¿De dónde viene la palabra "口"?
La palabra "口" en el hongo proviene del topónimo de Zhangjiakou.
1. El origen del nombre hongo se remonta a la dinastía Qing. Hay 9 platos que utilizan hongos como ingredientes en el antiguo libro de cocina "Yanse Feng De Yi Xiang Tiao Ding Xin Lu".
2. Los hongos se producen en los pastizales de Mongolia Interior y en los pastizales de Bashang, cerca de Zhangjiakou. Después de su recolección, deben enviarse a todas partes del país a través de Zhangjiakou, un centro de transporte y centro de distribución de productos de pastizales. La palabra "口" en Hongos proviene del nombre de un lugar en Zhangjiakou.
3. Trichosanthis es un hongo blanco. Es un hongo preciado que todo el mundo conoce y es conocido como el "Rey de los Hongos Comestibles". Los champiñones tienen un sabor delicioso y regordete. Son deliciosos ya sea fritos, al horno o guisados, y además tienen un alto valor nutricional.
4. Las setas contienen una gran cantidad de proteínas, vitaminas y oligoelementos. El contenido en grasas es sólo del 4%, por lo que es un alimento saludable recomendado por personas que quieren perder peso.
El aspecto y selección de las setas:
1. Las setas son redondas, blancas y grasas, y el tamaño de las setas es moderado, lo suficiente para un bocado. La industria del cultivo y procesamiento de hongos en Zhangjiakou comenzó durante el período Kangxi de la dinastía Qing y aún está en auge. Los hongos pequeños se han convertido en un arma mágica para la revitalización de las aldeas locales.
2. Sin embargo, los hongos auténticos son hongos blancos silvestres que crecen en estiércol de vaca y de oveja, por lo que la producción es relativamente pequeña y, aunque sean caros, no pueden satisfacer la demanda del mercado.
3. Algunos productos que se comercializan etiquetados como hongos son en realidad Agaricus bisporus introducidos desde Europa y Estados Unidos, que suelen ser cultivados artificialmente. A la hora de comprar setas, es mejor elegir las que sean de color amarillo claro, pequeñas, claras y espesas y suculentas, en lugar de las que sean demasiado blancas.