En la antigüedad no había refrigeradores, entonces, ¿cómo conservaban los alimentos?

Los "Registros de la vida en el Palacio del Príncipe" escritos por Jin Jishui y Zhou Shachen afirman que "desde principios de mayo, el Palacio del Príncipe comenzó a transportar cubitos de hielo naturales, y cada habitación estaba equipada con un cubo de hielo hecho de madera dura... todos los días "Los eunucos entregaban hielo en cada habitación para mantener frescas las frutas y otros alimentos". Esta es una representación del uso del hielo para disipar el calor en ese momento. Huang Shengzeng, de la dinastía Ming, escribió una vez en su "Libro del pescado": Los pescadores a menudo "criaban una especie de trucha en hielo" y la transportaban a lugares distantes para mantenerla fresca, lo que se llama "refrigerada". Como puedes imaginar, la comida refrigerada puede haber sido más común en esa época. Los frigoríficos de aquella época no sólo eran bonitos en apariencia, sino también muy sofisticados y científicos en su diseño funcional. Hay un forro de estaño colgado dentro de la caja del refrigerador y hay pequeños agujeros en la parte inferior de la caja. Una de las dos tapas está fijada a la boca de la caja y la otra es una trampa. Cuando llegue el calor, puede quitar la trampa, poner cubitos de hielo en la caja y enfriar frutas o bebidas frescas en hielo para acceder fácilmente. El sabor es seco y fresco, lo que hace que la gente se sienta muy cómoda después de usarlo y el calor desaparece. Gracias a la protección de la lata, el agua helada no corroe la caja de madera, pero puede filtrarse por los pequeños agujeros del fondo.

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