Ha llegado el momento en que las hojas de artemisa son fragantes
Es el momento en que las hojas de artemisa vuelven a tener su fragancia
Texto/Zhang Mingquan
“Él está recogiendo flores ge, y si no las ves por ¡Un día, es como marzo! ¡Está recogiendo vides! ¡Si no lo ves por un día, serán como tres otoños! ¡Si no lo ves por un día, tendrá como tres años! Esta es la artemisa del Libro de los Cantares. Escribe sobre el amor de un amante que no se ve desde hace tres años. "¿Es el Festival del Barco Dragón otra vez y hay una persona menos para plantar artemisa?" Expresa el anhelo de los familiares por el vagabundo lejano.
En la orilla cubierta de hierba del río, un trozo de artemisa se balanceaba con el viento y la lluvia, exudando una fragancia encantadora. Esta es la artemisa de mayo a orillas del río Li en el norte de Guangxi.
"Extraño aún más a mis seres queridos durante la temporada festiva". Es nuevamente el Festival del Barco Dragón, y las calles y callejones se llenan de la fragancia de artemisa y albóndigas de arroz. Entre los chinos, comer bolas de arroz durante el Festival del Bote del Dragón se ha convertido en una costumbre. Durante el Festival del Barco Dragón, se ha convertido en una costumbre plantar y colgar artemisa en la puerta de cada casa.
Cuando era niño, escuché de los mayores que colgar artemisa en el dintel o en el costado de la puerta significaba protegerse de los espíritus malignos. Cuando era joven en ese momento, naturalmente creía que esto. ser verdad. De hecho, colgar artemisa en la puerta tiene otro efecto, que es el de repeler los mosquitos. En mayo, los mosquitos abundan en el campo y el olor de la artemisa es exactamente lo que temen. La gente teje trenzas con la artemisa recogida, las cuelga en la puerta y las enciende, utilizando humo espeso para ahuyentar a los mosquitos. Todos estos son recuerdos de mi infancia. Cada vez que pienso en estos, siempre siento nostalgia en este momento.
El Dragon Boat Festival se celebra de la misma manera tanto en el norte como en el sur de China. En mi memoria, durante el Festival del Bote del Dragón en la campiña del norte, además de comprar hojas de bambú, arroz glutinoso y dátiles rojos para hacer bolas de masa de arroz, también fui a recoger ajenjo, trenzar trenzas de ajenjo y colgarlas en la puerta. En los últimos 20 años desde que comencé a trabajar, he viajado a muchos lugares junto con el desarrollo de la patria y he tenido la suerte de apreciar las similitudes y diferencias en las costumbres del Dragon Boat Festival en varios lugares. Hablemos de las albóndigas de arroz. Las albóndigas de arroz del norte están hechas principalmente de arroz glutinoso y mijo (también llamado arroz de ruibarbo en el norte), y algunas añaden tres o cinco azufaifas, maní, frijoles mungo y frijoles rojos. hojas de bambú para formar un triángulo, envuélvalas bien, gire las hojas de Ruo en cuerdas finas para atarlas firmemente y cocine en una olla de hierro grande durante una o dos horas. Cuando se cocinan las bolas de arroz, toda la casa se llena con la fragancia de las hojas de Ruo y la fragancia mezclada del arroz glutinoso y los dátiles rojos. El sur es diferente en cuanto a los ingredientes principales, las bolas de arroz del sur utilizan arroz glutinoso como ingrediente principal, porque una materia prima tan buena como el mijo no puede crecer en el sur. Sin embargo, las bolas de arroz del sur tienen más auxiliares. En Jiangsu y Zhejiang, la carne de Jiaxing es el ingrediente principal. Las albóndigas de arroz con tocino, las albóndigas de arroz con jamón y las albóndigas de arroz con salchicha, representadas por las albóndigas de arroz. En los últimos años se han añadido albóndigas de arroz con pollo, pato, ganso y pescado. Hay tantas variedades de bolas de arroz y su sabor es tan hermoso que la gente se enamorará de ellas tan pronto como las coman.
Desde que comencé a trabajar, he pasado casi todos los Dragon Boat Festival en el sur. Por lo tanto, tengo debilidad por las albóndigas de arroz del sur. De pie en dirección norte, comiendo una bola de masa de arroz del sur, mirando mi ciudad natal en el norte, el campo en mayo ya está lleno de olas de trigo y un mar de hierba fragante, con la fragancia del trigo, la artemisa y el kudzu. , menta y cálamo flotando por todas partes. En tal situación, el padre y la madre deben estar ocupados haciendo bolas de arroz y plantando ajenjo. (Editor: editor adjunto)