Los antiguos emperadores no podían terminar docenas de platos en una sola comida. Entonces, ¿qué haces con todas esas sobras?
La emperatriz viuda Cixi toma como ejemplo a la emperatriz viuda Cixi. Cada comida debe cumplir con el estándar de 108 platos. Incluso si el emperador fuera tan grande como un luchador de sumo japonés y tuviera un apetito asombroso, una sola persona nunca podría comer tantos platos.
Cuatro comidas al día Debido a los diferentes hábitos alimentarios del emperador, “las cuatro comidas al día” se convirtieron en un banquete exclusivo para la familia real. En la antigua dinastía Zhou, además de cuatro comidas al día, el rey de Zhou también añadía "cenas". Durante las dinastías Han y Tang, los emperadores todavía implementaban el sistema de "cuatro comidas al día".
Evaluación: como paquete de carrera del emperador, parece grandioso, pero en realidad no puede resistir el escrutinio. Toda la comida que comían los emperadores Qing se guardaba en el "fondo del comedor".
La historia de un huevo está registrada en las "Notas de Nanting" de Raymond a finales de la dinastía Qing. Al emperador Guangxu le gustaba comer huevos y comía cuatro huevos todos los días. Sin embargo, desconoce el precio real de los huevos. El precio dado al emperador por el Ministerio del Interior fue de 34 taels de plata. Guangxu le preguntó una vez a su maestro Weng Tonghe: "Los huevos son deliciosos, pero ¿puedes permitirte algo tan caro?". Se puede ver que la corrupción del Ministerio del Interior era grave en ese momento.
Comida real suena como una palabra chispeante, que implica poder, lujo, riqueza y delicia. Naturalmente, las generaciones posteriores prepararon muchas imitaciones de comidas y platos palaciegos, que eran brillantes y caros. De él se derivan innumerables asociaciones e historias.
Sin embargo, si realmente lees los clásicos y observas más de cerca la comida que comían los emperadores de las dinastías pasadas, no verás más que la tristeza en la riqueza y la impotencia de la naturaleza humana en la riqueza. .
Los platos de Yushan son generalmente carne y marisco, incluidos fideos, arroz, sopa y diversos métodos de cocción como fritura, fritura y cocción al vapor. En las comidas imperiales de la dinastía Ming, además de los productos ganaderos comunes como cerdos, gansos y pollos, también se incluían en la lista de comidas aves como codornices, palomas y carne de burro.
Por ejemplo, el día 11 del primer mes de 1784, Qianlong cenó en el mismo paraíso. El menú incluye: estofado de pato estofado en vino, estofado de repollo salteado con aceite de pollo graso, estofado fresco de pato nido de pájaro rojo y blanco, pollo desmenuzado con nido de pájaro gordo, cintura de pato y pollo desmenuzado en una olla, pollo frito con invierno brotes de bambú, huevos revueltos, pollo gordo al vapor con cola de venado y pato relleno de nueces, bollos al vapor con ojo de elefante, pato relleno, bollos rellenos.
Si me das esta comida, puede que me vuelva loco cuando vea patos en el futuro y engordaré tanto que no habrá comida para acompañarlos. Y se puede ver que incluso la comida imperial de Qianlong no es tan rica como la de las generaciones posteriores, como los huevos para untar.
El emperador también es una persona común y corriente y no come de manera extravagante todos los días. En lo que respecta a la cocina imperial de la dinastía Qing, la cocina imperial en ese momento era definitivamente mejor que la vida de la gente común en ese momento. Algunos estudiosos han calculado que los agricultores de Jiangnan consumían carne (carne animal) más de diez veces al año. Esto significa que la mayoría de la gente en aquella época no tenía carne animal en su mesa diaria, sólo huevos o pescado, lo cual era bastante bueno. El emperador podía comer carne todos los días, lo cual era un trato extraordinario. Sin embargo, este tratamiento fue mucho peor que el actual.