¿Comer demasiado polisacárido es perjudicial para el cuerpo?
Encontré algunos libros para tu referencia.
La presencia de dulces siempre es una tentación para nosotros. La Organización Mundial de la Salud (OMS) investigó las causas de muerte en 23 países y concluyó que la adicción al azúcar es más dañina que fumar. El consumo prolongado de alimentos con alto contenido de azúcar acortará significativamente la esperanza de vida de las personas y propuso el lema "Dejar el azúcar". . Sin embargo, en los últimos años, el consumo de azúcar por parte de los chinos se ha mantenido alto y más personas no han reconocido el daño de comer azúcar.
Es difícil negarse por completo a comer azúcar, entonces, ¿cuánta azúcar debes comer en la vida diaria y qué tipo de azúcar es más saludable?
Lo mejor es no superar los 40 gramos al día.
El concepto de “azúcar” se puede dividir en sentido amplio y restringido. El azúcar en un sentido amplio se refiere a diversos carbohidratos digeribles, incluido el azúcar dulce y el almidón no dulce; el azúcar en un sentido estricto se refiere al azúcar blanco refinado y al jarabe que se usan comúnmente en el procesamiento de alimentos y bebidas. El principal daño que causa el azúcar al cuerpo humano es este último.
Casi todos los dulces contienen grandes cantidades de edulcorantes elaborados a partir de azúcar o almíbar. Por ello, es muy común que algunos niños y jóvenes que les gusta comer postres, galletas, snacks y bebidas consuman más de 100 gramos de azúcar al día. Sin embargo, la cantidad total de azúcar recomendada por los nutricionistas es de unos 30-40 gramos al día, que no debe exceder el 10% de la ingesta total diaria de carbohidratos.
¿Cuál es el concepto de 30-40 gramos de azúcar blanca? Entre los dulces que la gente suele comer, una cucharada de mermelada tiene un contenido de azúcar de unos 15 g, una lata de Coca-Cola tiene un contenido de azúcar de unos 37 g, tres pequeños trozos de chocolate tienen un contenido de azúcar de unos 9 g y un tubo de hielo La nata tiene un contenido de azúcar de unos 10 g. El contenido de azúcar de una galleta es de unos 10 g... 30-40 si no prestas atención.
Comer demasiada azúcar puede provocar fracturas óseas.
La pureza del azúcar blanco refinado es muy alta, llegando a más del 99%, lo que significa que casi no contiene otros nutrientes y sólo una gran cantidad de energía. Comer demasiados dulces te hará sentir lleno, porque una ingesta excesiva de energía afectará la ingesta de otros alimentos ricos en proteínas, vitaminas, minerales y fibra dietética. Si las cosas siguen así, se producirán deficiencias nutricionales, trastornos del desarrollo, obesidad y otras enfermedades.
Por otro lado, el metabolismo del azúcar en el organismo requiere del consumo de una variedad de vitaminas y minerales. Por tanto, el consumo regular de azúcar puede provocar problemas nutricionales como deficiencia de vitaminas, deficiencia de calcio y deficiencia de potasio. Los nutricionistas japoneses creen que los niños que comen demasiados dulces es una razón importante para el aumento de las tasas de fracturas; los nutricionistas estadounidenses también señalan que los niños que aman los dulces tienen mayores tasas de fracturas.
La encuesta nutricional también encontró que, aunque comer azúcar puede no causar directamente diabetes, el consumo prolongado de dulces puede provocar una secreción excesiva de insulina, trastornos del metabolismo de los carbohidratos y las grasas, provocando desequilibrios en el sistema interno del cuerpo humano. medio ambiente, favoreciendo así la aparición de diversas enfermedades crónicas, como enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, diabetes, obesidad, cataratas seniles, caries dental, miopía, raquitismo, etc. Comer más dulces también hará que la sangre del cuerpo sea más ácida, lo que no favorece la circulación sanguínea y debilita la función de defensa del sistema inmunológico.
El sabor dulce y el consumo de drogas tienen la misma respuesta fisiológica.
El antojo de dulces también puede provocar dependencia física y psicológica. Según la investigación, la dulzura es el primer sabor que los humanos aceptan y persiguen después del nacimiento, y el gusto por los dulces es una reacción instintiva de los humanos.
Experimentos médicos han demostrado que, en cierto sentido, los caramelos que contienen una gran cantidad de azúcar tienen el mismo efecto en el cerebro que las drogas. Si los animales comen habitualmente alimentos dulces, esto estimula la producción de opioides en el cerebro, haciéndolos sentir felices. Una vez que dejen de consumir dulces, sentirán dolor, estarán irritables y tendrán sustancias químicas desequilibradas en sus cerebros. Este fenómeno es muy similar a la reacción de la adicción a las drogas.
¿Cuándo debo consumir azúcar?
Aunque comer grandes cantidades de dulces puede ser perjudicial, comerlos en pequeñas cantidades y en el momento adecuado puede ser saludable. Por ejemplo, cuando baja la concentración de azúcar en sangre, comer una pequeña cantidad de azúcar puede ser un complemento de emergencia. Los pacientes con hipoglucemia sentirán que sus ojos se oscurecen y sus extremidades débiles cuando tienen hambre. La mejor forma es beber inmediatamente un vaso de agua azucarada. Las personas que no toman un buen desayuno a menudo se sienten aturdidas cerca del mediodía, tienen dificultad para concentrarse y tienen poca capacidad de pensamiento. En este momento, si comen dulces, pueden restaurar rápidamente la función cerebral.
Además, las investigaciones en medicina deportiva han confirmado que los atletas pueden mejorar su rendimiento deportivo si toman una pequeña cantidad de bebidas azucaradas antes del ejercicio extenuante y la suplementación oportuna con azúcar después del ejercicio puede eliminar la fatiga. También es beneficioso para la gente corriente ingerir una pequeña cantidad de azúcar antes de bañarse, cuando tiene hambre o cuando necesita mejorar su concentración.
Comer azúcar moreno es más saludable.
Puedes elegir qué tipo de caramelo comes. Si quieres encontrar el equilibrio entre el dulce y la salud, será mejor que consumas los siguientes tipos de azúcar:
Azúcar moreno. También se llama “azúcar moreno” y “azúcar moreno”. Al contener más hierro, calcio, potasio, magnesio y otros minerales, tiene un alto valor nutricional y es beneficioso para el equilibrio ácido-base del cuerpo humano. La medicina tradicional china cree que el azúcar moreno tiene la función de activar la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea, calentar el cuerpo y dispersar el frío. Sin embargo, el azúcar moreno es cálido por naturaleza, por lo que las personas que a menudo sufren de calor interno y sed deberían comer menos.
Oligosacaridos. Los ejemplos incluyen fructooligosacáridos, lactooligosacáridos e isomaltooligosacáridos. Son bajos en calorías y tienen la función de "regular el equilibrio ecológico". Algunos de ellos se denominan "factores Bifidobacterium", que pueden promover el crecimiento de bacterias beneficiosas en el cuerpo e inhibir la reproducción de bacterias patógenas intestinales y bacterias putrefactas.
Edulcorantes de alcohol de azúcar. Incluyendo xilitol, sorbitol, manitol, maltitol, etc. , el dulzor es ligeramente menor que el del azúcar blanco. Son bajos en energía, no provocan caries dental, no aumentan el azúcar en sangre y son edulcorantes saludables.
Pero lo mejor es no superar los 20 gramos al día, porque favorecerán la peristalsis intestinal y un consumo excesivo puede provocar diarreas leves.
=================================
Las mujeres comen más Los dulces son perjudiciales
Las mujeres de mediana edad y ancianas no deben comer demasiados dulces para evitar niveles excesivamente altos de azúcar en sangre, que pueden provocar hiperlipidemia, arteriosclerosis, obesidad, hipertensión, enfermedades coronarias, diabetes y osteoporosis, provocando así perjudicar En buena salud. La Organización Mundial de la Salud señaló una vez: "La adicción al azúcar es más aterradora que fumar. Las personas que son adictas a alimentos ricos en azúcar durante mucho tiempo tienen una esperanza de vida promedio de 10 años, 20 años menos que aquellos que comen alimentos normales".
Investigadores estadounidenses descubrieron que las mujeres mayores de 50 años que comen demasiados dulces pueden provocar cálculos biliares. El exceso de azúcar también puede convertirse en grasa por sí solo, afectando el apetito normal, dificultando la ingesta de nutrientes como vitaminas y minerales y provocando obesidad. La obesidad no hará que todas las personas desarrollen cálculos biliares, pero para las mujeres de mediana edad es un caldo de cultivo para los cálculos biliares. Por tanto, las mujeres de mediana edad y mayores deberían comer menos dulces.
Comer demasiado azúcar puede provocar urolitiasis, como se ha demostrado mediante experimentos. Después de que los ancianos ingieren una gran cantidad de azúcar a la vez, el contenido de calcio en la orina aumenta considerablemente y durante este período se forman fácilmente cálculos en el tracto urinario. Si bebes un vaso de agua con azúcar concentrada todos los días antes de acostarte, corres un mayor riesgo de desarrollar cálculos en el tracto urinario.
Comer más dulces también puede favorecer el cáncer de mama. Según la investigación, la ingesta prolongada de alimentos con alto contenido de azúcar puede mantener los niveles de insulina en la sangre en un nivel constantemente alto. El crecimiento de las células del cáncer de mama en etapas tempranas requiere una gran cantidad de insulina. La insulina absorbida por la mama juega un papel importante en el crecimiento y reproducción de las células cancerosas de mama.
El exceso de azúcar a largo plazo también acelerará el envejecimiento celular, empeorará la capacidad del cuerpo para adaptarse al medio ambiente y provocará que el cabello se vuelva amarillo y blanco. Cuando se deja azúcar en la boca, las bacterias se multiplican y forman algunos ácidos orgánicos y enzimas, que destruyen directamente los dientes, los descalcifican y corroen y forman caries dental. Por tanto, las mujeres de mediana edad y mayores no deberían comer más dulces.