¿Comer maní puede prevenir la presión arterial baja?

1. Los cacahuetes son ricos en nutrientes y completos, contienen grasas, aminoácidos, lecitina, almidón, vitaminas y diversos oligoelementos. El contenido de proteínas no es menor que el de los huevos y la leche, y se absorbe fácilmente. por el organismo se la conoce como "carne vegetal" y "leche verde".

2. La vitamina E liposoluble contenida en el maní está estrechamente relacionada con la fertilidad y la longevidad, y la vitamina K contenida en el maní puede proteger las paredes de los vasos sanguíneos y detener el sangrado.

3. Los cacahuetes contienen un polifenol natural con una fuerte actividad biológica, que puede prevenir enfermedades tumorales, reducir la agregación plaquetaria y prevenir y tratar la aterosclerosis y las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.

4. Los cacahuetes también tienen un alto valor para la salud. El "Compendio de Materia Médica" registra: "Los cacahuetes son buenos para el bazo y el estómago, humedecen los pulmones y eliminan la flema, nutren el qi, aclaran la garganta y alivian la picazón. ". Además, al comer maní, se debe prestar atención a su frescura. No coma maní germinado o infectado para prevenir el cáncer.

Cómo freír unos riquísimos cacahuetes

Antes de freír, remoja los cacahuetes en agua y luego fríelos en aceite. La cantidad de aceite debe ser suficiente para cubrir los cacahuetes. Al freír hasta que esté casi duro, pasar a fuego lento. Después de freír hasta que esté crujiente, retirar y agregar una pequeña cantidad de azúcar y sal, rociar con la cantidad adecuada de vino blanco y mezclar bien. Esto no sólo mantendrá el sabor salado, dulce y crujiente, sino que también evitará que se ablande durante varios días.

Cómo freír deliciosos cacahuetes

Ingredientes: Los cacahuetes con partículas más pequeñas quedarán más fragantes cuando se fríen

Método:

1. Coloque los cacahuetes que se van a freír en el colador y enjuáguelos suave y uniformemente con agua tibia para mojar los cacahuetes. Agítelo de izquierda a derecha con las manos para dejar que el agua salga del escurridor y drene la humedad de la superficie del maní.

2. Use un fuego pequeño a medio para calentar el cárter de aceite. No es necesario usar demasiado aceite. No es necesario esperar a que el aceite se caliente. escurrir la canasta en la bandeja de aceite y usar una espátula para revolver y sofreír uniformemente. Los cacahuetes que se acaban de poner en la olla están mojados a medida que aumenta la temperatura del aceite, la humedad se disipará gradualmente y la textura del salteado cambiará gradualmente de astringente a suave. En este momento, añade unas gotas de vinagre balsámico a la olla y continúa sofriendo. Cuando la piel del maní empiece a ponerse amarilla, apaga el fuego y aprovecha el calor residual para seguir sofriendo una vez que alcance la temperatura. gotas, sáquelo. Se puede agregar sal o azúcar antes o después de servir.

3. El fuego durante el proceso no debe ser demasiado alto, lo mejor es fuego medio y sigue revolviendo, de lo contrario el interior y el exterior se calentarán de manera desigual y será fácil quemarse por fuera y. quemar por dentro.

Cacahuetes Crujientes con Huevo en Conserva

Instrucciones:

1. Pela los huevos en conserva y córtalos en cubos pequeños. Pela los cacahuetes por la mitad.

2. Picar los ajetes, las cebolletas, los pimientos y los ajos en trozos finos, picar el cilantro y reservar.

3. Mezcle la pasta de salsa de soja, el vinagre negro, el aceite de sésamo y los ingredientes de (2) de manera uniforme.

A la hora de comer, mezclar los cacahuetes y los huevos en conserva y luego comer.

Frijoles negros y maní cocidos en sal.

Ingredientes:

500 gramos de maní

300 gramos de frijoles negros

Condimento: 3 cucharaditas de sal (si quieres aumentar el aroma, añade 3 anís estrellado) 1 cucharadita de pimienta de Sichuan en grano.

Efectos terapéuticos: Fortalece los riñones, nutre la cintura, elimina la grasa del deportista. pie y hacer que el cabello sea negro. Puede fortalecer músculos y huesos, nutrir los cinco órganos internos y es especialmente bueno para los vegetarianos. .

Método de preparación:

1. Remojar y lavar los cacahuetes, y remojar y lavar los frijoles negros con la carne verde. Hierva los maníes en agua durante 10 minutos. Después de enfriar, saque la pulpa del maní. Intente comer uno o dos para ver si tiene un sabor jugoso y fragante.

2. Añade agua a los frijoles negros y cocina a fuego lento durante 1 hora.

3. Después de que los frijoles negros se cocinen a fuego lento hasta que espese, agregue el maní y cocine a fuego lento durante media hora más. Cuando el agua se reduzca y los fideos de frijoles no se puedan remojar, agregue sal y deje hervir a fuego alto. Caliente, luego reduzca el fuego.

4. Continúe cocinando y horneando hasta que se seque, luego sirva.

Cómo hacer maní especiado

Características:

Sabor delicioso, sabor original y suave

Ingredientes: 150 gramos de granos de maní, azúcar blanca, sal refinada, cinco especias en polvo

Método de preparación:

1 Poner los granos de maní en un bol, verter agua hirviendo y cocinar a fuego lento durante un rato, pelar. capa exterior, agregue un 30% de aceite caliente en una sartén y fría lentamente hasta que esté crujiente Escurra y reserve.

2. Después de que los cacahuetes se hayan enfriado, ponga el wok a fuego lento, agregue 50 gramos de azúcar, sal refinada y cinco especias en polvo. Después de que el azúcar se haya derretido, saltee uniformemente. los cacahuetes para que el azúcar cubra los cacahuetes. Freír los granos hasta secarlos, retirar la olla del fuego y servir en un plato.

Cocinar los cacahuetes cinco especias

Ingredientes: 500 gramos de maní sin cáscara, 2,5 gramos de pimienta de Sichuan, anís estrellado y 2,5 gramos de hinojo cada uno, 2 trozos pequeños de canela, 4 dientes de ajo, la cantidad adecuada de sal.

Método de preparación: (1) Lavar los cacahuetes, pellizcar una pequeña abertura en la punta de cada cacahuete, ponerlo en un recipiente, añadir sal, pimienta, anís estrellado, hinojo, canela y una cantidad adecuada. de agua (agua suficiente para sumergir los cacahuetes) por grados). (2) Pelar el ajo, lavarlo, triturarlo en trozos, ponerlo en el frasco donde se remojan los maníes, removerlo bien para disolver la sal y dejarlo en remojo durante un día y una noche. (3) Vierta el maní, el agua salada y las especias en la olla, hierva a fuego alto, luego cambie a fuego medio a bajo y cocine por 30 minutos. (4) Sacar los maní cocidos, escurrirlos y dejarlos enfriar, luego extenderlos al sol hasta que estén secos entre un 70 y un 80% y luego ponerlos en un plato.

Té de maní con cinco especias

Ingredientes

15 gramos de hojas de té, 500 gramos de carne de maní, 15 gramos de sal

Polvo de cinco especias, esencia de pollo, cebollas verdes, cantidades adecuadas de jengibre e ingredientes de anís.

Método de preparación

(1) Lave la carne de maní, póngala en un wok y agregue la cantidad adecuada. cantidad de agua y añadir el resto de los ingredientes.

(2) Llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento hasta que esté crujiente.

Nanru Peanut (producido por Li Xiji Food Store)

Ingredientes: 1 grano de maní, 1,5 yuanes de Nanru, 5 yuanes de sal, 5 yuanes de anís estrellado y 3 yuanes de regaliz.

Método de preparación: Primero se retira la cáscara del maní y se selecciona, luego se hierven los granos de maní hasta que estén maduros, luego se ponen en agua a base de anís estrellado y regaliz y se hornean.

Pescado y cacahuetes

Remojar primero el pescado seco pequeño para quitarle el sabor salado. Luego sácalo y sécalo.

Se fríen los cacahuetes y se les quita la piel roja.

Calentar la sartén de aceite, añadir la siguiente parte de pescado seco (no demasiado), sofreír y sofreír hasta que esté cocido, y terminar el resto de la misma forma.

Dejar aceite bajo en la olla, sofreír unos chiles secos (según el picante), sofreír jengibre picado, cebolla y ajo (también se puede rallar), agregar pescado seco frito, agregar sal (si no salado)), salsa de soja, vino de cocción, azúcar (más), cocine a fuego lento hasta que el pescado pequeño absorba el jugo, agregue maní y glutamato monosódico y retírelo.

Cacahuetes recubiertos de azúcar

Ingredientes:

Azúcar blanca, agua purificada y cacahuetes fritos y pelados.

Método de preparación:

Al hacer maní recubierto de azúcar, primero debes diluir el azúcar en una proporción de 1/4

Nota: aquí el azúcar es 4 y el agua es 1 . Luego poner el agua azucarada transparente e incolora en una olla pequeña y dura, calentar al fuego, hasta que se vuelva transparente y dorada, espolvorear los granos de maní por dentro, de modo que todos los granos de maní queden cubiertos con agua azucarada. Luego use una cuchara para sacar los granos de maní cubiertos con agua azucarada y colóquelos sobre papel de aluminio para que se sequen.

Té de maní

Ingredientes: 2 cucharadas de arroz integral, 2 cucharadas de maní Condimento: 1 tazón de azúcar de roca

Método:

1) Remoje el arroz integral durante 8 horas, luego use un exprimidor para hacer una mezcla de arroz integral y maní junto con el maní.

2) Ponga 6 tazones de agua en la olla y déjela hervir, luego vierta el arroz integral y la mezcla de maní en la olla. Mientras vierte, use un cucharón de sopa para revolver lentamente y de manera uniforme. antes de servir. Mezclar bien y servir.

Maní con vinagre viejo

Ingredientes principales: Maní

Accesorios: Lechuga, vegetales aromáticos secos

Condimentos: Vinagre balsámico (Zhenjiang), Azúcar, aceite de sésamo, salsa de soja, cebolla verde

Método de preparación:

1. Freír los cacahuetes hasta que estén cocidos;

2. Lavar la lechuga, desmenuzarla. y séquelo en dados y pique las cebolletas;

3. Tome un recipiente, agregue el vinagre balsámico, el azúcar, el aceite de sésamo, la salsa de soja y las cebolletas y mezcle bien para hacer un jugo. >4.Coger una trompeta En un bol con forma, poner en el fondo la lechuga rallada y los dados aromáticos secos, ponerle maní frito, verter el jugo preparado y mezclar bien antes de comer.

Características: refrescante, crujiente y delicioso.

Cacahuetes musgosos

Características: color rojo brillante, sabor fragante y crujiente.

Ingredientes: 150g de cacahuete, 25g de musgo.

Condimento: cantidades adecuadas de aceite de cocina y azúcar.

Elaboración:

1. Freír los cacahuetes en la cacerola de aceite hasta que adquieran un color rojo y brillante, sacarlos.

2. Cuando el musgo esté frito hasta que esté crujiente, lo sacamos y espolvoreamos con un poco de azúcar.

3. Al llenar la maceta, poner el musgo en el fondo y ponerle los cacahuetes.

☆Bolas de Cacahuete Doradas

Características: color dorado, rico sabor.

Ingredientes: cacahuetes, picadillo de pollo, huevos.

Condimentos: almidón, sal, pollo en polvo, jugo de jengibre, vino de cocina, clara de huevo.

Elaboración:

1. Pelar y triturar los cacahuetes y reservar.

2. Agregue una pequeña cantidad de sal, jugo de jengibre, vino de cocción y pollo en polvo al pollo picado, mezcle bien, luego agregue clara de huevo y almidón y exprímalo en forma de bola.

3. Enrolle los cacahuetes sobre la capa más exterior de las albóndigas.

4. Poner aceite en la olla, cuando esté entre un 40% y un 50% caliente añadir las albóndigas con el maní picado y sofreír hasta que estén doradas.

Consejo: A la hora de freír las albóndigas, añade más aceite, lo mejor es que la temperatura del aceite sea moderada.

☆Bolas de Cacahuete Doradas

☆Cacahuetes Fritos

Características: colorido, fresco y crujiente.

Ingredientes: cacahuetes, ajos germinados, brotes de bambú en bolsitas y pimientos rojos pequeños.

Condimentos: sal, pollo en polvo, vino de cocina, pimienta, aceite de sésamo, azúcar, almidón.

Método:

1. Freír los cacahuetes pelados hasta que estén cocidos.

2. Lavar los brotes de ajo, los brotes de bambú y los pimientos rojos pequeños y cortarlos en diagonal en trozos pequeños.

3. Poner en la olla aceite, añadir los brotes de ajo, los brotes de bambú, los pimientos rojos pequeños y los condimentos adecuados y sofreír.

4. Después de freír, añadir los cacahuetes fritos y espesar la salsa.

Consejo del chef: los brotes de bambú se pueden hervir en agua con anticipación y se puede agregar una pequeña cantidad de azúcar al agua para eliminar el sabor amargo.

Carne de caracol vegetariana frita con maní

Características: Vegetariano elaborado a partir de polvo de konjac. El aspecto y sabor de la carne de caracol son similares a la carne de caracol real.

Ingredientes: cacahuetes, carne de caracol vegetariana en bolsa.

Condimentos: sal, pollo en polvo, glutamato monosódico, almidón.

Elaboración:

1. Remojar los cacahuetes en agua hirviendo durante un rato, pelarlos y luego freírlos hasta que estén cocidos.

2. Vierte la carne del caracol vegetariano en agua y reserva.

3. Poner un poco de aceite en la olla, añadir la carne de caracol vegetariano y los cacahuetes fritos y sofreír juntos.

4. Añade la cantidad adecuada de sal, pollo en polvo y glutamato monosódico al gusto y finalmente espesa la salsa.

Consejo: El tiempo de sofrito de la carne de caracol vegetariano no debe ser demasiado largo, de lo contrario se destruirán sus nutrientes.

☆Cacahuetes Cocidos Confitados y Dátiles Rojos

Características: dulce pero no grasoso, con cierto efecto enriquecedor de la sangre.

Ingredientes: cacahuetes, dátiles rojos.

Condimentos: azúcar, miel.

Elaboración:

1. Hervir los cacahuetes y pelarlos, y lavar los dátiles rojos.

2. Pon agua en la olla, añade el azúcar y cocina a fuego lento los cacahuetes y los dátiles rojos.

3. El jugo se recogerá después de unos 20 minutos. Antes de recoger el jugo, añade una cantidad adecuada de miel y colócala en un recipiente.

Consejo del Chef: Durante el proceso de cocción, primero ponga a fuego alto

y luego a fuego lento agregue una pequeña cantidad de almidón para espesar la sopa antes de quitar el agua azucarada. la olla.

☆Maní estofado con tortuga hervida

Características: alto contenido en proteínas, nutrientes de fácil absorción por el organismo.

Ingredientes: cacahuete, tortuga molida, huevos.

Condimentos: sal, glutamato monosódico, vino de cocina, almidón, cebolla verde picada.

Elaboración:

1. Hervir los cacahuetes y pelarlos, y freír las tortugas molidas.

2. Hervir los huevos, quitarles la yema y dejar la clara, y cortarlos en pétalos de naranja.

3. Poner un poco de aceite en la olla, agregar la tortuga molida frita y el maní cocido, sofreír, agregar agua, agregar la cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico y vino de cocción y cocinar a fuego lento un rato.

4. Finalmente espesar la salsa, rociar con un poco de aceite y espolvorear con cebolla verde picada.

Consejo del Chef: Al freír la tortuga molida, es recomendable calentar el aceite al 80% y freírla un rato.

☆Navajas hervidas con cacahuete

Características: deliciosas, especialmente indicadas para sopa.

Ingredientes: cacahuetes, navajas, zanahoria.

Condimentos: sal, pollo en polvo, vino de cocina, cebolla de verdeo, jengibre.

Método:

1. Poner las navajas en agua limpia para escupir arena, luego blanquear el agua y retirar los sacos de arena.

2. Lavar, pelar, cortar en tiras y escaldar las zanahorias, pelar los cacahuetes y reservar.

3. Ponga aceite en la olla y saltee la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes, luego agregue la sopa clara y cocine las tiras de zanahoria y el maní hasta que estén casi cocidos.

4. Por último añadir las navajas, añadir los condimentos y cocinar un rato.

Consejo del Chef: El tiempo para escaldar las navajas no debe ser demasiado largo.

☆Cacahuetes mezclados con piel de pescado

Características: Rico en sabor, es un buen aperitivo.

Ingredientes: cacahuete pelado, piel de pescado.

Condimentos: sal, pollo en polvo, vino de cocina, azúcar, glutamato monosódico, aceite de sésamo, aceite rojo, vinagre maduro de Zhenjiang, rodajas de jengibre, cubitos de cebolla verde, anís estrellado, pimienta.

Preparación:

1. Cocine los cacahuetes pelados con sal, anís estrellado, guindilla, rodajas de jengibre y cebolla verde.

2. Remojar la piel del pescado en agua tibia.

3. Mezcle los deliciosos cacahuetes y la piel de pescado remojada con una pequeña cantidad de sal, pollo en polvo, vino para cocinar, azúcar, glutamato monosódico, aceite de sésamo, aceite rojo y vinagre maduro de Zhenjiang.

Consejo del Chef: La piel del pescado que se compra en el mercado está cocida y no se puede hervir ni freír.

Ensalada de frutas con maní

Características: Sabor refrescante, los sabores de las frutas y el maní se hacen eco entre sí.

Ingredientes: cacahuete, sandía, uvas, manzanas, plátanos.

Condimento: aliño para ensaladas.

Elaboración:

1. Hervir los cacahuetes y pelarlos, y lavar las uvas.

2. Lavar la sandía, la manzana y el plátano, pelarlos y cortarlos en trozos pequeños.

3. Mezclar todos los ingredientes con el aderezo para ensaladas de manera uniforme.

Consejo del Chef: Agrega aderezo para ensaladas según tu gusto personal.

Turrón de Cacahuete

[Ingredientes] Malvavisco blanco (sabor vainilla) 100g leche en polvo 100g cacahuetes cocidos pelados (divididos en dos mitades) 80g azúcar glass según corresponda

[Método] 1. Coloca los malvaviscos en un horno microondas a temperatura alta durante 40 segundos para que se ablanden, sácalos y revuelve.

2 Agrega la leche en polvo y revuelve. Si se endurecen, voltéalos. durante otros 40 segundos;

3. Agrega el maní y mezcla bien;

4 coloca los embriones amasados ​​entre dos capas de film transparente, usa un rodillo para enrollarlos hasta obtener una masa espesa. rectángulo, y luego meterlos en el frigorífico 2 -3 horas;

5. Después de que los terrones de azúcar se endurezcan, sácalos y córtalos en trozos pequeños con un cuchillo dentado y espolvoréalos con azúcar glass (para evitar que se pegue).

Consejos: 1. Remueve mientras esté caliente. Si al principio está demasiado caliente, puedes utilizar un cuchillo de goma para mezclarlo, pero queda demasiado pegajoso y no es fácil de mezclar. Está un poco frío, puedes amasarlo con las manos. Lo mejor es usar leche en polvo o azúcar en polvo para evitar que se pegue, por lo que no quedará demasiado pegajoso al mezclar.

2. Lo mejor es meter el caramelo preparado en el frigorífico cuando esté caliente, para que tenga mejor sabor.

Tofu picado con maní

Ingredientes: 1 caja de tofu lactona, 100 gramos de granos de maní fritos, 30 gramos de mostaza encurtida y 1 cucharadita (5 gramos) de cilantro picado.

Método: retira la película plástica de la caja de tofu, voltea la caja de tofu sobre un plato, usa un cuchillo para hacer una pequeña abertura en la esquina de la caja de tofu y sopla. Luego, golpee suavemente las cuatro paredes de la caja con las manos, levante la caja y encontrará que el tofu está completamente "acostado" en el plato. Coloque el plato con tofu en la vaporera, tápelo y cocine al vapor a fuego alto durante 8 minutos. No te quedes inactivo mientras cocinas el tofu al vapor. Aprovecha este tiempo para triturar los maní fritos hasta obtener maní triturado y cortar la mostaza en mostaza picada. No triture demasiado el maní, pique la mostaza lo más finamente posible. Después de cocinar el tofu al vapor, espolvoree con maní picado, mostaza picada y cilantro.

Mézclalo con cuidado antes de comer. Lo mejor es utilizar una cuchara al comer. Métete una cucharada en la boca. La delicadeza del tofu, el crujiente del maní y el refrescante de la mostaza se mezclan en la boca. Es extremadamente delicioso.

Remojar los cacahuetes en vinagre con sabor a jengibre

Pelar, lavar y picar el jengibre tierno en jengibre picado (cuanto más fino mejor), en la proporción de dos cucharadas de vinagre, media cucharada de salsa de soja y dos cucharadas de azúcar. Agregue el jengibre picado para preparar el condimento para mojar los cangrejos, luego remoje los cacahuetes en aceite durante tres a cinco minutos. Tenga en cuenta que debe prepararse y comerse inmediatamente y no se puede remojar durante mucho tiempo.

También puedes remojar cacahuetes cocidos en agua, no importa si los dejas en remojo durante mucho tiempo.

Sopa de rabo de cerdo con maní

Ingredientes/Cacahuetes, rabos de cerdo, jengibre rallado, cebolla de verdeo picada

Elaboración/ Cortar las colas de cerdo en trozos y blanquearlas en agua hirviendo, luego agregue el maní. Cocine los granos durante unos 20 minutos, sazone y sirva.

Esta receta de sopa es realmente buena. Los cacahuetes tienen el efecto de favorecer la lactancia y las colas de cerdo son ricas en contenido de coloides. Si tienes una constitución corporal magra, puedes convertir las colas de cerdo en patas de cerdo; Chicas, tienen miedo de engordar, también pueden simplemente tomar sopa y comer un poco de maní. También pueden comer más maní hervido en la vida diaria, ¡lo cual también es muy efectivo para agrandar los senos!

Ingredientes; granos de maní y condimento de cilantro; aceite, salsa de soja, azúcar de roca, aceite de sésamo

Método;

1. la olla y esperar hasta que el azúcar de roca se derrita por completo Sacar de la sartén y dejar enfriar naturalmente Reservar

2. Rebozar los cacahuetes en aceite y sofreír hasta que estén dorados, luego añadir la salsa.

3. Lavar y picar el cilantro, mezclar bien con los granos de maní y ¡listo!

Sabor;

Crujiente y delicioso, el regusto está lleno de sabor. el aroma del cilantro.

Sopa de maní con judías rosas y rojas

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Ingredientes: 8 taeles de kudzu (unos 320 gramos), 4 taeles de judías adzuki (unos 160 gramos), 2 taels de maní (aproximadamente 80 gramos), 1 tael de dátiles rojos (aproximadamente 40 gramos), 1 trozo de cáscara de mandarina, agua, 10 tazones de sopa.

Ingredientes: cantidad adecuada de sal.

Método: 1. Arrancar la piel exterior del kudzu, lavarlo y cortarlo en trozos gruesos. 2. Lavar y quitar el corazón de los dátiles rojos, remojar la cáscara de mandarina hasta que esté suave, raspar la pulpa y lavar las judías adzuki y el maní. 3. Hierva agua, agregue todos los ingredientes, cocine a fuego alto durante media hora, luego cocine a fuego lento durante 1 hora y media, sazone con sal y sirva.

Observaciones: Remojar las judías adzuki y los cacahuetes en agua durante un rato. Si se rompe la superficie, desecharlos y no poder utilizarlos.

Salsa picante de maní, receta: 25 gramos de chiles secos, 150 gramos de maní cocido, 40 granos de pimienta, cantidad adecuada de aceite de cocina, 2 cucharadas de sal y un poco de glutamato monosódico. Seque los chiles y los granos de pimienta de Sichuan y tritúrelos en trozos; pele los cacahuetes cocidos, luego triture los granos de maní, agregue los tres ingredientes triturados con sal y glutamato monosódico y revuelva uniformemente, caliente el wok y cocine el aceite de ensalada durante siete segundos; Calienta, vierte los ingredientes mezclados en la olla y sofríe con los palillos. En este momento, surgirá el sabor picante picante, luego agrega medio tazón de agua (si no puedes controlar bien la temperatura del aceite, mientras viertes la pimienta). , Solo agrega agua). Tape la olla, cocine a fuego alto, exprima el agua y cocine a fuego lento hasta que espese. Retirar de la olla, dejar enfriar, poner la salsa de maní y chile preparada en una botella de vidrio y tomarla sobre la marcha.

Para comer tofu de maní: 1. Remoje 100 gramos de maní en agua, retire la ropa roja del maní, póngalo en una licuadora, agregue 200 gramos de agua para hacer una papilla de maní, asegúrese de filtrar el residuo,

2. Necesitas comprar un paquete de súper maicena (un tipo de almidón, disponible en los supermercados)

3. Agrega 50 gramos de súper maicena a la mezcla de maní. póngalo en una olla y póngalo en el medio. Mientras calienta al fuego, siga revolviendo con una cuchara. Cuando sienta que revolver es laborioso y la maicena esté bien cocida, vierta la olla en un recipiente plano y déjela enfriar.

4. Ten en cuenta que el fuego no es grande y sigue revolviendo, de lo contrario la olla se quemará.

5 Después de enfriar, se convertirá en tofu de maní. tanto como quieras comer Aún no huele a frijol, así que pruébala rápidamente Barrita

Hidratante y deliciosa - gelatina de piel de cerdo con maní

Ingredientes: 300 gramos de piel de cerdo. , 30 gramos de maní, 20 gramos de semillas de sésamo, 20 gramos de baya de goji, 10 gramos de aloe vera, salsa de soja, un poco de sal y glutamato monosódico cada uno.

Método de preparación: Poner la goji y el aloe vera en una olla, agregar una cantidad adecuada de agua, decocción en sopa, quitar los residuos de goji y aloe vera, dejando la sopa quitar el pelo del cerdo; piel y agregar el brebaje hervir en la olla durante 1 hora, sacar la piel del cerdo y picarla en puré, luego ponerla en la olla, agregar una cantidad adecuada de agua, luego agregar maní, semillas de sésamo, salsa de soja, sal y glutamato monosódico y cocine hasta que esté hecho puré, retire del fuego y espere hasta que se enfríe para hacer gelatina de piel de cerdo.

Características: El jugo congelado es transparente, el maní y el sésamo son crujientes y el sabor es rico.

Eficacia: La piel de cerdo hidrata la piel, ayuda al crecimiento, detiene las hemorragias, resiste el envejecimiento y previene el cáncer, además es rica en nutrientes. La proteína contenida es 1,5 veces mayor que la de la carne de cerdo magra, los carbohidratos son 4 veces mayores que la de la carne de cerdo magra y la grasa es el 79% de la carne de cerdo magra. Es extremadamente rica en proteína de colágeno, que es beneficiosa para retrasar el envejecimiento humano y es anticancerígena. efectos.

El maní tiene el mayor valor nutricional entre los cereales, comparable al de los huevos, la leche, la carne y otros alimentos de origen animal. Contiene muchas proteínas y grasas. Los cacahuetes contienen un tipo de catequina que tiene efectos antienvejecimiento. Los aminoácidos esenciales contenidos en el maní pueden ser utilizados por el cuerpo humano hasta en un 98%, entre los cuales la lisina puede prevenir el envejecimiento prematuro.

El consumo regular de esta gelatina para la piel puede hidratar la piel y blanquear las arrugas. Indicado para pieles secas, ásperas y arrugadas y con pigmentación melanina.

Maní picante

Ingredientes: 3 pimientos rojos secos, 10 granos de pimienta, cantidad adecuada de maní

Método:

1.

Cortar el pimiento rojo en dos gajos y ponerlo en un bol con los granos de pimienta de Sichuan y reservar

2. A fuego medio, vierte una cantidad adecuada de aceite para ensalada en la olla, luego agrega el maní y sofríe continuamente. Después de oler el aroma del maní, agrega el maní junto con el aceite en la olla al bol preparado en el paso. 1 En el bol tapar el bol con un plato o algo similar, dejar hervir a fuego lento un rato (perdón, olvidé el tiempo mencionado por el chef, se estima en unos 10 minutos, corríjanme si me equivoco) , y ya está listo para servir.

Verduras encurtidas mezcladas con cacahuete

Ingredientes:

300 gramos de verduras encurtidas, 80 gramos de carne de cacahuete grande.

Condimento:

Media cucharadita de azúcar, 1/4 cucharadita de sal.

Método:

1. Hervir la carne de maní en agua hirviendo durante 10 minutos, dejar enfriar un poco y quitarle la ropa. Ponerla en un bol y secar con secador (o secar con un paño).

2. Lave los pepinillos, córteles los tallos (consérvelos para otros platos) y hierva las hojas en agua hirviendo durante 5 minutos para quitarles el sabor salado. Sácalo y déjalo enfriar un poco, exprime el agua y pícalo en trozos.

3. Calentar un wok de fondo plano o un wok chino, poner una cantidad adecuada de aceite y calentar, poner la carne de maní, freír a fuego lento hasta que esté crujiente y sacar. Cuando se enfríe un poco, agrega la sal y mezcla bien.

4． Poner las hojas de pistacho en aceite hirviendo, sofreír hasta que estén crujientes a fuego medio-alto, retirar y dejar enfriar un poco, agregar el azúcar para sazonar y mezclar bien.

5． Mezclar las verduras encurtidas y los cacahuetes y ponerlos en un plato grande. Es apto para acompañar con gachas, arroz o vino.

Deliciosa y nutritiva sopa de cacahuete. Los cacahuetes tienen un valor nutricional altísimo y contienen alrededor de un 30% de proteínas. También contiene aminoácidos esenciales, grasas ricas, riboflavina, lecitina, colina, ácidos grasos insaturados, etc. Especialmente los cacahuetes de piel roja son muy buenos para reponer el hierro y la sangre. También es una muy buena sopa para bebés.

Materiales:

Cacahuetes, dátiles rojos

Lo mejor es utilizar cacahuetes de piel roja (generalmente se venden en supermercados) y lavarlos. Un pequeño puñado de dátiles rojos, sin corazón y lavados. Agrega una pequeña cantidad de azúcar de roca. Ponlo todo en una cazuela u olla a presión y cocina a fuego lento. Después de hervir a fuego alto, reduzca a fuego lento y cocine lentamente hasta que los cacahuetes estén cocidos y pegajosos y se puedan triturar presionando ligeramente. Si es una olla a presión, tardará unos 12 minutos después de cocinar al vapor.

El proceso de cocción es sencillo. Y cuando el bebé tiene sed, también se le puede dar la sopa en forma de agua, que es muy nutritiva. Los cacahuetes y los dátiles rojos de la sopa de cacahuete se han cocinado muy glutinosos. Utilice una cuchara de hierro para presionarlos suavemente y hacer una pasta de cacahuete. También es un complemento alimenticio muy nutritivo para los bebés. A los bebés también les gustará el sabor.

Puedes probarlo.

Hua Mei Peanuts

Una libra de granos de maní, remojar en agua fría durante tres a cuatro horas

Igual Disfruta de un paquete de ciruelas auténticas (elige las ciruelas agridulces, no las saladas que te resecan la boca)

Paso 1: Hervir los cacahuetes, añadir agua fría para cubrir los cacahuetes en la sopa. olla y déjela hervir a fuego alto. Luego, gire a fuego medio y cocine a fuego lento durante diez minutos.

Paso 2: coloque un paquete de ciruelas Tongxiang en la olla y cocínelas juntas, gire a fuego medio a bajo. y cocina a fuego lento durante 20 minutos

Paso 3: El tiempo de cocción del maní depende de tu preferencia por la suavidad y dureza del maní Apaga el fuego y deja enfriar

Paso 4: Pon. Guarda los cacahuetes y la sopa en el refrigerador durante una noche para absorber completamente los nutrientes. Si realmente no puedes esperar, toma un puñado y mételo en la boca~~~~~~~~~ (tonterías...)

Paso 5: ¡Sabe delicioso! !

Sopa de maní

La sopa de maní de Xiamen se elabora a base de maní. Primero se retiran los granos defectuosos, se remojan en agua hirviendo y luego se retira la membrana. Se añade agua a una cazuela y se cuece a fuego lento. Caliente hasta que los cacahuetes estén cocidos. Agregue el azúcar antes de agregar el azúcar y continúe hirviendo hasta que los granos de maní estén completamente podridos. En este momento, los cacahuetes se dividen en dos, flotan en la superficie del agua, podridos pero no disueltos, el jugo se disuelve pero el agua no está turbia, ni aceitosa ni grasosa, y la fragancia es fragante.

Cómo hacer helado de leche de maní

Ingredientes: 600 gramos de maní pelado, 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio, una cantidad adecuada de hielo, un poco de leche condensada, 1 taza y media de azúcar blanca

Método:

1. Primero lave los granos de maní, agregue agua para cubrir los maní, agregue 2 cucharadas de bicarbonato de sodio, déjelos en remojo durante 4 horas y luego agregue un Vierta una pequeña cantidad de agua en la olla y póngala en la estufa a hervir, y luego vierta el agua.

2. Agrega otras 7 tazas de agua, vierte el maní, cocina hasta hacer puré, revuelve un par de veces, agrega azúcar blanca cuando el maní esté cocido y suave, mezcla bien, luego apaga el fuego y dejar enfriar.

3. Poner primero el helado en el plato, luego añadir un poco de maní y la leche condensada.

Maní ámbar

Ingredientes: 250 gramos de maní, 150 gramos. de azúcar blanca Elaboración:

1. Freír primero los cacahuetes.

Mi método es: usar una bolsa de sal (500 gramos) y calentarla en un wok a fuego medio, luego agregar el maní y removerlo de un lado a otro para que el maní frito quede uniforme y de sabor puro. , ( Resulta que tienes que comprar trozos de maní directamente del exterior y pelarlos cuando regresas. Esto no solo lleva mucho tiempo, sino que también es antieconómico y, lo más importante, antihigiénico. Para comerlo durante mucho tiempo , debes ahorrar dinero. Mi lema es gastar la menor cantidad de dinero para hacerlo. Lo más delicioso) Puedes controlar el tiempo de sofrito tú mismo, unos 5-7 minutos. el sofrito No exageres Después de freír, usa una espumadera para "regar" el maní en la sal, se puede usar después de que se enfríe (la sal usada 8 se debe tirar y se puede continuar. usarlo la próxima vez 5, 7 u 8 veces no es problema. Una vez más, ahorrar es la clave.)

2.

Esta es la clave. Sólo puedo resumir la experiencia después de practicar al menos cinco veces.

(Para solucionar el problema de la calumnia, no funcionará sin hacer un poco de esfuerzo). ¿Cómo podemos hacer un almíbar dulce y crujiente? Primero pone 100-150 gramos de agua en el wok, luego agrega 150 gramos (básicamente la misma cantidad de agua y azúcar), caliéntalo a fuego medio y revuélvelo con una cuchara cuando el agua se evapore, el color del. El azúcar se vuelve ligeramente diluido. Cuando esté amarillo y fragante (normalmente tomo entre 3 y 5 minutos), coloque los maní fritos en el wok, revuelva rápidamente para que el azúcar se diluya y cubra uniformemente los maní, luego colóquelo en la tabla de cortar. Puedes ponerle un film plástico para evitar que se pegue al tablero. En este momento, los cacahuetes están pegados y se pueden dividir rápidamente en varios trozos pequeños a mano. Los amigos que han hecho batatas ralladas pueden realizar este proceso fácilmente. Puedes disfrutarlos lentamente después de que se enfríen.

El producto final tiene tanto el aroma puro del maní como el aroma pastoso único del jarabe de azúcar, y tiene una apariencia transparente (de ahí el nombre ámbar). No pegajoso para las manos, no pegajoso para los dientes, dulce y crujiente, cristalino. Si no obtiene los efectos anteriores, siga practicando. . Cuando pruebes los frutos de tu propio trabajo, pensarás que aún puedes hacer cosas tan deliciosas (de todos modos, fue idea de Jiang Zi).

----Otra ventaja es que puedes sentirte seguro comiendo los alimentos que preparas, sin ningún tipo de aditivos. Según los rumores, ¡este alimento puede mejorar la virilidad de los hombres y mejorar la belleza de las mujeres! No creas los rumores, ¡no hay duda de que está delicioso!

Procesamiento de maní aromatizado

1 Maní multisabores

1. maní 500 gramos de arroz, 200 gramos de azúcar, 200 gramos de maltosa, 100 gramos de agua, 5 gramos de sal refinada, 5 gramos de pimienta, 5 gramos de chile en polvo, 3 gramos de pimienta en polvo, 3 gramos de regaliz en polvo, 400 gramos de arroz japónica, 400 gramos de aceite vegetal, canela, Cantidad adecuada de anís estrellado.

2. Para preparar la harina mezclada, lava el wok y colócalo a fuego medio. Agrega el arroz japónica, el anís estrellado y la canela. Revuelve constantemente con una espátula. y ponerlo en el plato, dejar enfriar, molerlo hasta convertirlo en polvo, agregar sal refinada, pimienta, chile en polvo, pimienta de Sichuan en polvo y regaliz en polvo y extenderlo sobre una tabla limpia.

3. Vierta el agua en la olla y llévela a ebullición, luego agregue la maltosa y el azúcar blanca. Calentar a fuego lento mientras revuelve constantemente. Cuando la temperatura de la solución de azúcar alcance unos 135°C. use palillos para revolverlo. Cuando los maní estén cortados en tiras finas, viértalos en la sartén, retírelos del fuego y use una espátula para revolver suavemente el azúcar líquido para cubrir firmemente los maní. Luego vierte los cacahuetes en la harina mezclada para cubrirlos uniformemente con harina, luego tamiza y reserva.

4. Freír colocar el wok a fuego alto, verter aceite vegetal y cocinar hasta que esté siete veces cocido, verter los maníes rebozados con la harina mezclada, freír hasta que estén dorados, sacarlos. y escurrir el aceite para el producto terminado.

2. Maní aromático

1. 500 gramos de maní como materia prima, cantidades adecuadas de canela, hinojo, sacarina y esencia de vainilla.

2. Modo de preparación: Añadir canela e hinojo a 100 gramos de agua y hervir hasta obtener un líquido espeso. Poner los cacahuetes en una olla con agua hirviendo, blanquearlos, sacarlos y ponerlos en un recipiente. . Luego espolvorea una pequeña cantidad de agua con sacarina, canela e hinojo líquido concentrado y 10-15 gotas de esencia de vainilla en el recipiente, mezcla bien y cubre con un paño. Después de 30 minutos, los cacahuetes han absorbido todo tipo de sabores. Abre el paño y déjalo secar hasta que la piel de los cacahuetes esté seca y reserva. Ponga la arena blanca limpia en la olla y sofría hasta que esté caliente, agregue el maní y sofría hasta que la piel del maní se pueda torcer fácilmente con las manos, retire la olla y tamice la arena.

3. Maní helado

1. 350 gramos de maní materia prima, 400 gramos de aceite de maní y 200 gramos de azúcar blanca.

2. Método de preparación: Echar los cacahuetes y el aceite de cacahuete en la olla, calentar a fuego lento, y una vez fritos los cacahuetes, sacarlos y escurrir el aceite. Luego ponga el azúcar en la olla, agregue una pequeña cantidad de agua y caliente a fuego lento para disolver el azúcar. Cuando la solución de azúcar espese y burbujee, agregue los maní fritos y revuelva rápidamente hasta que aparezca una capa blanca en el exterior del. maní. Cuando el glaseado esté listo, estará listo para servir.

4. Cacahuetes Crujientes con Azúcar

1. Ingredientes: 200 gramos de maní, 2 huevos, 50 gramos de harina, 25 gramos de azúcar y 250 gramos de aceite de maní.

2. Método de preparación: Primero rompe los huevos en un bol, revuelve uniformemente con los palillos, luego agrega el maní, el azúcar y la harina, mezcla bien y reserva. Pon el aceite de maní en el wok y caliéntalo hasta que esté tibio. Usa palillos para poner los maní rebozados en la sartén y fríelos a fuego lento hasta que estén dorados y crujientes. El producto terminado está amarillo y rojo por dentro.

Pollo Gongbao

Ingredientes: pechuga de pollo (250g)

Ingredientes: granos crudos (50g)

Método de preparación: 1. Partir La pechuga de pollo en rodajas gruesas, cortada en tiras y en dados. Picar el ají seco

2. Agregar sal, clara de huevo (un poco) y almidón al pollo cortado en cubitos, agregar aceite frío y reservar.

3. agrega aceite y calienta hasta 3~ Cuando el pollo esté cocido al 40%, agrega el pollo cortado en cubitos y desmenúzalo cuando esté cocido.

4. ajo y revuelva hasta que esté fragante agregue la pasta de frijoles, el agua, el vino añejo, la salsa de soja, agregue el vinagre, el azúcar, el glutamato monosódico y la pimienta. Después de hervir, espese con almidón húmedo, vierta el aceite, agregue el pollo cortado en cubitos y saltee uniformemente. vierta el aceite rojo, agregue los granos crudos, sofría nuevamente, saque la sartén y espolvoree con lata de cebolla verde picada.

Cacahuetes en salsa de soja

≮Ingredientes gourmet≯

500 gramos de cacahuete fresco y 250 gramos de salsa de soja de alta calidad.

≮Receta de comida≯

1. Seleccionar los cacahuetes, freírlos en una olla, pelarlos y meterlos en una botella de cristal de boca grande; 2. Poner la salsa de soja en una olla y llevar a ebullición, dejar enfriar y luego verterla en el maní. La salsa de soja debe sumergirse en el maní, luego taparse y remojarse durante unos 7 días antes de comer.

≮La clave de una buena comida≯

Este plato no se debe conservar durante mucho tiempo, sino que se debe consumir con frecuencia.

Nombre del plato: Hojaldre de huevo con pepitas de flores

Cocina: Cocina de Sichuan

Características: Color dorado, crujiente y delicioso.

Ingredientes

500 gramos de cacahuete en grano. 100 gramos de huevos y 50 gramos de harina de soja. 5 gramos de sal refinada y 500 gramos de aceite vegetal.

Proceso de elaboración

Primero utilice una pequeña cantidad de clara de huevo para dispersar la harina de soja, luego agregue todos los huevos para formar una pasta de harina de huevo con frijol. Remoje los granos de las flores en agua hirviendo, sáquelos, agregue sal y mezcle bien, luego póngalos en la pasta de huevo y harina de soja para cubrirlos. Poner el wok al fuego, calentar el aceite vegetal (unos 120℃), sofreír los granos de las flores hasta que estén dorados, retirarlos, dejar enfriar y servir en un plato.