Lemas de venta de manitas de cerdo
Las manitas del cerdo se dividen en pezuñas delanteras y pezuñas traseras. La fascia del antepié y la carne magra son abundantes y el sabor es rico y masticable, lo que lo hace adecuado para casi cualquier método de cocción. Las pezuñas traseras del cerdo tienen carne suelta y mucha grasa, por lo que sólo sirven para hacer sopa de manitas de cerdo. En comparación con los norteños, a los sureños les encanta comer manitas de cerdo más. La gente también ha inventado métodos como manitas de cerdo en sopa agria, manitas de cerdo con arroz, manitas de cerdo con jengibre y manitas de cerdo rey.
En Nanning, Guangxi, hay una antigua tienda que vende "Cubo de madera, rey de las manitas de cerdo". Ha estado abierta durante 17 años y el negocio está en auge todos los días. Un barril de manitas de cerdo a 10 céntimos cuesta 72 yuanes. El patrón puede vender una media de 500 barriles al día, con un máximo de 700 barriles al día. Sus manitas de cerdo se elaboran en secreto. Primero se encurten, se fríen y luego se saltean. Su sabor es muy agradable.
Las manitas son todas del cerdo doméstico, y la carne es grasa pero no grasosa. Cuando cocines manitas de cerdo estofadas, asegúrate de saborear el sabor, ya que las manitas de cerdo suaves se verán regordetas. Luego se fríen las manitas de cerdo en la olla hasta que estén doradas y la pala haga ruido, luego se sacan para controlar el aceite.
En casa solemos freír muslos de pollo y albóndigas. Para conseguir una textura más crujiente debemos volver a la olla y volver a freír las manitas de cerdo, en lugar de fritas. Después de que el aceite en la olla esté caliente, agregue los granos de pimienta, la cebolla, el jengibre y el ajo y sofría hasta que estén fragantes. Vierta la salsa especial al gusto. Luego agregue las manitas de cerdo fritas y sofría durante 6 segundos, similar a un envoltorio. la salsa a fuego alto hasta que esté salada, el grado y el sabor son los adecuados.
El camarero metió las manitas de cerdo en el barril con guantes de plástico. Un cubo con 10 cerdos pesa alrededor de dos libras y media. El color es atractivo, amarillo dorado, ligeramente marrón y tiene un aspecto muy apetecible.
Las manitas de cerdo se dividen en horquetas y codos. El primer bocado es delicioso y crujiente, luego suave y glutinoso con jugo en su interior. El sabor es muy elegante. Un adulto medio puede comer una gran porción de manitas de cerdo. Está llena de colágeno, es nutritiva y deliciosa.
Lo mejor es que hasta los huesos quedan muy crujientes, lo que es una prueba de habilidad del chef. Si la temperatura normal en casa no cumple con los requisitos, debe ser el fuego utilizado en el hotel. Se necesita mucho tiempo para explotar hasta este punto.
Las manitas de cerdo que comemos habitualmente son principalmente glutinosas, pero la piel de este tipo de manitas de cerdo tiene un sabor muy crujiente, desde crujiente a glutinoso, y termina con un delicioso jugo, rompiendo la forma tradicional de elaborar las manitas de cerdo. Muy impresionante. No sólo es muy querido por los hombres, mujeres y niños locales, sino que también hay un flujo interminable de turistas que vienen a visitarlo todos los días.
Las manitas de cerdo de barril de madera han conquistado el apetito de muchas personas, pero para los comensales que gustan de la comida ligera, este tipo de manitas de cerdo se fríen demasiado y se les llenará el estómago de náuseas después de comer demasiado. .
De hecho, siempre que cualquier alimento entre en contacto con el aceite, ya contiene ingredientes adictivos, pero comer demasiado también supondrá una carga para el organismo. Se recomienda acompañarlo con guarniciones como encurtidos, brotes de bambú agrios y frijoles agrios. Beber una taza de yogur al comer puede ayudar a eliminar la grasa y hacer que las manitas de cerdo tengan un sabor más rico.
Además de manitas de cerdo en barril, esta tienda también tiene deliciosos fideos de arroz, tofu crujiente, sopa Luohan, etc. Entre ellos, los rincones de fideos de arroz son una especialidad local, similares a las albóndigas del norte, pero del tamaño de las albóndigas de arroz. Relleno de carne, hongos, rábanos, camarones, etc. Todos están envueltos en fideos, suaves y deliciosos. Comer con salsa de cáscara amarilla. El sabor es muy bueno.