemplo. ?
Interpretación: Al servir la comida, elevar la bandeja hasta la altura de las cejas. El significado posterior es que marido y mujer se respetan, se tratan cortésmente y tratan a los invitados con respeto. ¿Trabajando de nuevo? ¿Mei Qi?
Sinónimos: Mei Qi, corazón a corazón, respeto mutuo, armonía de piano e instrumentos musicales.
Antónimos: arpa discordante.
Texto antiguo:
Liang Hongzi nació en Pingling. La poderosa familia anhelaba su integridad y quería más mujeres, pero Hong nunca se casó con él. La familia Meng en el mismo condado tenía una hija que era gorda, fea y negra, y era muy capaz de mover piedras.
Mortero, opta por no casarte hasta el día 30. Sus padres le preguntaron por qué, y la mujer dijo:? Alguien como Liang Boluan que quiere ser virtuoso. ? Hongwen lo contrató. Las mujeres pidieron ropa y marihuana.
Está entretejido en una canasta para construir una carrera. En cuanto al matrimonio, a partir de la renovación, no hubo respuesta durante siete días. Mi esposa está arrodillada debajo de la cama, por favor diga:? Robar la rectitud de los profesores y simplemente criticar.
Contar mujeres. Mi concubina también renunció a varios maridos y ahora que veo la opción, no me atrevo a admitir mi culpa. ? Yuehong:? Quiero ser moreno, pero puedo esconderme en la montaña con todos mis amigos. Hoy es Qi Yi.
Oye, Fu Fenmo, ¿qué quiere Hong? ? Esposa:? Mire la ambición del maestro. También tengo ropa para el aislamiento. ? La mayoría de ellos son bollos de vértebras, plebeyos y cirugías.
Lo mismo antes. Hong Xinxi:? Ésta es realmente la esposa sonora que puede servirme. ? La palabra "De Yao" se llama Meng Guang. ..... Luego llegamos a Wu. Según todos, Gao vivía al lado y yo era inquilino. Cada vez que regreso, mi esposa tiene comida, así que no me atrevo a levantar la cabeza frente a Hong y tomarlo como ejemplo.
Traducción:
Liang Hongzi Boluan era nativo de Pingling y Fufeng. Debido al carácter noble de Hong Liang, muchas personas querían casar a sus hijas con él, pero Hong Liang rechazó sus ofertas.
Simplemente no casarme. La familia Meng, del mismo condado que él, tenía una hija morena, gorda y fea. Era muy fuerte y podía levantar fácilmente un mortero de piedra. Cada una elige por segunda vez a la familia de su marido. Ella resulta ser soltera y tiene treinta años. Sus padres le preguntaron por qué no se casaba. Ella dijo:? Quiero casarme con un hombre virtuoso como Liang Boluan. Guang Guang
Después de que Hong se enteró, le dio un regalo y se preparó para casarse con ella.
Nv Meng preparó felizmente la dote. Estaba toda arreglada cuando pasó por la puerta. Inesperadamente, siete días después de la boda, Hong Liang dijo algo
Sin pelo. ¿La hija de Meng vino, se arrodilló y dijo? Escuché el nombre de mi marido y juré no casarme contigo; mi marido también rechazó muchas ofertas de la familia.
Querida, finalmente elegí a mi concubina como esposa. Pero no sé por qué, mi marido se quedó en silencio después de casarse y no sé en qué me equivoqué. Hong Liang respondió:
? Siempre he esperado que mi esposa fuera alguien que pudiera vestir cilicio y vivir recluido en las montañas y los bosques conmigo. Ahora estás esperando con tu vestido.
Vestida, pintada y vestida con seda cara, ésta no es mi esposa ideal. Meng Nu escuchó las palabras de Hong Liang.
Dijo: Me he vestido cuidadosamente estos días sólo para comprobar, esposo, si realmente eres mi esposa ideal. Mi concubina ha estado lista para trabajar.
Ropa y útiles. ? Después de decir eso, se rizó el cabello en un moño, se puso la tela tosca, preparó el telar y comenzó a tejer. Cuando Hong Liang vio esto, se llenó de alegría y se acercó rápidamente.
Ve y dile a tu mujer:? ¡Eres mi esposa sonora! ? Llamó a su esposa Meng Guang, lo que significa que su amabilidad brilla como la luz.
Yao. Más tarde, se trasladaron a la zona montañosa de Baling (ahora al noreste de Xi'an) y vivieron recluidos. En lo profundo de las montañas Baling, cultivaban y tejían.
O recitar poemas y libros, o tocar el piano para entretenerse.
Pronto, Hong Liang dejó Qilu y vino a Wudi (ahora Suzhou) para evitar convertirse en un funcionario que lo reclutó para Beijing. La familia de Hong Liang vive en Han.
Gao se gana la vida entregando arroz a la gente en la cabaña del porche de su casa. Cada vez que regresaba a casa, Meng Guang preparaba la comida, bajaba la cabeza y no se atrevía a levantarla, citando las palabras de Mei Qi.
Contenido de la historia: Hong Liang, un ermitaño de principios de la dinastía Han del Este, era de Pingling (ahora al noroeste de Xianyang, provincia de Shaanxi). Es culto y versátil. Aunque su familia es pobre, aboga por la integridad. A principios de la dinastía Han del Este, estudió en el Imperial College. Después de completar mis estudios en el Imperial College, ¿vine a Royal Yuanlin? Shanglinyuan pastorea cerdos.
En una ocasión, el descuido de Hong Liang provocó que la casa se incendiara y se propagara a otras personas a su alrededor. Hong Liang preguntó sobre las pérdidas sufridas por cada familia y ofreció cerdos como compensación. Una familia pensó que era muy poco. ¿Hong Liang dijo? No tengo otra propiedad y estoy dispuesto a trabajar para usted por un tiempo para compensarla.
Compensación. ? El dueño de la tienda aceptó la solicitud de Hong Liang. Hong Liang trabajó incansablemente en esta casa, con diligencia y sin quejarse. Algunas personas mayores de al lado vieron el comportamiento anormal de Hong Liang y se unieron para acusar al dueño de no tratar a Hong Liang así. El maestro también comenzó a respetarlo y trajo el cerdo de regreso a Hongliang. Liang Hongjian renunció y luego regresó a su ciudad natal.
Debido al carácter noble de Hong Liang, muchas personas querían casar a sus hijas con él, pero Hong Liang rechazó su amabilidad y se negó a casarse con ellas. Meng vivía en el mismo condado que él.
Shi tenía una hija que era morena, gorda y fea. Era muy fuerte y podía levantar fácilmente el mortero de piedra. Cada vez que elijo la familia de mi marido, simplemente no me caso.
Tengo treinta años. Sus padres le preguntaron por qué no se casaba. Ella dijo:? Quiero casarme con un hombre virtuoso como Liang Boluan. Cuando Hong Liang se enteró, bajó la cabeza y se preparó.
Cásate con ella.
Nv Meng preparó felizmente la dote. Estaba toda arreglada cuando pasó por la puerta. No esperaba que Liang no dijera nada después de siete días de matrimonio. ¿La hija de Meng vino, se arrodilló y dijo? Escuché el nombre de mi marido y juré no casarme contigo; mi marido también rechazó muchas ofertas de la familia.
Querida, finalmente elegí a mi concubina como esposa. Pero no sé por qué. Después de casarse, mi marido guardó silencio. No sé qué error cometió mi concubina. Hong Liang respondió:
? Siempre he esperado que mi esposa fuera alguien que pudiera vestir cilicio y vivir recluido en las montañas y los bosques conmigo. Ahora estás esperando con tu vestido.
Vestida, pintada y vestida con seda cara, ésta no es mi esposa ideal. Meng Nu escuchó las palabras de Hong Liang.
Dijo: Me he vestido cuidadosamente estos días sólo para comprobar, esposo, si realmente eres mi esposa ideal. Mi concubina ha estado lista para trabajar.
Ropa y útiles. ? Después de decir eso, se rizó el cabello en un moño, se puso la tela tosca, preparó el telar y comenzó a tejer. Cuando Hong Liang vio esto, se llenó de alegría y se acercó rápidamente.
Ve y dile a tu mujer:? ¡Eres mi esposa sonora! ? Llamó a su esposa Meng Guang, lo que significa que su amabilidad brilla como la luz.
Yao.
Más tarde, se dirigieron a la zona montañosa de Baling (actualmente al noreste de Xi'an) y vivieron recluidos. En lo profundo de las montañas de Baling, cultivaban y tejían, recitaban poemas y libros o tocaban el piano para entretenerse.
Pronto, Hong Liang dejó Qilu y llegó a Wudi (hoy Jiangsu) para evitar a los funcionarios que lo reclutaron para Beijing. La familia de Hong Liang vive en Dalian.
En la cabaña del porche de la casa de la familia Gaobotong, la gente se gana la vida distribuyendo arroz. Cada vez que regresa a casa, Meng Guang siempre cocina, manteniendo la cabeza gacha y sin atreverse a mirar hacia arriba. Tome a Mei Qi como ejemplo.
Come ruidosamente. Gao se sorprendió al ver esta situación y pensó: Debe ser inusual para un empleado que su esposa lo trate con tanto respeto. Qué
Fue él quien inmediatamente trasladó a la familia de Hong Liang a su casa y les proporcionó comida y ropa. Entonces Hong Liang tuvo la oportunidad de escribir un libro.
Alusiones a la cultura alimentaria ancestral 2.
Lubina Guisada
Se pronuncia ch? ¿Sabías? ¿ku? I
El significado de escudo de agua: escudo de agua; carne finamente picada. Se refiere al sabor de la ciudad natal. Es una metáfora del sentimiento de extrañar la propia ciudad natal.
¿Se publicó el “Libro de Jin”? Biografía de Zhang Hansi:? Cuando Han vio el viento otoñal, estaba pensando en los puerros, la sopa y la lubina de Wu Zhong. ? ¿"Shishuoxinyu" de Liu Yiqing?
Saber ":? (Zhang Hansi) En Luo, vi soplar el viento otoñal y me perdí la sopa de verduras y la sopa de lubina en Wuzhong, y dije: "La vida es demasiado cara para ti, así que ¿Cómo podemos controlar el número de funcionarios? ¿Sopa de verduras Gū? ¿Qué tomó el erudito? >
¿Perch Qiu Si? ¿Se refiere a la nostalgia de "Qin Yuan Chun"? se convertirá en": Si estás cansado, debes devolver el dinero. Si eres gratis, es caro. ¿Es esto sopa?
"Conoce al monje Hui después del espectáculo" de Xu: en un instante, el viento del oeste se levantó de nuevo, sacudiendo la nostalgia de los residentes.
Alusiones a la cultura alimentaria ancestral 3 ¿Mezcla de cinco sabores
? Entonces qué. Es la esencia de la filosofía china y el ámbito más elevado que persigue el arte culinario chino.
? Entonces qué. Tiene muchos conceptos como armonía, paz y armonía. ¿En el confucianismo en China? ¿significar? La filosofía es la búsqueda incesante del equilibrio y la armonía óptimos. Además, ¿la cultura tradicional china también es una búsqueda en términos de conciencia sensorial? Entonces qué. campo. Por ejemplo, en términos de escucha, ¿Zhou Yu? Zheng dijo:? ¿Escuchar los seis principios? . En términos de cocina, el concepto más antiguo se remonta a la dinastía Zhou. Por ejemplo, ¿"Li Zhou"? ¿Qué tienen que ver la cocina y la paz con el emperador, la emperatriz y el hijo internos? ¿"Zuo Zhuan"? Zhao veinte años :? La armonía es como la sopa. Para cocinar el pescado se utiliza fuego, agua, acilo, azúcar, sal y ciruelas, y con ellos se paga. Están acostumbrados a saborearlo, ayudarlo, desahogarlo. Un caballero lo come para calmar su corazón, al igual que un caballero y un clérigo. ? ¿Qué significa este pasaje? Entonces qué. Al igual que la sopa, el pescado se cocina con agua, fuego y diversos condimentos, y el encargado de la comida los mezcla y luego trabaja arduamente para lograr un sabor delicioso. Se puede moderar en cualquier momento cuando el sabor se vuelva más ligero o más fuerte, y un caballero se sentirá satisfecho después de comerlo. Lo mismo ocurre con los reyes y ministros para gobernar un país. Entonces, ¿los antiguos lo usaban con frecuencia? ¿Pene reconciliador? Para describir este país en una frase, Ding Mansion es un recipiente para cocinar carne. Independientemente de su significado extendido aquí, al menos en términos de cocina, ¿nuestros antepasados lo sabían hace más de dos mil años? Entonces qué. la verdad.
? Entonces qué. En la cultura alimentaria también se persigue la armonía y la perfección. Lo dulce, lo amargo, lo ácido, lo picante y lo salado tienen cada uno sus propios gustos, y un solo sabor no es perfecto. Sólo después de mezclar los cinco sabores podrán aprender unos de otros e interactuar entre sí para lograr palatabilidad y fragancia. El pescado y las verduras también deben maridarse adecuadamente, eliminando los excesos y supliendo las carencias, para que resulten armoniosos e inolvidables. En el proceso de cocción, el uso de agua y fuego también debe perseguir un estado armonioso. Por ejemplo, hoy en día en la cocina nos fijamos en tratar adecuadamente los diferentes platos y las diferentes materias primas, sin cocinarlos de más ni de menos, y buscando un estado óptimo. ¿Es esto correcto? Entonces qué. Buscar.
En las artes culinarias la búsqueda de la visión del color también es muy importante. ¿Con qué frecuencia hablamos de ello? ¿Lleno de color y sabor? ,?¿color? Es la primera impresión y la intuición sensorial inicial, pero no importa el color, debe dar a la gente una sensación de belleza. Esta estética debe adaptarse al material, como por ejemplo la cocción de verduras frescas, que deben perseguir un color verde brillante. Hay muchos tipos de verde, como códigos de colores, que pueden mostrar más de 20 tonos diferentes. El verde que da mejor sensación depende totalmente del nivel del cocinero.
¿Qué efectos puede conseguir un plato a nivel visual, olfativo y gustativo? ¿Lleno de color y sabor? ¿Cuál es el mejor estado? Entonces qué. Se utiliza en muchos aspectos, incluida la selección de materiales, habilidades con el cuchillo, condimento, calor, etc. "¿Shang Shu? ¿Gu Ming una vez lo llamó un hábil artesano? ¿Y luego qué? También se puede decir que un chef es un hábil artesano. ¿Y luego qué? La práctica es habilidad, y el arte culinario en sí es el proceso de práctica.
? ¿Qué entonces? No sólo encarna la cocción de un plato, también se extiende a la preparación de un banquete.
Un buen banquete no es un montón de delicias de todo tipo, sino una mezcla de mar y tierra, carnes y verduras adecuadas, una mezcla armoniosa de cinco sabores y ricos matices. Incluso en el proceso de servir los platos, debemos tener altibajos y prioridades claras; a veces las montañas son abruptas y otras veces hay pequeños puentes y agua que fluye. Esto requiere no sólo una cuidadosa disposición de los ingredientes y métodos de cocción, sino también conciencia del color y conciencia estética. De hecho, también es la búsqueda del mejor equilibrio y armonía, y la búsqueda de una perfección relativa.