Obtienes lo que comes: algunos no son confiables, otros son confiables, pero debes prestar atención a las condiciones.
Siempre recuerdo que en la mesa, cuando era niño, los mayores me decían: "Come corazones de pollo para reponer el corazón, hígados de pollo para reponer el hígado y alas para peinarte". ." Pero he comido innumerables pollos desde que era niña. Wings todavía es torpe al peinarse.
Cuando crecí, aprendí que el dicho de los mayores "lo que comes es lo que comes" en realidad proviene de la antigua teoría de la terapia dietética en la medicina tradicional china. La afirmación estándar debería ser "reponer el alimento". cuerpo con la forma, y reponiendo los órganos internos con los órganos internos”.
El "Compendio de Materia Médica" resume: "Use el estómago para tratar el estómago, use el corazón para regresar al corazón, use la sangre para guiar la sangre, use el hueso para ingresar al hueso, use la médula para reponer la médula y usar la piel para tratar la piel ". Esto se refiere a "utilizar los órganos internos para reponer los órganos internos", lo que significa utilizar los órganos internos de los animales como materia prima para complementos alimenticios, correspondientes a los órganos correspondientes del cuerpo humano.
Por otro lado, “complementar forma con forma” consiste en utilizar características de apariencia similares para seleccionar objetos complemento alimenticio. Por ejemplo, cuando se utilizan nueces para nutrir el cerebro, se tiene en cuenta la forma de las nueces; cuando se utiliza sésamo negro para nutrir el cabello, se tiene en cuenta el color.
La nutrición moderna no “come lo que comes para obtener lo que necesitas”, lo que importa es la combinación de los nutrientes de los alimentos. Si se utiliza una perspectiva nutricional para analizar varios "come lo que comes" comunes, cuáles siguen siendo sostenibles:
La ventaja del hígado animal es que es rico en vitamina A, vitamina D y hierro. Puede complementar el hierro y prevenir y tratar la anemia. La vitamina A es buena para la vista, lo que concuerda con lo que dice la medicina china: "El hígado puede mejorar la vista".
Sin embargo, los efectos del hígado animal no se pueden comparar con los del hígado humano. Si se quieren tratar problemas como el hígado graso y la hepatitis, comer hígado animal es ineficaz.
El colesterol alto en el hígado no es fácil de digerir. Para las personas con problemas hepáticos, esto sólo aumentará la carga sobre el hígado.
El hígado es el órgano de desintoxicación de los animales y no debe consumirse en grandes cantidades durante mucho tiempo. Debe tener cuidado al comprarlo y comerlo. Si hay toxinas no metabolizadas por completo escondidas en el hígado, es más probable que afecte su salud.
La sangre animal es rica en hierro, la mayor parte del cual es hierro hemoglobina y tiene una alta tasa de absorción por el cuerpo humano. Y no se verá interferido por otras sustancias de los alimentos durante la absorción.
En comparación con los alimentos vegetales ricos en hierro, comer sangre animal es más eficaz para complementar el hierro.
Por lo tanto, para las personas con anemia ferropénica, la sangre animal es efectivamente un buen complemento sanguíneo.
Pero la causa de la anemia no es sólo la deficiencia de hierro. La falta de ácido fólico y vitamina B12 también puede provocar anemia.
Para la anemia no causada por deficiencia de hierro, complementar la sangre con sangre será ineficaz.
Los cerebros animales son ricos en proteínas, vitamina E y diversos elementos minerales, y su valor nutricional es, efectivamente, relativamente alto.
Además, el cerebro de los animales es rico en fosfolípidos, entre los que se incluyen lecitina, cefalina, esfingolípidos y otros ingredientes.
Los fosfolípidos pueden promover el desarrollo del cerebro y mejorar la memoria, lo que está en consonancia con la "reposición del cerebro".
Pero lo peor es que el contenido de colesterol en el cerebro animal es muy alto. Muchas personas mayores tienen diversos grados de problemas cardiovasculares y no son aptas para comer alimentos con alto contenido de colesterol. Especialmente las personas con hipercolesterolemia deben evitar los cerebros de animales en su dieta. Las personas sanas no pueden comer demasiado.
Además de fosfolípidos, el cerebro de pescado también contiene DHA, que es beneficioso para el cerebro. El DHA se llama oro cerebral debido a sus efectos sobre el cerebro.
Sin embargo, no es adecuado comer demasiado cerebro de pescado. Por un lado, tiene colesterol alto y, por otro, puede tener riesgo de metales pesados.
Los pesticidas y las aguas residuales industriales pueden contaminar con metales pesados las aguas de los ríos donde viven los peces. Los metales pesados se acumularán en el cuerpo de los peces, especialmente en el cerebro, y su contenido aumentará, amplificando la contaminación.
“Reponer huesos con huesos” se puede interpretar como: beber sopa de huesos para reponer calcio.
Esta afirmación ha sido refutada muchas veces.
Los huesos tienen un alto contenido de calcio, pero cuando se utilizan para hacer sopa, sólo una pequeña cantidad de calcio se puede disolver en la sopa.
Debido a que el calcio en los huesos de los animales existe en forma de hidroxiapatita, que es muy estable, la temperatura de la sopa no puede permitir que se descomponga en iones de calcio y se disuelva en el agua de la sopa.
La sopa de huesos generalmente contiene mucha grasa. Si se consume en grandes cantidades durante mucho tiempo, el efecto del suplemento de calcio no es evidente, pero es fácil consumir más grasa.
Según los antiguos libros de medicina china, la manteca de cerdo y la grasa de cordero se utilizan en aplicación externa para hidratar la piel. El aceite previene las grietas y nutre la piel.
Pero lo que la gente moderna considera “nutrir piel con piel” es nutrir la piel con colágeno alimentario.
El colágeno actúa como un "depósito" en la piel humana, proporcionando constantemente humedad a la piel y dejándola suave y tersa.
A medida que las personas envejecen, el ritmo de producción de colágeno no puede seguir el ritmo de pérdida. La gente quiere complementar comiendo alimentos ricos en colágeno, como manitas de cerdo y piel de cerdo. Pero este enfoque no es confiable.
Cuando el colágeno entra en el cuerpo, no será absorbido ni utilizado directamente en la piel.
Requiere que nuestro sistema digestivo los convierta en aminoácidos, para luego volver a ensamblarlos en diversas proteínas que necesita el organismo. Por lo tanto, es realmente difícil decir si al final pueden sintetizar colágeno para sustentar la piel.
Además, debido a que el colágeno carece de aminoácidos esenciales, no es una proteína de alta calidad y su tasa de absorción en el cuerpo humano es relativamente baja.
Los ojos de pez son efectivamente ricos en nutrientes, incluidos calcio, hierro y una variedad de ácidos grasos insaturados.
Los ácidos grasos omega-3 son buenos para el cerebro y la visión, pero también se encuentran en el pescado. No es necesario comer ojos de pescado para complementarlos.
La nuez de una nuez es como una versión en miniatura del cerebro, con una forma similar, e incluso los pliegues se asemejan a la corteza cerebral.
Las nueces son ricas en ácido α-linolénico, que puede convertirse en DHA en el cuerpo humano. Como se mencionó anteriormente, los cerebros de los animales también contienen este ingrediente, que es bueno para el desarrollo del cerebro y la mejora de la memoria.
Los frutos secos como las nueces contienen una gran cantidad de ácidos grasos insaturados, que no sólo son buenos para el cerebro, sino que también tienen beneficios cardiovasculares.
Sin embargo, los frutos secos tienen un alto contenido en grasas y no deben consumirse en exceso. Puedes comer unos 10 gramos al día.
Una zanahoria cortada parece un ojo.
Las zanahorias son ricas en betacaroteno, que el cuerpo humano puede convertir en vitamina A.
Existe un tipo de célula fotorreceptora de bastones en la retina del ojo humano, que controla la visión del ojo humano en condiciones de poca luz.
La composición de las células fotorreceptoras de bastón es inseparable de la vitamina A, por lo que una vez que el cuerpo humano carece de vitamina A, la visión en condiciones de luz oscura será deficiente.
Tiene sentido utilizar zanahorias para reponer los ojos, pero se dirige principalmente a la ceguera nocturna y puede no ser eficaz para la miopía y las cataratas.
Algunas personas piensan que las zanahorias son buenas, por eso las comen desesperadamente. La ingestión de una gran cantidad de betacaroteno de color amarillo anaranjado en un corto período de tiempo hará que la piel de las personas se vuelva amarilla. Se recuperará lentamente después de dejar de comer.
La negrura de las semillas de sésamo negras y la melanina humana son cosas completamente diferentes.
El color negro del sésamo negro es una sustancia flavonoide que no puede ayudar a producir melanina. No es útil para reducir las canas.
Sin embargo, las semillas de sésamo negro son ricas en vitamina E, que puede proteger los folículos pilosos y favorecer el crecimiento del cabello. Esto sigue siendo bueno para el cabello.
No es del todo descabellado "utilizar los órganos internos para complementar los órganos internos". Las partes del cuerpo de los animales se utilizan para complementar las partes humanas correspondientes. Es solo que es posible que el cuerpo humano no utilice directamente esta simple similitud y no se considera la cuestión de la absorción.
Además, se ignoran factores como el colesterol alto y la contaminación en los despojos de animales, y comer más no es bueno para la salud.
Existe cierta racionalidad en "complementar la forma con la forma", pero estos nutrientes no son exclusivos de estos alimentos, y un solo nutriente por sí solo no puede desempeñar realmente un papel de complemento nutricional. Lo más importante es llevar una dieta equilibrada y asegurar que todo tipo de nutrientes sean suficientes. Este es el mejor complemento alimenticio.