¿Cuál es la diferencia entre la harina de almendras del sur y la harina de almendras del norte?
¿Cuál es la diferencia entre la harina de almendras del sur y la harina de almendras del norte? Echemos un vistazo a lo que comparte el editor hoy.
1. Forma: la harina de almendras del norte es blanca y delicada; la harina de almendras del sur es de color amarillo, de polvo rugoso y seca debido a su bajo contenido de grasa.
2. Sabor: El sabor de la harina de almendras del norte suele necesitar ser desamargado durante el proceso de elaboración. Durante este proceso se perderá mucho el sabor de las almendras, por lo que no queda aroma a almendras; la harina de almendras del sur es una almendra dulce y tiene un sabor ligeramente dulce. No requiere desamargo y tiene un sabor a almendra más fuerte.
3. Toxicidad: la harina de almendras del norte es ligeramente tóxica y debe prepararse con agua caliente a alta temperatura para eliminar la toxicidad;
4. Precio: El precio de la harina de almendras en el norte suele ser más barato que en el sur, principalmente en términos de materia prima. Las almendras del norte tienen un sabor amargo y la gente rara vez las come, por lo que el precio de las materias primas es más barato que el de la harina de almendras del sur.
Amplía tus conocimientos: ¿Cuál es mejor, la harina de almendras dulces o la harina de almendras amargas?
El valor nutricional de la harina de almendras dulces y la harina de almendras amargas es similar. No hay forma de hacerlo. Digo cuál es mejor, pero los dos son mejores. Tienen diferentes ámbitos de aplicación:
1. Polvo de almendras amargas.
El polvo de almendras amargas es ligeramente tóxico y generalmente se usa como medicamento. El polvo de almendras amargas que se vende en el mercado ha sido desamargado y desintoxicado. Aunque tiene peor sabor, su contenido nutricional es mayor que el de la harina de almendras del sur. Si la utilizas para complementar la nutrición, es mejor la harina de almendras del norte. Si tiene mal sabor, puedes beberlo con leche, leche de soja, etc., o añadirle azúcar de roca.
2. Polvo de almendras dulces
La ventaja del polvo de almendras dulces es que su contenido en aceite de almendras es muy alto, un 49%, lo que puede favorecer la microcirculación de la piel. Después de prepararlo, se puede ver una piel espesa y aceitosa. Este tipo de harina de almendras es más adecuada para blanquear.
En resumen, el polvo de almendras dulces y el polvo de almendras amargas tienen sus propias ventajas, dependiendo principalmente del ámbito de uso. Si es un complemento nutricional, es mejor el polvo de almendras amargas, si se utiliza para blanquear, se recomienda elegir el polvo de almendras dulces;