A la hora de cenar de Nochevieja, no importa si tienes dinero o no, estos ocho platos son indispensables, lo que significa que todo va bien en el Año del Tigre.
-Manitas de cerdo estofadas con soja-significa hacerse rico.
A todo el mundo le encanta comer manitas de cerdo, que son ricas en colágeno, pero tardan mucho en cocinarse. Pero durante el Año Nuevo chino, todo el mundo tiene tiempo suficiente para prepararse. Así que no tengo tiempo para cocinar este plato si no tengo la oportunidad entre semana. Puedes hacerlo durante el Año Nuevo Chino.
Ingredientes: 2 salsa de manitas de cerdo, 1 cucharada de cebolla de verdeo, un poco de hojas de canela, un poco de sal, un poco de azúcar de roca, un poco de jengibre, 3 trozos de cerveza, 1 lata de anís estrellado, 1.
1. A la hora de comprar manitas de cerdo, otros pueden ayudar a cortarlas en trozos pequeños. Al regresar, simplemente manipularlo y cocinar las rodajas de jengibre con vino de cocción y las manitas de cerdo para quitar el olor a pescado del cerdo.
2. Es mejor remojar la soja en agua fría con un día de antelación.
3. A continuación poner las manitas de cerdo en la cacerola y sofreírlas juntas y mezclarlas con el azúcar.
4. Luego podemos añadir la salsa de soja clara preparada, la salsa de soja oscura, la salsa de ostras, el vino de cocción y la sal, sofreír uniformemente y finalmente añadir agua hervida fría. Después de que el fuego hierva, reduzca rápidamente el fuego a fuego lento.
5. Poner la soja a fuego pequeño y cocinar a fuego lento un rato.
6. Dale un mordisco a los palillos del alma y luego conviértete rápidamente en una bola de fuego. Cuando veas que se ha acabado la sopa, apaga inmediatamente el fuego, y las suaves y pegajosas manitas de cerdo en salsa de judías negras estarán listas para servir.
-Cerdo desmenuzado con salsa Beijing: buena suerte y riqueza.
Una vez también comí carne de cerdo desmenuzada en salsa Beijing en un restaurante. Les gustó tanto a los adultos como a los niños. Las cebollas y los pepinos rallados del interior representan buena suerte. Este plato requiere paciencia y mucha trituración.
Ingredientes: carne magra, piel de tofu, cebolleta, cebollino y jengibre.
1. Puedes pedirle al dueño del puesto que corte en tiras el lomo de cerdo comprado en el mercado. Los mercados húmedos del sur son muy considerados.
2. Remojar la carne de cerdo desmenuzada en agua limpia varias veces hasta que el agua esté clara y no turbia.
3. Cortar en tiras las cebolletas y la piel del tofu con técnicas exquisitas.
4. Triturar ligeramente la raíz de jengibre y la cebolleta, remojar la cebolla verde y el jengibre en agua y frotar, añadir el vino de arroz y la sal y mezclar con la carne desmenuzada hasta que se absorba el agua.
5. Batir en un bol la mitad de la clara de huevo y la maicena y cocinar el cerdo desmenuzado durante dos minutos.
6. Agrega aceite a la olla. Cuando la temperatura del aceite no sea demasiado alta, agrega la carne desmenuzada, usa palillos para romper la carne desmenuzada y deja que se caliente uniformemente. Espera hasta que la carne desmenuzada cambie de color y sácala.
7. Agrega el azúcar al aceite en la olla, sofríe hasta que el color del azúcar se apague, apaga el fuego y exprime la salsa de fideos dulces y el vino de arroz. Cuando la salsa esté mezclada, agrega. el cerdo desmenuzado frito. ¡Vaya, la salsa se rebosa!
-Pleurotus eryngii en salsa de tomate- es la guinda del pastel.
Pleurotus eryngii es bastante grande y es un ingrediente más fácil de manipular. Generalmente salteados. Prueba esto y pruébalo.
Ingredientes: 3 Pleurotus eryngii
1 Lavar los Pleurotus eryngii, cortarlos en trozos y exprimir la mayor cantidad de agua posible para evitar que se frían.
2. Echar un poco más de aceite y sofreír mejor las setas de cardo envueltas en masa hasta que cambien ligeramente de color y las puedas sacar.
3. Ajusta la salsa según tu gusto personal. La salsa de tomate es muy importante. Coge un poco de maicena y añade un poco de sal. Pon un poco de aceite en la olla, luego cocina la salsa hasta que espese y viértela sobre los champiñones ostra.
-Pollo asado en arrocera-Geely
Los pollos, patos y gansos son aves de corral que suelen aparecer en la cocina casera. Entre semana, cocinar sopa de pollo, comer pollo frito y asar pollo son delicias muy comunes.
Hacer este plato hoy en día, a juzgar por el nombre, es un paso muy sencillo. Si tienes una arrocera en casa, puedes probar este plato y no te equivocarás. De hecho, este plato también se puede cocinar para la familia entre semana.
Ingredientes: vino de cocción de esencia de pollo, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, aceite, sal, azúcar, jengibre, cebolla verde.
1. Los pollos deben lavarse con cuidado, especialmente los órganos internos, que son difíciles de limpiar.
2. Mezclar la salsa y mezclar los ingredientes preparados.
3. Sumerge la brocha en la salsa y aplícala con cuidado y repetidas veces sobre el cuerpo.
4. La arrocera debe evitar que se queme el fondo, se derrame aceite y se manche jengibre.
5. Poner el pollo bañado en salsa en la arrocera y cocinar por primera vez, luego darle la vuelta y cocinar por segunda vez.
6. Sácalo después de la segunda vez. El color es muy atractivo.
-Pastel de Pescado al Vapor- significa subir cada vez más alto.
Este plato es una especialidad de Hubei. Puede que mucha gente nunca lo haya comido, pero hoy quiero presentártelo. El pescado sabe muy bien, puede complementar la nutrición con calcio y mejorar la memoria. Al mismo tiempo, comer pescado estofado cada año puede cambiar tu rutina, lo que significa una mejora paso a paso.
Ingredientes: 1 aceite vegetal de carpa, 1 cucharada de sal, pescado al vapor, salsa de soja, almidón, 40 gramos de vino de cocción, cebolla verde y un huevo.
1. Compra una carpa fresca, lávala y ten en cuenta que no hace falta la cabeza. Este paso es para quitar las espinas, que es un poco difícil. También hay que pelar la piel. pez.
2. Agrega la carne de cerdo y colócala en un procesador de alimentos. Batirlos todos hasta formar una pasta. Lo mejor es batirlos muy finos.
3. Añade almidón y sal al relleno de carne batida y revuelve, no debe quedar ni muy espeso ni muy fino.
4. Poner el relleno en la olla y cocinar al vapor hasta que esté cocido. Está listo para sacar de la olla cuando esté cocido.
-Cerdo estofado-significa prosperar.
Se puede decir que el cerdo estofado es un invitado frecuente en la mesa del comedor. Por supuesto, también es indispensable en la mesa de Nochevieja. Sin embargo, cómo hacerlo delicioso pero no aburrido, y cómo hacer que la gente lo elogie. Fue necesario mucho trabajo para perfeccionar las habilidades culinarias.
Ingredientes: panceta de cerdo, salsa de soja, jengibre, agua, sal de canela, azúcar de roca, salsa de soja, anís estrellado, cebolleta y esencia de pollo.
1. Compré panceta de cerdo, la corté en trozos y la escaldé en agua fría.
3. Calentar el aceite, añadir un poco de azúcar de roca, sofreír hasta que tome el color del azúcar, añadir la carne y seguir sofriendo.
4. la carne, y luego el anís estrellado y las hojas de laurel pueden emerger y cocerse.
5. No olvides agregar condimentos. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante más de 40 minutos.
6. Presta atención a la sopa en la olla. Cuando el fuego esté a punto de apagarse, no olvides apagar la llama.
-Lechuga Salsa de Ostras- significa ganar dinero.
Hablé de mucha carne antes, pero a todos les pareció aburrida. Este plato, sin importar el color, aroma o sabor, es silencioso, crujiente y refrescante, una persona puede comer un plato. Este plato es muy sencillo y la lechuga y la salsa de ostras combinan a la perfección. A mucha gente le gusta comer lechuga cruda. ¡Probemos juntos el sabor cocido!
Ingredientes: lechugas, 2 salsas de ostras, 1 cucharada de almidón, 1 cucharada de dientes de ajo, 3 salsas de soja, 1 cucharada de sal.
1. La lechuga es un plato fácil de limpiar. El motivo principal es cortar los dientes de ajo finamente para que quede más rico.
2. Prepara la salsa con antelación, añade un poco de agua y sal a la salsa de almidón y ostras y la salsa sencilla está lista.
3. Escaldamos la lechuga en agua hirviendo durante dos minutos y al sacarla seguirá verde. Coloca una forma en el plato.
4. Poner los dientes de ajo en la sartén con aceite caliente y sofreír, luego rectificar la salsa, dejar que se fusionen a temperatura alta y verter la salsa de alma sobre los platos.
-Arroz de los ocho tesoros-significa reencuentro.
El arroz de los ocho tesoros puede ser muy flexible y se puede preparar de muchas maneras. Cuando aparezca el arroz de los ocho tesoros, debe ser el banquete de Nochevieja. Al igual que su dulzura, también es una dulce conexión para la reunión familiar en el Año Nuevo.
Ingredientes: arroz glutinoso blanco, pasta de judías rojas, manteca de cerdo, nueces, dátiles rojos, arroz glutinoso sanguíneo.
1. Frotar el arroz glutinoso, lavarlo, esperar a que el arroz crudo esté cocido, reservar, añadir la manteca y remover, lo mejor es cubrir cada grano de arroz con manteca.
3. Envuelva la pasta de frijoles rojos con arroz glutinoso, cúbrala con una capa de arroz glutinoso y compáctela hasta formar una bola.
4. Finalmente viértelo y ponlo en un plato. Un plato muy exquisito está listo.
Estos platos son muy caseros y tienen un buen significado. Incluso si eres principiante en la cocina, te resultará fácil empezar. ¡Prepárate para tu familia en Nochevieja!