Comida en el distrito de Nanxun
Pastel de naranja
El pastel de color rojo anaranjado "castaña de agua silvestre" es una especialidad tradicional de Nanxun con una historia de más de 100 años. El bizcocho de "castaña de agua salvaje" de color rojo anaranjado es suave pero no pegajoso, de color rosado, con un suave sabor a naranja, fragante y delicioso.
Albóndigas de nieve Linghu
Las albóndigas de nieve Linghu son una especialidad de la ciudad de Linghu, distrito de Nanxun, y se dice que tienen una historia de más de 300 años. Los linghu que viven en un país extranjero nunca olvidan comprar algunas cajas de especialidades de su ciudad natal para llevárselas a casa y comerlas con tanto cariño como en su ciudad natal. Los Linghu Snow Dumplings son un manjar de té tradicional, "tan blancos como la nieve y con forma de bolas de masa". Tiene una textura crujiente, un dulzor moderado, sin dientes y un sabor único. Es uno de los pasteles tradicionales famosos de Jiangnan. "Bola de masa de nieve" es un nombre figurado. La llamada "nieve" consiste en moler una especie de arroz índica frito (debe usarse) hasta convertirlo en polvo y luego agregar azúcar blanca blanda, que es tan dulce como la nieve.
Té de frijoles ahumados
El té de frijoles ahumados es una especialidad tradicional en la zona del lago South Taihu. Los agricultores tienen la costumbre de preparar y beber este té.
Colinabo fragante
El colinabo fragante de Nanxun generalmente se procesa en febrero y marzo. La calidad del procesamiento depende de la selección de materiales y la tecnología de decapado. El método de producción consiste en clasificar, secar, rebanar, encurtir y envasar. Las principales características de sabor son el color amarillo y tierno, el sabor delicioso, el sabor salado adecuado, el regusto dulce, las cabezas ligeramente fragantes, crujientes y tiernas, la fibra fina y cada cabeza tiene forma de abanico. Apto para las comidas, es el grado superior de las verduras procesadas.
Fengfeng
La gente de Nanxun llama populares las ollas de hierro (también conocidas como cortezas de arroz glutinoso). La sopa Feng Sheng con azúcar añadido se llama sopa Feng Sheng (llamada té Dai Di en las zonas rurales). Durante el Festival de Primavera, es popular en las zonas rurales tratar a los invitados con sopa de viento.
Tofu seco apestoso
Generalmente hay dos formas de comerlo: una es freír el tofu seco apestoso en aceite y mezclarlo con salsa de cebolla dulce, cebolla verde picada y otros condimentos. El primer método consiste en poner el tofu apestoso seco en condimentos como cebollas verdes, salsa de soja y jengibre picado, y guisarlo en agua. Aunque el tofu apestoso seco guisado y el tofu apestoso secado al sol tienen olor, saben muy. fragante y de buen sabor. En palabras del pueblo Nanxun, esto es "puro sabor Nanxun".
Fideos de doble intersección
Cerca del puente Sanqing en la Zona de Cuatro Estrellas, hay más de diez tipos de fideos como salsa, ternera, pollo blanco, seda vegetariana, repollo, etc., especialmente los fideos dobles (también conocidos como fideos dobles llamados fideos crujientes de pescado frito). Zhuangyuanlou, Wufulou y otros restaurantes de fideos de la ciudad están a la venta.
Brocado bordado
La forma del brocado Nanxun es similar a la de los vegetales verdes comunes, excepto que el tallo es ligeramente más delgado, los márgenes de las hojas son delgados y dentados y las venas de las hojas están llenos de curvas. Este plato todavía está verde después de freírlo. Al probar este plato, el jugo de vegetales no solo tiene una fragancia refrescante, sino que también tiene una sensación reconfortante que es mucho más suave que las verduras comunes. Lo extraño es que este plato solo crece dentro de un radio de diez millas de Nanxun. Fuera de diez millas, está mutado, es tangible y no tiene sabor.
Panqueque de la tía Lin Shuang
El pastel de la cuñada Lin Shuang es el nombre tradicional de Nanxun Lin Shuang. Tiene forma achatada, espesor uniforme, polvo fino, aceitoso y de color gris claro, fragante a aceite de sésamo, crujiente y refrescante. Por su pequeño tamaño y harina fina, es crujiente, salada, dulce y deliciosa. Los pasteles de la cuñada Lin Shuang utilizan ingredientes exquisitos. Primero, hierva la harina blanca a fuego lento hasta que adquiera un color amarillo tierno, luego muele las semillas de sésamo negro fritas y sin cáscara en hojuelas de sésamo y agregue azúcar en polvo. Luego agregue manteca de cerdo cocida, una pequeña cantidad de sal refinada y una cantidad adecuada de agua, mezcle hasta obtener una masa crujiente y presione con un punzón.
Dingshenggao
El pastel Dingsheng es de color rojo claro, suave y fragante, dulce y glutinoso en la boca. El método principal es poner la harina de arroz en el molde para pastel Ding Sheng, compactarla, rasparla con un cuchillo, ponerla en una jaula y cocinar al vapor durante 20 minutos hasta que la superficie del pastel esté cocida, sacarla y darle la vuelta. sobre la tabla de cortar.
Cordero en salsa shiliana
También conocido como cordero en salsa estofada. Tome ovejas Hu adultas (los machos son de primera calidad), mátelas vivas, pélelas, córtelas en trozos grandes y cocínelas con vino de arroz, salsa de soja, azúcar, dátiles rojos, jengibre y otros condimentos. Sus características son esencia pero no aceite, crujiente pero no grasoso, fragante pero no maloliente, color rojo brillante y regusto interminable. En otoño e invierno, el aroma del cordero estofado inunda las calles y es un manjar en las mesas de agricultores, hosteleros y hostelerías.
Zhu Laoda Zongzi
Según determinación científica, Zhu Laoda Zongzi es rico en nutrientes y contiene proteínas, grasas, 17 tipos de vitaminas y oligoelementos. Siempre ha sido un manjar tradicional en Huzhou y también es un buen regalo para familiares y amigos.