¿Cuáles son los nombres de varias especias?
El curry en polvo es un condimento en polvo compuesto de cúrcuma y pimienta blanca, hinojo, canela, jengibre seco, pimienta, anís estrellado, hinojo, semillas de cilantro, regaliz, nuez moscada y otras especias.
El producto final es de color amarillo anaranjado, tiene un aroma fuerte y un sabor picante suave. Se originó en la India, por lo que es el más famoso producido en la India.
2. Hinojo
El hinojo es una especia habitual en la cocina exótica. Especialmente al cocinar platos de carne. No sólo aumenta el apetito y mejora la digestión, sino que también se ha descubierto que el hinojo tiene propiedades anticancerígenas.
3. Mostaza
Generalmente se divide en mostaza verde y mostaza amarilla. La mostaza amarilla se originó en China y se elabora a partir de semillas de mostaza molidas. La mostaza verde se originó en Europa y se elabora a partir de rábano picante. Después de agregar pigmento, se vuelve verde, su olor acre es más fuerte que el de la mostaza amarilla y tiene un aroma único.
La mostaza es ligeramente amarga, picante y aromática, y resulta muy irritante para la lengua y la boca. Su sabor es muy singular. Cuando se humedece la mostaza en polvo, tiene un aroma y un sabor fuerte y picante con manchas de lágrimas y un efecto estimulante sobre el gusto y el olfato.
Puede utilizarse como condimento para encurtidos, carnes crudas marinadas o ensaladas. También se puede utilizar con salsa de soja como delicioso condimento para sashimi.
4. Ají
La capsaicina puede estimular el sistema nervioso central. Promueve la secreción de adrenalina, aumenta la velocidad de circulación sanguínea y ayuda a transpirar. Rica en vitamina A y vitamina C. El efecto bactericida también es muy fuerte. También tiene cierto efecto sobre el metabolismo de las grasas y puede prevenir la obesidad.
5. Nuez moscada
La nuez moscada puede eliminar el olor a carne, que es común en los platos de carne. Además, la nuez moscada puede favorecer la circulación sanguínea y aumentar la temperatura corporal. Se ha utilizado como medicina herbaria china para el sistema digestivo y tiene excelentes efectos sobre la anorexia y la diarrea.
Enciclopedia Baidu-Especias