Verduras guisadas: recuerdos en la lengua de los Wugang
Comer tofu estofado es una señal.
"¡Vuelve y come tofu estofado!" Esta frase puede convertirse completamente en un código para que la gente de Wugang verifique su identidad, ¡pero solo la gente de Wugang puede entender cuán profundo es su amor por el tofu estofado!
Es imprescindible utilizar aceite picante a la hora de comer verduras estofadas. El sabor picante vuelve a estimular las papilas gustativas y tu boca fluirá inconscientemente.
Las verduras guisadas se pueden utilizar como snacks y los platos caseros son más aceptables. Cuando llego a casa después del trabajo, siempre quiero comprar algo para llevar a casa. Ver al jefe cortar en trozos el tofu estofado, las orejas de cerdo estofadas, el jamón estofado, etc., mezclarlos con la salsa de chile cocida, espolvorear con cebolla verde picada y cilantro, ¡y llevarlos a casa como una verdadera herramienta para la cena! Jaja ~ El niño de al lado está llorando.
Tarjeta perforadora de Yangle Road
Se puede decir que Yangle Road es una calle de verduras estofadas en Wugang, y casi todas las tiendas al borde de la carretera son restaurantes de verduras estofadas. Según estadísticas incompletas, hay cientos de restaurantes grandes y pequeños de verduras guisadas en la ciudad de Wugang, algunos de los cuales son técnicas transmitidas de generación en generación y herencia cultural.
Tomemos como representante las verduras estofadas de Anji. El año pasado, las verduras estofadas de Wugang fueron entrevistadas por el canal de noticias Hunan Metropolis. Esta centenaria familia de restaurantes ha transmitido la técnica de elaboración de verduras estofadas de generación en generación.
Además de los restaurantes de verduras estofadas, hay puestos de este tipo en muchos lugares de la calle Wugang. Saben bien y cada uno tiene sus propias ventajas.
Como patrimonio cultural inmaterial provincial, no estamos dispuestos a hacer simplemente tofu, como ganso de cobre estofado, ternera estofada, tripas de ternera estofadas, orejas de cerdo estofadas, rabo de cerdo estofado, alitas de ganso estofadas, pato estofado. patas, muslos de pato estofados... A la gente de Wugang le encanta comer verduras estofadas, por lo que, hasta cierto punto, ¡se pueden comer al aire libre! Sólo hay cosas que no se te ocurren, nada que no se pueda cocinar.
▲ Ganso cobrizo estofado
▲Patas de pato estofadas
▲Alas de ganso estofadas
▲Huevos estofados
¿Qué debo hacer si no puedo comer tofu estofado?