¿Cuánto sabes sobre la seguridad alimentaria antigua? ¿Existe algún libro que registre estos problemas?

En la antigüedad, existían varios libros dedicados a los aditivos alimentarios, como "El Libro de los Alimentos". Esto fue compilado por Cui Hao durante la dinastía Wei del Norte. Los métodos de preparación y almacenamiento de alimentos están claramente documentados en el libro. En aquella época, la gente había descubierto que los alimentos se podían conservar encurtidos, secados y otros métodos.

Durante la dinastía Wei del Norte, había otra persona que también era muy hábil en la comida. Esta persona era Jia Sixie. Compiló "Qi Yao Min Shu", que menciona muchos aditivos alimentarios y muchos métodos y medios novedosos para preparar alimentos, muchos de los cuales fueron introducidos desde países extranjeros.

En las dinastías Sui y Tang, otra persona llamada Xie Yan compiló el "Huainan Jade Food Classic". Es el funcionario a cargo del harén y de la dieta del emperador, y es muy bueno en la dieta. Este libro también registra mucho sobre los métodos de preparación y conservación de alimentos, y también menciona muchos aditivos alimentarios nuevos.

En la antigüedad, ¿aditivos alimentarios? No las cosas malas, sino todas las cosas buenas que contiene la comida. Por ejemplo, la gente descubrió que la comida era insípida y la sal marina salada, por lo que la sal se convirtió en un aditivo alimentario.

Más tarde descubrí que la canela puede agregar sabor y la salmuera se puede usar para hacer tofu porque puede solidificar el jugo. Todos ellos pertenecen a la categoría de aditivos alimentarios, que se pueden añadir a los alimentos y no son tóxicos después del consumo.

Sin embargo, los problemas de seguridad alimentaria a menudo surgían en la antigüedad. Para aumentar sus márgenes de beneficio, algunos empresarios sin escrúpulos inyectan agua en la carne para hacerla más pesada y parecer más llena. Cada hogar necesita sal. En el pasado, la sal no era tan barata como lo es hoy.

Algunos vendedores de sal mezclan tierra con sal, lo que no mata a las personas, pero puede aumentar el peso. Para hacer que el pollo fuera más pesado, también le metían arena en el vientre. Sólo después de matarlo se dieron cuenta de que habían sido engañados. Hacer trampa con dinero es un asunto trivial.

¿Qué tan dañino sería comer esos alimentos en el estómago?