¿Por qué el jugo de cangrejo de arena de Beihai es tan famoso a pesar de no ser nada delicioso?
Porque es único y tiene un alto valor nutricional. El jugo de cangrejo de arena es un jugo elaborado con cangrejos de arena. El Mar del Norte de Guangxi es rico en recursos. Cuando la marea está baja, una gran cantidad de cangrejos de arena salen a moverse. Debido a que el jugo de cangrejo de arena está hecho de cangrejos de arena crudos y fermentado con sal, el jugo de cangrejo de arena maduro huele un olor especial a pescado, pero tiene un sabor muy fragante, por lo que el jugo de cangrejo de arena es como el tofu apestoso. , la gente a la que no le guste se mantendrá alejada.
La materia prima del jugo de cangrejo de arena debe ser cangrejo de arena. Los cangrejos de arena crecen en la arena. Los cangrejos de arena tienen requisitos medioambientales muy elevados y no toleran ninguna contaminación. Los cangrejos de arena excavan muy rápidamente, perforando un agujero de arena de 16 a 17 centímetros de profundidad en sólo unos minutos. La captura de cangrejos de arena requiere habilidades y, en general, es fácil atraparlos en dos situaciones. Primero, cuando brilla el sol al mediodía, los cangrejos de arena salen en grupos y agarran puñados sin preocuparse de que se metan en los agujeros. En segundo lugar, por la noche, puedes agarrarlo fácilmente al iluminarlo con una linterna.
?De hecho, la producción de jugo de cangrejo de arena es muy particular. Debes utilizar cangrejos de arena vivos en la playa para comprarlos. , y algunos se compran por la mañana los más frescos. O puedes ir a la playa a pescarlos, lavarlos directamente en el agua del mar, traerlos de vuelta y clasificarlos. Cuando llegues a casa y lo laves con agua del grifo, parte del olor original del cangrejo de arena desaparecerá y el aroma del jugo del cangrejo de arena será muy diferente.
La fama del jugo de cangrejo de arena se debe naturalmente a la promoción de programas gastronómicos famosos como "A Bite of China", pero creo que se debe más a que el jugo de cangrejo de arena es el recuerdo de la generación anterior en Beihai. Es un símbolo cultural alimentario representativo de Beihai y un símbolo cultural.